ワイ蕎麦職人、「十割蕎麦」以外の蕎麦は認めない😤

サムネイル
1 : 2025/02/13(木) 14:49:53.36 ID:35dyRlbEd
二八蕎麦とか偽物やで
2 : 2025/02/13(木) 14:50:27.08 ID:x7E87WAx0
ボソボソして美味くないやん
4 : 2025/02/13(木) 14:51:04.08 ID:L3wUtPYK0
>>2
これ
3 : 2025/02/13(木) 14:50:56.78 ID:JOtk1olK0
十割はボロボロしてあんま美味しくない
5 : 2025/02/13(木) 14:51:31.12 ID:8l+0F4uw0
今は乾麺で十割そばが食える時代だからな
6 : 2025/02/13(木) 14:51:32.37 ID:EVpVESFH0
そば粉なんてアクセント程度で十分よ
7 : 2025/02/13(木) 14:51:48.10 ID:xE2CVd6u0
そば粉食ってろ
8 : 2025/02/13(木) 14:51:55.12 ID:WXLP1QP40
職人が浅い食通みたいな事言ってんじゃないよ
9 : 2025/02/13(木) 14:52:05.30 ID:+EDyKJ2g0
違いはわからんけど十割そばは身体にいいらしいから
10 : 2025/02/13(木) 14:52:18.16 ID:SQPWUH4d0
ブツブツ切れるやつだろ？
不快なんだよアレ。駅そばみたいにつるつる啜りたい
11 : 2025/02/13(木) 14:52:51.75 ID:xE2CVd6u0
蕎麦もラーメンに匹敵するくらい自称そば通が多いよな
なんでだろ
16 : 2025/02/13(木) 14:54:40.62 ID:8l+0F4uw0
>>11歳取るとラーメン食えなくなるからそういうやつが蕎麦へ流れる
12 : 2025/02/13(木) 14:53:05.73 ID:wJtSGkVI0
熱湯で練ったノリみたいのも作って打つと十割でもいけるって聞いた
13 : 2025/02/13(木) 14:53:48.46 ID:QUysvK1i0
蕎麦屋と鰻屋の口コミに湧く自称通ほど厄介なもんは無い
14 : 2025/02/13(木) 14:54:02.70 ID:8Yf/3d0g0
へぎそばすき
15 : 2025/02/13(木) 14:54:03.35 ID:5xb4BpY80
蕎麦がきでも食ってろ
17 : 2025/02/13(木) 14:54:53.90 ID:X/xsZ3//M
二八そばが攻守最強
18 : 2025/02/13(木) 14:55:10.10 ID:ITFQfqw/0
ワイの行きつけはブツブツ切れたりはしないぞ
実は小麦粉混ぜとんか
19 : 2025/02/13(木) 14:55:37.90 ID:+EDyKJ2g0
雑誌で紹介されたみたいな店のそば食ってもうまさがさっぱりわからん
スーパー銭湯のざるそばでもうまいと感じる
20 : 2025/02/13(木) 14:55:41.66 ID:cHBWYucF0
京都で十割蕎麦食べたけど、美味かったで！
そんなボソボソ切れたりせんかったわ
まぁ、作る人の腕次第やろ
21 : 2025/02/13(木) 14:56:04.39 ID:Gf9ndRRe0
(小麦粉が)十割蕎麦
22 : 2025/02/13(木) 14:56:29.07 ID:eIn86N/s0
小麦粉食って喜んでるやつが蕎麦語るのまじで笑えるから止めてくれ
23 : 2025/02/13(木) 14:56:35.62 ID:xE2CVd6u0
粟、稗、蕎麦は3大貧乏農民食や
35 : 2025/02/13(木) 14:59:26.64 ID:tnXhiMwj0
>>23
うどん県出身の知り合いが蕎麦はうどん食えない貧乏人の食べるものとか言ってたな
24 : 2025/02/13(木) 14:56:40.74 ID:4PxiEw2Td
スーパーで売ってる蕎麦て蕎麦粉何割なんだろ
28 : 2025/02/13(木) 14:57:51.16 ID:wJtSGkVI0
>>24
成分表示欄で多い方が先に書かれてる
31 : 2025/02/13(木) 14:58:36.50 ID:wbn5a4ZFM
>>24
法律上は重量で3割入っとらんと蕎麦は名乗れないからそれ以上やな
32 : 2025/02/13(木) 14:59:09.57 ID:wbn5a4ZFM
>>31
3割は蕎麦の方な
37 : 2025/02/13(木) 14:59:58.35 ID:oetr2ir/0
>>24
3割以上蕎麦粉が含まれてないと蕎麦とは表記できない
25 : 2025/02/13(木) 14:56:48.08 ID:sRdoHbFzM
28が美味いよな
26 : 2025/02/13(木) 14:57:03.24 ID:MD5SeKgX0
パッサパサで嫌いだわ
8割くらいがちょうどいい
27 : 2025/02/13(木) 14:57:31.46 ID:lndN7anV0
じいちゃんが蕎麦屋だったけど二八のほうが美味いって言ってたで
あと出汁でこんぶ使うの嫌ってた
29 : 2025/02/13(木) 14:58:09.82 ID:tnXhiMwj0
蕎麦は高級志向の店も多いしラーメン通よりめんどい
30 : 2025/02/13(木) 14:58:34.69 ID:sp+FEwoGr
東京は水が不味いから美味い蕎麦屋は無い
33 : 2025/02/13(木) 14:59:09.56 ID:lnEJk2D+d
新潟で食ったへぎそばってやつがめちゃくちゃ美味かった
34 : 2025/02/13(木) 14:59:19.72 ID:spGcBgBw0
蕎麦は好きだけど何割どうこうは全然わからん そんなに味変わるのか
36 : 2025/02/13(木) 14:59:28.99 ID:wJtSGkVI0
蕎麦つゆって味噌だの塩だの豚骨だの全然出てこないな
もう完成されてアレンジ受け付けないんやね
39 : 2025/02/13(木) 15:01:16.46 ID:wbn5a4ZFM
>>36
つゆそのものではないけどラー油蕎麦がごく一部に定着したくらいかね
38 : 2025/02/13(木) 15:00:54.47 ID:tlbTyLst0
へーじゃあポコチンそばは？
40 : 2025/02/13(木) 15:02:01.17 ID:DGudHjMD0
そば通気取って色々食べ歩いた結果
『そじ坊』が一番うまいって結論にたどり着いた
41 : 2025/02/13(木) 15:02:25.19 ID:dsr3K/qw0
ハンバーグもう100パーがええかっていうとそうでもないんだよな
46 : 2025/02/13(木) 15:05:05.07 ID:spGcBgBw0
>>41
合挽きのがすこ
49 : 2025/02/13(木) 15:07:39.82 ID:Gf9ndRRe0
>>41
ハンバーグで1番美味しいのは牛豚7:3て習ったんやが
ミスター味っ子で
42 : 2025/02/13(木) 15:02:35.17 ID:jPeVXJj30
2割くらい小麦ないと美味しくなくない？
43 : 2025/02/13(木) 15:02:46.99 ID:LHT3bXLG0
長野で食べる蕎麦はうまい
東京の蕎麦はどういう作り方しても水がまずいから不味い
45 : 2025/02/13(木) 15:03:21.97 ID:NGsYgtzH0
>>43
山岡さんﾁｯｰｽ!
44 : 2025/02/13(木) 15:03:09.43 ID:xE2CVd6u0
情報を食ってると言われる食い物の代表的な1つ
47 : 2025/02/13(木) 15:05:22.40 ID:xE2CVd6u0
東京でもいろはすとかで作れば美味いいんかな
48 : 2025/02/13(木) 15:07:27.91 ID:oetr2ir/0
>>47
打つのも茹でるのも冷やすのもつゆ作るのも全部そういうの使うと
ざる蕎麦1枚2万とかになる
51 : 2025/02/13(木) 15:08:52.42 ID:Jeu5UsAI0
>>47
長野とか水がうまいとこでもなきゃたいして変わらんやろ
大阪なんて東京より不味いし
56 : 2025/02/13(木) 15:10:29.13 ID:IXOhOtib0
>>51
大阪はまだ地下水が美味いが
東京の地下水は塩分が多くて硬水だから蕎麦には合わない
50 : 2025/02/13(木) 15:08:33.35 ID:qdXF5Uyd0
江戸で蕎麦がメインになったのは
つなぎ使うようになってからみたいやし
52 : 2025/02/13(木) 15:09:01.59 ID:wkExnJIDd
最近飲んだあとの締めは蕎麦が良いんやけど店少なすぎる
53 : 2025/02/13(木) 15:10:02.65 ID:Sp3Wbp890
とびきり蕎麦っての美味いらしいけど食ったことない
54 : 2025/02/13(木) 15:10:24.21 ID:LcmpMwuL0
本当に美味しい蕎麦を食ったことがないと言うのなら
本当に美味しい蕎麦を食わせてくれや
山岡はんを見習ってくれ
57 : 2025/02/13(木) 15:10:33.68 ID:uKVvW47G0
ワイ蕎麦アレルギー
蕎麦の良さが分からない模様

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