紅麹の着色料、安全だった

食品添加物は、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるもので、安全性について食品安全委員会による評価を受け、人の健康を損なう恐れのない場合に限って、成分の規格や、使用基準を定めた上で、使用が認められている（厚労省・食品添加物）。

厚労省が作成する、食品添加物の成分規格と製造及び使用に関する規格・基準を掲載した「食品添加物公定書」にベニコウジ色素は載っている（食品添加物公定書911ページ）

日本ファクトチェックセンター（JFC）は、日本食品添加物協会に取材した。

日本食品添加物協会は「今回の健康被害が出た紅麹のサプリは『食品』で『食品添加物』とは異なる、食品添加物は食品の着色において必要最少量で使用することになっており、上記の管理のもとで、これまでに健康被害が発生したことはない」と話している。