- 1 : 2024/08/15(木) 17:39:55.20 ID:goBEZfcc0
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- 2 : 2024/08/15(木) 17:40:37.06 ID:cqVPoIH00
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パサついてるしジューシーさに欠ける
- 3 : 2024/08/15(木) 17:41:30.51 ID:jCNgHOAZd
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硬い
デカい
油がやばい
- 4 : 2024/08/15(木) 17:42:40.43 ID:ZC41Kpep0
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油断すると口の中が切れる
- 5 : 2024/08/15(木) 17:43:20.24 ID:b7f/epGc0
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基本味がない
- 6 : 2024/08/15(木) 17:43:28.20 ID:7a9r7z7O0
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すまん、違い教えてくれ
- 28 : 2024/08/15(木) 17:51:39.76 ID:s8cuuOo00
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>>6
「ちはやぶる神代も聞かず竜田川唐紅に水くぐるとわ」と言うように、竜田川は紅葉の名所
唐揚げに散らした唐辛子を紅葉に見立てて竜田揚げと言うようになった
- 53 : 2024/08/15(木) 18:21:33.04 ID:zP+cI6wK0
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>>6
竜田揚げは醤油で下味をつけて片栗粉をまぶして揚げたもの
ただし唐揚げでも醤油で下味つけることもあるし片栗粉をまぶすこともあるので明確な違いはない
- 7 : 2024/08/15(木) 17:43:56.96 ID:K/LbKxLc0
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実は竜田揚げの方が好き
- 8 : 2024/08/15(木) 17:44:29.34 ID:hd5f9XJ+0
-
実は違いが良く分からない
- 9 : 2024/08/15(木) 17:44:35.70 ID:OutgvHCq0
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違い分からねえ
- 10 : 2024/08/15(木) 17:44:54.89 ID:2cFeHTMR0
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竜田は片栗粉
唐揚げは小麦粉
- 11 : 2024/08/15(木) 17:45:23.64 ID:Ff96pbZt0
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竜田揚げの方が好きだと思ってたけど
俺が好きなのはかかってるタレなのかもしれない
- 12 : 2024/08/15(木) 17:46:09.72 ID:iVCjlW2g0
-
売ってない
片栗粉でジューシーに揚げてある揚げものがマズいわけない
食えるときは食ってる
- 13 : 2024/08/15(木) 17:46:21.31 ID:N8P0bzcH0
-
竜田揚げの方がテンション上がるわ
- 14 : 2024/08/15(木) 17:46:53.29 ID:lw8wsWy60
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表面がね･･･
- 15 : 2024/08/15(木) 17:47:09.16 ID:dKGpQqI40
-
ころもがガリガリの食いたい
からやまとか好きー
小麦粉と卵混ぜてるころもはあんま好きくない
- 16 : 2024/08/15(木) 17:47:15.19 ID:JIUg+kHK0
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Sガストの竜田アゲ定食復活はよはよ
- 47 : 2024/08/15(木) 18:12:56.68 ID:N6pSQhFa0
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>>16
今は亡きSガスト
あれ美味かったな
- 51 : 2024/08/15(木) 18:17:34.98 ID:tise6UDj0
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>>47
Sガストのは良かったよね
それ目当てで通ってたわ
- 17 : 2024/08/15(木) 17:47:31.14 ID:8k9R+5O30
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俺は好きだけどね
- 18 : 2024/08/15(木) 17:47:38.91 ID:hQHSJdjI0
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タレびしゃびしゃにする食い方は竜田揚げ一択
- 19 : 2024/08/15(木) 17:47:55.21 ID:Qm2PmUxx0
-
竜田揚げの方が好き
- 20 : 2024/08/15(木) 17:48:39.41 ID:UVyIBM5Gd
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セブンイレブンの唐揚げ棒は竜田だったよな？
- 21 : 2024/08/15(木) 17:48:40.26 ID:OsYdgYV70
-
竜田揚げのがうまいのにな
- 22 : 2024/08/15(木) 17:48:42.80 ID:gj7Uap7j0
-
下味があんまりついてない
- 23 : 2024/08/15(木) 17:48:59.74 ID:hytz+xh70
-
たまに凄くジューシーな竜田揚げがあってめちゃくちゃ美味い
ちょっと前まで近所にあったけど高齢で店やめちゃったからもったいないわ
- 24 : 2024/08/15(木) 17:49:32.30 ID:s861zZdp0
-
油がすぐに痛むから
から揚げよりコストがかかる
- 25 : 2024/08/15(木) 17:50:03.49 ID:+gsPNMIL0
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片栗粉使うのが竜田揚げだっけ？にんにくを使わないとも聞いた事があるような
ぶっちゃけ調理法ごっちゃになって区別してないてのが本当の所だと思う
- 26 : 2024/08/15(木) 17:50:25.72 ID:TRVPBDmU0
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タレ汁につけてない手抜きだからなんよ
ザンギこそ至高
- 27 : 2024/08/15(木) 17:51:24.26 ID:VT9eRwNx0
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どうせどっちも揚げた鶏
- 29 : 2024/08/15(木) 17:53:37.57 ID:BqBWyvayM
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カテゴリ分けとしては
唐揚げは小麦粉
竜田揚げは片栗粉
- 30 : 2024/08/15(木) 17:53:54.39 ID:u9FAMF+I0
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そもそも違いが分からん
竜田揚げは生姜がかなり効いてるイメージ
- 31 : 2024/08/15(木) 17:59:23.04 ID:36xfWQgk0
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山賊焼き最強伝説
- 32 : 2024/08/15(木) 18:00:32.17 ID:i9n0npoG0
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粉で揚げてるのは全部唐揚げ
唐揚げの中でしょうゆで味付けしたものが竜田揚げ
- 33 : 2024/08/15(木) 18:01:01.21 ID:i4RP0PCq0
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クイックレストランで竜田揚げあってうまくて安かった印象
- 34 : 2024/08/15(木) 18:01:13.73 ID:x4LlwYO40
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唐揚げを竜田揚げにするとあら不思議
値段が1.5倍
- 35 : 2024/08/15(木) 18:02:29.47 ID:90IiDbqZ0
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唐揚げのカテゴリー内に竜田揚げも含まれるイメージだわ
- 36 : 2024/08/15(木) 18:04:54.12 ID:5d6PL4A60
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こうじゃないの？知らんけど
揚げ物
┣唐揚げ
┣竜田揚げ
┣天ぷら
┗素揚げ
- 37 : 2024/08/15(木) 18:06:03.91 ID:wXCTGQVy0
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ai先生に聞いた結果
唐揚げと竜田揚げは、どちらもカリッと揚がった衣がおいしい揚げ物の定番ですが、明確な違いはありません。一般的には、唐揚げには小麦粉、竜田揚げには片栗粉の衣が使われることが多く、竜田揚げには下味がつけられるのに対して、唐揚げはもともと小麦粉をまぶして揚げるだけの料理でした。
竜田揚げは、魚や肉を醤油、みりん、生姜などにつけ込み臭味を取り、片栗粉をまぶして揚げた料理です。揚げた時に醤油の色が赤くなり、ところどころに片栗粉が白く浮かぶようすが、紅葉が流れる竜田川に見立てられたことから、その名がついたと言われています。
一方、唐揚げは「空揚げ」「から揚げ」とも書くことからも、もともとは食材に何もつけずに素揚げすることをいったようです。しかし、現在ではしっかりと下味をつけた唐揚げも一般的です。スーパーやコンビニで販売されている総菜の唐揚げには、冷めてもおいしく、ご飯のおかずにも合うよう下味がついている場合が多いといいます。
- 38 : 2024/08/15(木) 18:06:31.53 ID:9O0iTTUl0
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そもそも違いがわからない
- 41 : 2024/08/15(木) 18:09:07.14 ID:mLvZ0dcj0
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要するにパサついてるイメージなのよねｗ
- 42 : 2024/08/15(木) 18:09:21.85 ID:XImsutK70
-
お前らが唐揚げって呼んでるやつが竜田揚げだったりして
- 43 : 2024/08/15(木) 18:10:20.53 ID:wya1xxzWH
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今日も竜田揚げした
- 44 : 2024/08/15(木) 18:11:26.32 ID:RKGse96d0
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多分美味いけど高いから人気ないのかな？
よくわからん
- 45 : 2024/08/15(木) 18:11:27.69 ID:G41q8OSQd
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唐揚げはサッパリしてるけど竜田揚げはくどいんだよな
すぐ飽きる
- 46 : 2024/08/15(木) 18:11:50.09 ID:fiOeIkGY0
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唐揚げの進化が凄まじいからな
- 48 : 2024/08/15(木) 18:14:37.29 ID:xB/YSE4dd
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市販の唐揚げ粉はでんぷん粉(片栗粉)が主成分になってるから小麦粉が唐揚げの定義ってのもかなり怪しいような
小麦粉もコーンフラワーも混じってるが
- 49 : 2024/08/15(木) 18:15:25.21 ID:bguS/hm30
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最近龍田揚げと唐揚げ混同してるよね
- 50 : 2024/08/15(木) 18:16:59.77 ID:pXdGQGKI0
-
じゃあ毎回竜田揚げ作ってたわ
でもからあげって呼び続けるけど
- 52 : 2024/08/15(木) 18:20:22.76 ID:BqtUgX8o0
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自分で作る場合、絶対の絶対に、小麦粉より片栗粉で揚げる方がウマイ
片栗粉で揚げるのが竜田揚げなら、俺は竜田揚げ派になるl
- 54 : 2024/08/15(木) 18:21:44.56 ID:XzK3FAeY0
-
おまえらの食の探求まだまだだな
竜田揚げに和がらし付けて食ってみろ？飛ぶぞ
- 55 : 2024/08/15(木) 18:22:59.49 ID:66sWHnsI0
-
片栗粉で揚げてあっても小麦粉で揚げてあっても店は唐揚げって売るし客もどっちも同じだろって買うから区別しないだけ
- 56 : 2024/08/15(木) 18:26:52.08 ID:Fd8vcN2e0
-
境界知能だと同じ見えます
- 57 : 2024/08/15(木) 18:27:54.96 ID:k+JZL2qs0
-
人気のあるカリカリサクサク唐揚げなんて大体は小麦粉より片栗粉のほうが多いのにね
- 58 : 2024/08/15(木) 18:29:20.50 ID:k+JZL2qs0
-
分かりづらい書き方したな
小麦粉と片栗粉のミックスで割合的に片栗粉のほうが多い
- 59 : 2024/08/15(木) 18:32:32.97 ID:XMb2rDWU0
-
給食に出た鯨の竜田揚げは美味しかった
- 60 : 2024/08/15(木) 18:36:25.79 ID:GgM8B4tb0
-
沈殿片栗粉通して更に粉片栗粉まぶすのが最強
- 61 : 2024/08/15(木) 18:36:31.51 ID:II8hxlA6M
-
ほっともっとのおろし竜田揚げがたまに食いたくなる 見た目チープなんだけどうまい
- 62 : 2024/08/15(木) 18:36:59.61 ID:xMcWKwdo0
-
まあ食感は衣の表面カリカリで
その下は片栗粉のおかげで軽くプリプリしてる
竜田揚げの方がいいな
とはいっても普通のから揚げよりも食べる機会ないけど
- 63 : 2024/08/15(木) 18:37:58.30 ID:8rEhjlb70
-
hotmotも竜田揚げの方が断然うまかったな
そういえば最近食ってないわ
- 64 : 2024/08/15(木) 18:38:38.79 ID:QZeorv3z0
-
つぶつぶがついてる方が竜田揚げって認識だけど合ってるか？
- 66 : 2024/08/15(木) 18:42:17.62 ID:XzK3FAeY0
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>>64
アトピーっぽい見た目のほうが竜田
- 67 : 2024/08/15(木) 18:43:29.63 ID:rSGet7ON0
-
竜田揚げ美味いのにな
カラ揚げに対抗してマン揚げに改名しよう
- 68 : 2024/08/15(木) 18:44:26.44 ID:xB/YSE4dd
-
下味による定義も怪しい
基本的に全部唐揚げで竜田揚げやザンギというサブカテゴリを作る意味も見出だせない
- 69 : 2024/08/15(木) 18:45:26.92 ID:xB/YSE4dd
-
フライドチキンも唐揚げ
- 70 : 2024/08/15(木) 18:46:16.72 ID:cYx8YD79H
-
冷凍のあごだし竜田揚げめっちゃ食ってるわ
- 71 : 2024/08/15(木) 18:47:43.50 ID:nMhoRAik0
-
唐揚げは味付けた鶏のボウルに小麦粉ぶっ込んで揚げるイメージ
- 72 : 2024/08/15(木) 18:51:00.93 ID:QUI5dmKF0
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小麦粉は油を吸収するからしっとり
片栗粉は油を弾くからさっくり揚がる
現在から揚げと呼ばれるものはサクサク感を出すために小麦粉に片栗粉を混ぜて揚げてあるのでから揚げ竜田揚げ論争は無意味
- 73 : 2024/08/15(木) 18:53:27.60 ID:8VIYJ+w0M
-
もともとは
竜田揚げ→醤油みりんなどで下味つけて片栗粉つけて揚げる
唐揚げ→下味つけずに小麦粉つけて揚げる
- 75 : 2024/08/15(木) 19:32:28.85 ID:jxdr59hV0
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学校の給食は竜田揚げが人気だった
- 76 : 2024/08/15(木) 19:37:33.91 ID:av8p1+DS0
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大和煮用の鯨を揚げたのが竜田揚げ
鶏ではない
- 78 : 2024/08/15(木) 20:09:16.23 ID:k+JZL2qs0
-
昔親が作ったてくれたニンニク生姜醤油がばっちり効いてる見た目がネッチョリした唐揚げ食べたいけどどうにも再現できない
- 79 : 2024/08/15(木) 20:10:31.75 ID:II8hxlA6M
-
竜田揚げは魚や鶏何かでよく見るけど唐揚げは鶏しか見たことないな
- 80 : 2024/08/15(木) 20:13:00.94 ID:yVWEYPl30
-
>>79
カレイの唐揚げとか食べないの 高級料理ではオコゼの唐揚げとかタコの唐揚げも
- 81 : 2024/08/15(木) 20:19:20.83 ID:+zQcraLL0
-
なぜ片栗揚げじゃなくて竜田揚げなのか
なぜ小麦粉揚げじゃなくて唐揚げなのか
- 83 : 2024/08/15(木) 20:24:47.27 ID:o+xxxidG0
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>>81
竜田揚げは江戸時代以前からある伝統料理だから。
江戸時代に小麦粉が一般化するまで米粉が当たり前に使われていた。
- 84 : 2024/08/15(木) 21:05:42.08 ID:k+JZL2qs0
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最近はベーキングパウダーとかもいれるし衣で分けるのは無理がある
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