- 1 : 2024/07/30(火) 15:14:03.79 ID:6T54MpwH0
- 2 : 2024/07/30(火) 15:17:36.34 ID:kkUsstRp0
えっ、二郎って食材プレハブ管理じゃねーの？
- 3 : 2024/07/30(火) 15:21:17.17 ID:LbmkWxAw0
いいね👍
- 4 : 2024/07/30(火) 15:22:11.37 ID:ristuSws0
常温熟成という高度な技を使っていたのか
- 5 : 2024/07/30(火) 15:22:35.90 ID:vka+5TJT0
よく分からないけどこれって麺を常温保存してるってことなの？
- 6 : 2024/07/30(火) 15:27:12.96 ID:p6XRl4oTd
>>5
ラーメン屋は店が狭いの多いから店近くの倉庫みたいな所に在庫を一時保管とかしてる
倉庫は空調あったりなかったりやな
- 7 : 2024/07/30(火) 15:27:31.06 ID:2xu2RZdi0
麺痛んだてどうやって分かるんだろ
- 8 : 2024/07/30(火) 15:31:55.29 ID:VqgZe9iYa
豚の餌にしろ
- 9 : 2024/07/30(火) 15:32:14.34 ID:o5SlzxrF0
デブは温度管理もできないのかｗ
- 10 : 2024/07/30(火) 15:33:12.35 ID:BrqDHgRV0
小麦粉と水と40度以上だとイースト菌ができて発酵しだすからな
麺が発酵して酒みたいな匂いがして膨らむ
- 12 : 2024/07/30(火) 15:36:27.81 ID:nmj/q2KT0
>>10
それ何か別の食い物にならねーかな
- 17 : 2024/07/30(火) 15:49:27.87 ID:BrqDHgRV0
>>12
焼けばパンになる
- 11 : 2024/07/30(火) 15:33:42.45 ID:f0XJKFNP0
無事な麺ってほんとか
- 14 : 2024/07/30(火) 15:45:02.67 ID:aG9D/oQ40
>>11
これ
怖い
- 20 : 2024/07/30(火) 16:05:55.68 ID:5xfosukGM
>>11
とりあえず無事って怖すぎる
ちゃんと無事なやつを使ってほしい
- 13 : 2024/07/30(火) 15:40:23.91 ID:yv12bH3m0
俺が通ってるところはチャーシュー（漬け込む前）はカラーボックスに直に積まれてるw
- 15 : 2024/07/30(火) 15:47:36.50 ID:2Z4m5w1GH
二郎に衛生求めてる客なんていねーだろ
- 19 : 2024/07/30(火) 15:58:39.20 ID:IY89N6r80
>>15
だからって食中毒起こしたら終わりだぞ
- 16 : 2024/07/30(火) 15:48:48.69 ID:WjnhSnESr
都会のラーメンが美味くないのは
調理スペースバックヤードが狭すぎるから
- 18 : 2024/07/30(火) 15:55:57.87 ID:N+O4L6xB0
え、もしかして麺を常温で保存しているの？
- 21 : 2024/07/30(火) 16:06:57.87 ID:RdDgRfXt0
麵さん・・・どうして・・・
- 22 : 2024/07/30(火) 16:08:28.97 ID:8WZs3GTTa
そんなぁ～😭
- 23 : 2024/07/30(火) 16:09:09.10 ID:kkUsstRp0
営業時間には糸引いてそうよな
- 24 : 2024/07/30(火) 16:10:01.06 ID:asWcv7sE0
この前東京駅歩いてたらラーメンストリートのスープの具材とか通路に置いてあったよ
- 26 : 2024/07/30(火) 16:12:27.31 ID:zZ1105530
>>24
東京駅構内は涼しいだろ
- 25 : 2024/07/30(火) 16:11:31.72 ID:+Q186YXV0
麺の発酵もブレの範囲
- 27 : 2024/07/30(火) 16:15:29.37 ID:TwUfEPyuM
無事か無事じゃないのか
誰が判断するんだ
- 28 : 2024/07/30(火) 16:20:56.34 ID:wBxqRKTo0
過発酵なら大丈夫じゃねーの
食感は全然違うと思うけど
- 29 : 2024/07/30(火) 16:22:56.02 ID:yOsoVQnZ0
>>28
情報を食ってるだけだから味なんてどうでもいい
- 30 : 2024/07/30(火) 16:25:59.76 ID:fAKGEhPO0
どうせあいつら味なんてわかんねーだろ
- 31 : 2024/07/30(火) 16:36:28.42 ID:fjW19bDn0
味蕾が死んだ豚なんざ
そこら辺のスーパーの麺で十分だろ
- 32 : 2024/07/30(火) 16:38:10.62 ID:riXnaNsb0
「ブレての範疇で収まりそう
- 33 : 2024/07/30(火) 16:42:40.10 ID:7QFJKQtf0
直系でくだらん話題になるのいつも亀戸で印象悪い
嫌儲
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