- 1 : 2026/04/15(水) 23:56:23.547 ID:12P8iMAN9
- 生焼けやったから電子レンジで加熱したわ
- 2 : 2026/04/15(水) 23:57:35.850 ID:gXdGjgVGN
- 灰色の肉汁が上からプシーって上から出てきたら完成や✊😳
- 3 : 2026/04/15(水) 23:58:04.001 ID:gXdGjgVGN
- 透明の肉汁なうちはアカン😳👍
- 5 : 2026/04/15(水) 23:59:31.735 ID:12P8iMAN9
- >>3
表面から灰色の肉汁が出たらってことですか？
でも裏面が黒焦げになるくらい焼けてから裏返したのに駄目だったんや
火が強すぎたんか？
- 4 : 2026/04/15(水) 23:58:45.176 ID:nPfXnuv8H
- 竹串を刺すんや
ソースは妲己ちゃん
- 6 : 2026/04/16(木) 00:00:16.042 ID:OFbq7lYpb
- >>4
爪楊枝でもええんか？
総合すると爪楊枝を刺して灰色の肉汁がでたええんか？
- 7 : 2026/04/16(木) 00:00:38.309 ID:dXkJmpqtI
- 煮込んじまうのも手やぞ
- 10 : 2026/04/16(木) 00:02:11.142 ID:OFbq7lYpb
- >>7
煮るのも失敗しがちやからな
煮豚1回目取り上げた時必ず中まで火通ってなくて再度煮てるのがワイや
料理の才能ないんかも
- 8 : 2026/04/16(木) 00:00:52.627 ID:hhoFd.N5m
- フライパンの火弱めて数分蒸し焼きにするといいよ
- 14 : 2026/04/16(木) 00:03:25.638 ID:OFbq7lYpb
- >>8
一応フライパンに蓋は被せたけど何か水分入れてなかったからあかんかったのかも
- 9 : 2026/04/16(木) 00:01:06.967 ID:D8DVpho7I
- ある程度焼いてレンチンでええやろもう
- 11 : 2026/04/16(木) 00:02:18.447 ID:Ph4TDzVu5
- ちょっと割って見ればええやん
- 12 : 2026/04/16(木) 00:02:44.105 ID:i7VWBoBqH
- 弱火でじっくりやればええやろ
- 18 : 2026/04/16(木) 00:05:14.559 ID:OFbq7lYpb
- >>12
裏面が焦げてたから火強すぎたのは確かやな
弱火でじっくり蒸し焼きにして爪楊枝で刺して灰色の肉汁を確認する
この手順で今度こそ最高のハンバーグを焼きます！
- 13 : 2026/04/16(木) 00:03:09.393 ID:YbnqR0dwI
- 半分に割ればわかるやん
- 15 : 2026/04/16(木) 00:03:58.396 ID:OFbq7lYpb
- >>9
>>11
>>13
皿に取り上げて割った瞬間に中まで火が通ってる光景を味わいたいんや
- 16 : 2026/04/16(木) 00:04:34.804 ID:/G7YrnCWP
- 実際表面の焦げ目つけてからオーブンでええよ
- 19 : 2026/04/16(木) 00:05:52.430 ID:OFbq7lYpb
- >>16
オーブンないし置き場所もないんや
ケチってオーブンレンジにしなかったの後悔してる
- 17 : 2026/04/16(木) 00:04:52.360 ID:A4rthiTFi
- (´･ω･`)爪楊枝で中心刺して下唇にあてて温かければ火が通ってるよ
その際に出てきた肉汁が透明なら大丈夫
赤ければまだ生だ
- 21 : 2026/04/16(木) 00:06:59.186 ID:OFbq7lYpb
- >>17
さっき透明な肉汁の内はあかんって聞いた
正解は灰色らしい
下唇に当てて温度確認も手順に追加するわ
サンキュー
- 20 : 2026/04/16(木) 00:06:33.789 ID:Cue7njjst
- 最近生ハンバーグ流行ってるし問題ない
- 23 : 2026/04/16(木) 00:08:51.482 ID:OFbq7lYpb
- >>20
挽肉生は怖すぎるんや
そもそもワイお刺身無理なくらい生肉忌避民なんや
- 28 : 2026/04/16(木) 00:12:05.154 ID:Vn13yulpz
- >>20
合挽き肉で生焼け食ったら高確率で夜中に下痢で目が覚めるから困る
- 22 : 2026/04/16(木) 00:08:09.690 ID:OFbq7lYpb
- エッヂ民のおかげで最強の手順ができた
弱火でじっくり蒸し焼きにして取り上げる前に真ん中を爪楊枝で刺して灰色の肉汁を確認し下唇に当てて温かいことを確認する
この手順が今後のハンバーグの王道になる
- 24 : 2026/04/16(木) 00:09:47.246 ID:A4rthiTFi
- がんばってくれ、フライパンに蓋をして水分を入れて蒸し焼きにするのが正解だ
その際に赤ワインなどでやってもおしゃれな感じになるぞ美味いかは別だが
あと挽き肉は自分で包丁で叩いたほうが圧倒的に美味いのだ
- 26 : 2026/04/16(木) 00:11:03.406 ID:OFbq7lYpb
- >>24
水分の選択肢は水か料理酒かなと考えてたんやが赤ワインええな
サンキュー
- 25 : 2026/04/16(木) 00:11:00.032 ID:PnLtPr9bn
- 蒸し焼きしたら？
- 27 : 2026/04/16(木) 00:11:23.135 ID:OFbq7lYpb
- >>25
せやな
結果として蒸し焼きすることに決まった
- 29 : 2026/04/16(木) 00:12:50.285 ID:HtPM8Xepj
- 食う時「伯邑考⋯」って言って泣きながら食うんやで
- 30 : 2026/04/16(木) 00:13:10.916 ID:kHrB2mCFx
- だから蓋して焼いてる
- 31 : 2026/04/16(木) 00:13:51.457 ID:T.f9em/De
- 焼き加減見る用と食べる用を一緒に焼いて焼き加減見る用を割ってみてよさそうなら食べる用を皿に移すんや
- 32 : 2026/04/16(木) 00:16:18.549 ID:0D0gm3X7z
- なんか嘘くさいのが多いな
明日ハンバーグ作って画像あげろや
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