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きのこ料理コンクール全国大会で大分市在住の女性が最高賞 乾しいたけ使用のレシピ考案
https://news.yahoo.co.jp/articles/9e57ab4736182c644d6a3df1e0318f4ef1331226 - 🍄🟫
- 青椒肉絲やな
- こういうの食べられる中華料理店近くにあればなあ
- 見た目は美味そうやけどなんだろこれ
- 中国のフクロタケ？だかの丸っこいきのこめっちゃ旨いよな
- 油がキツすぎる
- 西安にあったキノコ鍋屋のキノコ鍋はガチでこの世で一番旨い料理だと思う
日本じゃ見たことないキノコ沢山で見た目も楽しいんよ
まだあるのかなぁあのキノコ鍋屋 - 間違って毒キノコ混ざらない？
- ベーコンとエビを刻んでるあたりで「ああ、これはキノコだけの力じゃないんだな」って冷めた
- キノコの種類が尋常じゃなく多いからキノコ大国なんだよな
- どうせ地溝油炒め
- 包丁で切ると切断面が青くなるキノコとか気になるわ
見手青ってキノコで毒あるけど2、30分加熱すれば無毒になるらしい - >>15
国産マジックマッシュルームことヒカゲシビレタケも青くなるな - このキノコ中国のポルチーニみたいなもんか
- ホンモノの、上物のシイタケを
塩コショウしてオリーブオイルで焼く
それだけで最高に旨い、美味い - ヤマドリタケの仲間かね
贅沢な食い方だけど腹壊しそう - 中華料理ってのは相変わらず油でギトギトに炒めて味付けは適当な料理だなあ
- 香りだけとか言われることもある松茸も、新鮮なのを炭火で焼いて醤油垂らして食べると上手いよね
山で採れなくなってそんな贅沢な食べ方できなくなったけど - 日本人は、キノコの本当のおいしいの知らない人多いよね
松茸も実際旨いんだけど、本物のは
- でもどーせ八角使われてて
シナモンくせーんだろ？ - >>26
おまえ含め、質問ではなく意識のレベルが問題だなシナモン臭いから受け入れられない、ならまだいいんだけど
- これ旨そうか？
- 中国ってあっさりしたもの食いたい時どうしてんの？
- >>28
東北部なら普通に薄めの粥でも、そもそも日本人と胃腸違う
こっちの方をダメだぜ
- >>28
冷菜とか茹で料理もあるしそういうの食べてるぞ - ドキュメンタリーで見たけど雲南省？だったかなキノコ無茶苦茶種類豊富でポルチーニやら松茸やら何でも取れるんだってね
キノコ山盛り入れて鶏煮込んだだけの日本でいう水炊きみたいな料理が旨そうだった
- >>32
前に雲南省行った時、松茸と羊チーズの炒め物食べたわ
たらふくあって安かったけども、日本の松茸みたいな香りはしなかった
品種がだいぶ違うんじゃないのかな - >>41
調べたら菌の種類とか木の種類で結構変わるんだね
本当か分からないけどブータンの松茸が日本のに近いという記事がヒットしたな - 調べたら四川の家庭料理だそうな
あっちの人の感覚からしたらキノコの香りと味を殺さないようにアッサリ薄味に作ってるっぽい - >>33
四川じゃなくて雲南省だった
羨ましい - 調べたら日本は食用キノコ約100種類だけど中国食用キノコ約900種類以上あるらしいけど本当かよ9倍は流石に嘘だろw
- >>36
キノコ好きな人（学者とかではない）が考察してたけど、
日本人はなぜか秋のキノコしか食べない&和食に合うものしか食べないから、
実は食用にできる菌でも放置されてるパターンがあるんじゃないかって
数年前に一部で話題になってた国産トリュフとかも誰も食べようとせず埋もれてたわけで - >>36
日本にも分類されてない可食か毒か不明のキノコが沢山あるから
中国人はとりあえず味見しまくって分類が進んでるんだと思う - >>37
なんかあったね日本でもトリュフ取れるとかのYouTube見たわそういや
>>38
ちょっと上のレス無しにしたい
考えてみれば歴史長いし食文化も世界三大料理なんだから食材豊富なの当然か - 確かにうまそう
- 黄帝が食中毒なりながら美味いキノコを見つけてくれたんかな
- >>49
炎帝神農氏では。悲惨な人体実験の歴史だよ😨 - キシメジっていうキノコが日本全国に分布していて見た目は同じなのに味が甘かったり苦かったり毒があったりバラバラで
詳しく分析したら見た目は同じでも全部別の種類のキノコだっとかなんとか
日本にはキノコを研究するプロの学者が少ないから分からんことだらけらしい - 野菜炒めじゃん
- だんねんながら東日本では野生のキノコは絶対に食えないからねえ
- エーデルワ～イス
エーデルワ～イス
中国のキノコ料理が結構うまそう…
嫌儲
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