- 無駄な時間やろ
- ひろゆきがそれを言ってるが
まあ効率よく教育すると2年の専門学校で余裕だろうな
アメリカとかはそんな感じ - 雑用覚える
仕入先把握する
仕入先との交渉覚える
素材の目利き
仕込み
料理
接客
常連客との関係構築
独立支援
無償でブランド利用させてもらえる10年くらい必要やろ
- >>3
いらんいらん、目利きなんてしなくても教えてくれるから - 2年専門学校行ったヤツより10年名店で修行したヤツの方が圧倒的に仕事できるやろ
- 不思議だけど、寿司学校半年行きましたみたいな店より修行した職人の店の方が細かい気遣いができて落ち着く
- 寿司学校出ても結局店に就職して１年目からスタートなんでしょ
- イッチには安っぽい回転寿司がお似合いやで
- 本当言うと十年じゃすまないけどね
- いや、専門学校行っても回転寿司のバイトと変わらんよ
アメリカだとそれでも30-50万稼げるが
それでもスーパーの寿司レベルは握れるから、それでいいかどうかは客が判断したらいい - >>10
そんな握りなんてあんまり変わらん - 実際は安い雑用係だからな
「見て学べ」で1日中雑用させられて安月給
無駄過ぎる - 高卒で働いて30ぐらいで独立って考えると普通よな
- >>13
昔は中卒からや
で10年やそら未成年じゃけ雑用から育てるってもんや
- >>14
25で店持てるとか夢あるな - >>14
給料出て1からいろいろ社会勉強出来るしええんとちゃう - >>22
時間は経つんやで無駄な時間 - 串打ち三年、裂き八年とかぬかすウナギ屋と一緒
自分たちの仕事が簡単でくだらねぇって自覚があるから大層なことを言って値打ちがあるように見せ掛けてんねん - 若い外人ばっかの寿司屋あんで
ネタはそこそこなのに回転寿司並み価格で人件費やっすいんやろなあって可哀想なる - 無駄だと思うならいきなり開業したらええやん
- 10年で独立できるなら良心的やな
- ラーメン屋とかなら脱サラでいきなり開業とか珍しくないのに寿司とかだとあんま聞かないよな
- 有名店で1年間修業（バイト）しながら様々な店を食べ歩きつつ独自に試行錯誤を繰り返しました
蕎麦とかラーメンはこんなんばっかやしな - 教える側に効率よく教えるメリットがないやん
毎回教育料でも払ってくれるんか？ - 専門学校じゃ仕入れは学べないやろ
- >>25
そんなの仕入れ業者にやらせればいい - >>26
それで事足りるならそうすればいいけど職人はそういうの妥協しないんじゃないの - >>27
他人が食うもんだから適当に選べばいいのよ - 老害のオ●ニーや
- とりあえず>>1を生きたまま熟れ寿司に調理すべきだと思う
- ぶっちゃけ大した技量はいらないと思う
米にネタ乗せるだけだし
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