- さすがに疲れた
- うまそうやん
- なかなか食うな
- 痛風になってそう
- バットないんか…
- >>6
ちっさいの1個だけ🥺 - 1度に食うわけやないが
夕飯兼弁当のおかずや - 砂肝の唐揚げは？
- くそまずそう
- 画像見ただけで胸焼けするわ
- 二度揚げしよう🥺
- >>13
一応2度揚げしている🥺
もっと温度高い方がええのかな - >>18
唐揚げ屋やが
2度目の温度は高い方が油切れがいいし揚げ時間も短くて済む - キッチンペーパーは甘え
2500円くらいするバット買え - まさかブラジル産じゃないよな？
- >>16
国産やで - なんのお仕事してるん？
- >>15
明日買うね🥺
>>17
サラリーマン - もっと衣つけろや
- ワイの唐揚げと勝負しろ😡
- >>22
レベル高え😋 - >>22
これが唐揚げよな - >>22
神神神
衣教えて - >>34
米粉1.5 片栗粉1ザグザグ好きなら片栗粉をコーンスターチにしろ
- >>38
米粉なんか今度やってみるで
片栗粉の比率かなり高くしてええのやな - >>22
プロ😳 - >>22
爪楊枝は形整えるため？ - >>48
形を整えるというより皮で身を包むためやな
これにより身からの水分の蒸発が抑えられてよりジューシーに仕上がる
まぁ結果として形も整うが - なんか下手くそな唐揚げやな
- カロリーなんぼ？
- そのキッチンペーパー意味あるんか？
- にんにくちゃんと入ってる？
- >>29
にんにくと生姜のすりおろしはたんまりと入れているで - 衣の粉何？
- >>30
片栗粉と小麦粉
1対3くらいやな - 冷食の唐揚げって死ぬほど不味いよな
素人が作った唐揚げのほうが断然うまい - お母さんの唐揚げって感じやね
- >>1
すご😳 - ザンギに近いな
- 唐揚げに関してはね、まず衣だなんだよりもブライニングですよブライニング
とりあえずブライニングをしろ
それだけで劇的に変わる - 見た目美味そうでも下味や揚げ方なんかで色々変わってくるからな
見た目だけじゃ分からん - コーンスターチ使ったらクリスピーなやつ作れるん？
- >>45
とにかくクリスピー路線ならやっぱコーンスターチと米粉のブレンドがええかな
あと揚げる前に粉つけたあと軽く霧吹きして放置すると衣が象の皮膚みたいになるんやがこの状態で揚げるといい感じの衣になる - 真面目なフィードバックくれるエッヂ民ありがたい
- ワイのバッチャがつくる唐揚げみたいやな
- あげすぎやろ
- 色々やった結果唐揚げは醤油酒生姜だけで良いという結論に至った
- >>52
メインの味付けはワイも同じや
でもごま油と唐辛子も入れたくなっちゃう
唐揚げ2kg揚げ終わった
エッヂ
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