- 原材料がそんなに高いものじゃないってだけでラーメン作るのに手間暇も光熱費もかかるのに安いイメージ持たれてるから1000円超えると高いって言われる
- 最近千円超えても文句言われなくなってきてるだろ
- >>2
1500だとまぁ身構えるが1000に関しては概ね普通になって来てる - スガキヤ400円で美味しいンゴ
- 昔いた原価で怒ってたようなのいなくなったよな
あれもう全員死んでこの世におらんのやで - そういやスガキヤ半額祭最近終わったな
一度も行けてない - 1000円超えてもええが満足度スガキヤ以下が多すぎる
- ラーメン作るのに\200もあれば作れるやろ
- スガキヤとか未だにいうてるやつは40代後半や
- 1回全部材料揃えて作らんとイメージしにくいのでしゃーない
- 1000円超えると高い感じするのは、狭い店舗でカウンターでパッと食ってさっと出ていくのも大きいと思う
ゆったりした席でのんびり食後のコーヒー飲む系の店のほうが多めの値段払いやすい
- まだウドンは安いよな
- 億という金が動いたのにこの後桜井は
一杯五十円のラーメンを啜った……という - ラーメン屋とかその道でしか生きてけないアホしかいないんやから
- >>14
うどんに鞍替えはあかんか？あと蕎麦
蕎麦ってなんだかんだ言って1500円ぐらいしてる - >>14
なんか職人っぽくてそれはそれでかっこよくね？ - >>14
悲しいけどこれ - 並盛りで1000円超えたら流石に萎えるわ
- 小麦粉の原価知ってから考えると怒り覚えるで
- >>16
鶏がらやトンコツの原価は？ - >>17
いうほど大したもんじゃなくね？
何十リットルも作れるし - >>16
カツ丼食う時に米の原価話してるようなもんやで
金かかるのはスープや - >>20
そうなん？ - どれだけ疎くてもどの店もスープ煮込むんに時間と光熱費かけてまくってる時点で誰でも気づくと思うんよな
- >>18
だからどうしたとしかいいようがない
スガキヤを見習え - >>22
お前はもう一生外出るなニート - >>30
経費がなんぼかかろうがワイを満足させることが重要や - そのスープもほとんど残されるんだよね
- >>24
飲んじゃうとケツ圧とコレステロールと内臓脂肪と尿酸値がね… - >>24
これが一番可哀想だよな
どれだけスープにこだわっても実際に口の中に入って味わってもらえるのは微量という - >>24
そんなん分かった上で作っとるやろ
それでも拘るんや - でも値上げする時どこも小麦粉の高騰が〜言うとるやん
- >>26
なんで小麦が高騰してるから考えたらわかるやろ - >>38
でも麺の値段考えたら怒り覚えるやん - >>40
生姜焼き定食食う時にメインは生姜焼きやろ
なんで米メインで考えてるんやって話よ - >>57
そんなに金かかるもんなんか？ - >>59
調理工程が増えるほど金かかるんや - >>87
プロのスープの作り方なんも知らんねん - >>57
片面しか物事測れない時点でバカやからそいつ
ほっとけ - 鶏がらスープの素が安いから使えよな
- つけ麺が流行るのもうなづける
- ラーメン屋っていっても大半はバーミヤンや日高屋で済ますんやろ？
そらアカンよ - コスト的には麺\50スープ\50トッピング\100くらいやろ
- 同情はするけど共感はしない?
自業自得では？? - 金のかからない食材使って料理作るときはその分手間かかるって昔から言われてるから
- >>42
もやしとキャベツと豚こまを創味シャンタンぶっかけて炒めれば秒でうんめえ料理完成するんだが？ - 自分で豚骨煮込んでみたらわかるで
- >>43
圧力鍋でプシーで終わりやったが - >>46
圧力鍋使える量で店が仕込んでるとでも思っとるんか？ - >>53
自分で豚骨煮込む言うてたやん - >>55
圧力鍋使わなかった事くらい想像できるやろ - >>62
できん - スガキヤ見習えゲェジはスガキヤのコスト見たらまた嫌儲発狂してそう
- >>44
原価10円でもかまへん - 一蘭 海苔トッピング→200円
許すな?
- >>45
海苔ってけっこう高いから多少はね？ - >>47
色んなラーメン屋見てると案外海苔に金かけてるとこ多いなと思う - >>45
卵1個100円もボッタよな - 商売でいうたら資本系のクソ家がベストなんかな
あんなのでも客入ってるだろ - ラーメンは食事ではなくて芸術作品だとか言ってるキミらもおったよな
- 700円で出せ
- >>54
でもお前どうせ1週間に一度も行かないじゃん - カップ麺でいいよね
- >>58
スープや麺に命をかけてこだわってるお店がホイホイカップ麺を販売し出すの草 - >>64
別にラーメン屋とカップ麺は利益食い合わんし客取り合いも起こらん - ラーショのこんなんでいいんだよ感は異常
- カップ麺でいいとまでは言わないが冷凍の家系とかでもかなり美味い
- 無料でご飯お代りするような乞食にはなりたくない
- 原価やらで言ったらパスタの方が圧倒的に安いのに何故かそっちは文句言われない謎
- >>68
満足度なんやろ - >>68
パスタは平気で2000円近くするわね - >>68
イタリアンは「上」だから - >>68
それはないやろ - >>68
パスタ屋さんは食後のコーヒー飲みながら彼女とのんびりおしゃべりする時間込みの料金だから - >>78
潰れろ - >>80
行く機会もない雑魚がキレてて草 - >>78
まぁ場所や雰囲気の提供代はあるから単純に比べられるもんちゃうけどな
それでも原価見たら遥かに安いものなぁ - チャーシューって金かからんの？
- おなかいたかった〜
- スッカスカ黄ばみ麺の原価がいくらだろうと
完成形に1000円の価値もない - ワイも家で業務用寸胴使ってたまに豚骨からスープ取るけどやっぱガス代よ
店でやってた時は水も人も結構使うし - >>82
活力鍋で15分でできる - たしかにパスタのが安くて早くて簡単なのに2000円とっても文句でてないかも
- >>83
2000円でも文句言わない客層をしっかり掴んでるからやろね
ラーメン屋もいい客層をターゲットにしない限りずっと文句言われる - スープなんぼほどかかるもんなんや？
誰も答えられんやん - >>85
都市ガスでやって家系とかだったらだいたい2-300くらいかなぁ - >>91
骨のダシと何と何でそんなかかるんや? - >>98
骨から出しとるのに何時間煮込むと思ってるんや
30分とかちゃうぞ - >>109
マジで30〜1時間で作ると思ったらギャグやな - >>109
何時間かかるんや？ - >>116
6〜7時間は火かけんとまともに味は出んと思う - >>132
ﾋｪｯ大変やな…
その量捌ける圧力鍋とか無いんか？ - >>135
チンタンスープとパイタンスープがあって沸騰させずに雑味を出さず作ったりするのにこだわるとどうしようもない - >>146
奥が深すぎてきりがない世界か
なるほどなぁ - >>163
料理やる人ならわかるけど沸騰させて状態で出汁取るのと50〜60度で取るのじゃあ明らかにアクの出る量ちゃうからな
簡単にいうと家で鍋食べる時に沸騰させずにほぼ保温状態で食ってるのがいい例になるかもな - >>187
そこまで突き詰めたことはなかったからすごく学びになるメンス - >>209
沸騰させるとアクが出るからな
あえてアクを出してスープをとったりアクが出ない温度でスープとったり色々面白いで - >>221
なるほど
途方もない世界だがそのぶん理想を実現できたら嬉しいやろな - >>135
どやろな
バカでかい圧力鍋とかやと工場でしか使えん気がする - >>150
ワイの働いてた店は裏に巨大圧力鍋置いてたで
スープ別店舗に売ったりもしてた - >>161
凄いな - >>186
人んちのスープを自分の店の味かのように出して原価上げて値段取ってるラーメン屋もあるという事や - >>161
そういうのでいいんだよ
もっと手を抜きあっていくべき - >>150
せめて店員がもう少しラクできる道具ややり方あったほうがええやろ
寝られへんやんそんな6時間とか10時間とか - >>98
ガスとトッピングと麺
ガラもゲンコツに拘ればそれなりに原価嵩張るし - >>85
そりゃ何使ってるかによるやろ
ただスープ作るのにかかるガス代は確実に上がっとるからな - そんで豚小屋でおしぼりも出さないファミレス未満のサービス
こんなんで1000円取ろうなんて各方面に失礼だよね - 1000円超えるとライバル増えるしな
- 工場でスープを一括生産して冷凍した物を温め直しても
味のかわらんやろ？ - >>93
駄目や
セントラルキッチンを使うと情報味が悪くなる - >>95
どんな味やねん - >>99
セントラルキッチンを使っていないという情報の味や - >>104
あっ… - >>93
変わるで
酸化する工程が一つ増える事になる - >>93
われわれ素人舌には絶対わからん希ガス - 1000円取るなら半日はもう何も食いたくないぐらい量出してくれないと割に合わんな
ラーメン屋たまにしか行かなくなったわ - >>102
そのうち路頭迷ってそう - >>102
ぐうわかる
安さと量があってこそラーメンは価値を帯びる - ラーメンには湯切りとかの職人芸を鑑賞させていただく代金も含まれてるらしい
- どの時代も1時間の時給がラーメン1杯の値段って目安聞いたことはあるな
最近最低時給1000円超えてるし相応やん
何のひねりも工夫もないラーメンはあかんけど - 家系ってカウンター高くして
キッチン見えないようにしてるよな？なんでだろう?
- 客層もアレやしな
- でもよく考えれば安いラーメン屋さんも山ほどあるんやから数千円とか数万円取るような高級ラーメン屋さんに行かなければいいだけなのでは？?
- スープが高いのは普通にわかるやろ
だからスパゲティは安く作れるんや
常にスープ温める必要無いからな - 材料をどんだけこねくり回しても結果が伴わない
1000円札を溶かして便所紙を作るかのような愚行
それが黄ばみ麺屋 - >>122
千円札が溶けると考える人は外食できないから関係ないわ - 高いラーメンは観光みたいなもんやからな
1回行ったらもうええ - ウェイパーのハイエースが停まってるラーメン屋は美味い
- 1000円越えてるの関東関西愛知だけやん
時給でラーメン食えない時代やね - メンマとかいう割り箸を醤油で煮込むだけでできる具材
- パスタはトマトピューレとか外国のチーズとかドバドバ使うからそれなりに高くなるやろ
- >>128
今はトマト値上がりしたから年内にもう2回くらい値上がりすると思うで - >>133
せやろ
オリーブオイルもじき4ねるし、パスタ麺は海賊のせいで送料爆上がりやしもう高級メシやろな - >>145
大正義ペペロンチーノや - >>153
ケンモメシの王 - なるとで＋10円くらいになってそう
- 実際のボリュームだけで言えば牛丼ミニといい勝負やろ
スッカスカ黄ばみ麺は - トマトラーメンってどうなん？うまいんかな
- >>134
カップヌードルであったやろ
ワイは好き - >>134
トマトが丸ごと入ってるラーメン食べたことあるけどトマトとラーメン食べてる気分だったわ - >>137
まんまやないか
スープはトマト味かい？ - >>142
スープは塩味やったで - #黄ばみ麺連呼ニキ
- >>139
徹底的に滑ってるから誰にもレス返貰えないの草生えるんだ - 濃厚豚骨なら12hとか当たり前やで
- >>140
はぇー - マジレスやがセントラルキッチンの天一が大人気なんやからスープとかどうでもええと思う
- >>141
デカい機材で同じ工程踏んでるだけやぞ - スガキヤは430円の価値無いかな
カップヌードル2つ食べるほうが満足できるわ - ラーメンは幸楽苑と丸源ラーメンしかいったことない
- お前らって二郎系行かなさそう
怖がって - >>157
お前が1番怖がってそうで草 - 単純に手取りと物価に開きがあるから万人が「高い」って評価になるだけな話だけどな
スタグフレーション起こしてるって話なだけ - 縮れとかスープの絡みとか言ってないで
形に拘ってないで雑炊にすればコストも下がって話が早いのにな
業界レベルで脳死しとる - >>159
味の高み目指すのは飲食店なら当然やろ何言ってだ - >>170
脳死しとるやん
味付け無しで食える雑炊のが
白湯で煮たら食えない黄ばみ麺より上 - >>184
それ家で食えばええやん
外食そのもの否定してるやろ - >>193
家で食えるもの未満の黄ばみ麺を脳死で出す業界と
それに1000円出す脳死客
黄ばみ麺とスープが反発するかのような脳死ハーモニーやな - >>214
それは単にお前が馬鹿舌なだけや - 二郎って量考えたらコスパ良すぎるねんよな
スープが臭すぎるだけで - その場で作ってる感がほしいんやろか
寸胴鍋に水だけいれてモワモワさせてスピーカーで中華鍋カンカンさせる音だけ流したら美味く感じるんちゃうか - 確かに二郎怖いわ
なんで鎮痛な面持ちで並んでんの? - >>166
食い物で遊ぶSMクラブやから - 絶対いくなっていうラーメン屋の特徴は？
レビューの特徴とか教えて欲しい - >>167
Gが出る - >>167
曇りガラス - >>167
信者が湧いてる - >>172
二郎やん - >>167
最近見なくなったけど店主のパネル置いてる店
まじでやめとけ - >>167
卓上調味料がベタベタしてる - >>167
「“家系最強”のキャッチコピー」「うずらの卵」「真っ白いスープ」 - >>167
店主の自分語り多いとこは値段関係なく大概地雷やな - >>181
これはどこの店でもそう
ラーメン屋以外で見たことないけど - >>167
店の外に「うまい！」と書かれたのぼりが大量に並んでるお店 - >>183
そんな自画自賛の店あるんか - ？？？「納得のいくスープができなかったので本日は臨時休業にします」
- 蕎麦屋ってどうなん？
あいつら平気で2000円取るやん - だから何やねんラーメン好きとかきもww
意識高い系しね！w
ラーメンとか発達障害が好きそう - 壁にラーメンのこだわりが筆記体で書いてある
- ワイの近所にも大して旨くないのに安いだけで行列できてるラーメン屋あるなぁ
ジジババと土方が昼に並んでるわ - >>188
大事なのは不味くないってところよ - 1000円超えてもいいけど味が1,000円超えないじゃん君らのラーメン
もっと修行して下さい - >>189
パスタも別に1000円超えた味かというと… - >>189
もはや物理的に腹を満たすだけで1000円かかる世の中になったということに涙を禁じ得ない - カウンター何人かで調味料や水ポットを
共有してる店なんなん？
陰キャのワイは取れない? - このスレ糖尿病予備軍が多そう
- 店内が長男派と次男派で対立してる地獄のようなラーメン屋あるらしいわね
- >>196
なんかそう言うラーメン屋あったな - ラーメン特にこだわんなくて良いから
にんにくと背脂好きに使えるようにして欲しいわ
ライブ感で食えるから - >>200
好きに使えたら豚が馬鹿みたいに山盛りいれるだろ - 自分ちのマンションに二郎あったら最高やと思う
- >>202
めっちゃゴキブリ湧きそう - >>202
これは引きこもり - >>202
生田駅前店とかいう地獄 - >>210
画像見たけど普通のアパートに二郎がある感じやん
一階の住民とか常に行列と睨めっこしながら生きていかなきゃあかんのか - >>218
住民みんなジロリアンなんやろ - >>223
アリの1種みたいな名前よな - >>202
くさそう - 常連客が他の客に指示を出してくるお店は？
- ティッシュない店は潰れろや
- >>207
これ分かる - >>207
ド正論 - >>207
ティッシュで満足してて草
普通おしぼりやろ 飼い慣らされとるな - あと水をピッチャーで各テーブルに置いてない店も潰れろ
- 博多天神っていう500円で替え玉できるラーメン屋昔行ってたけど今もやってるんかな
- ワイ味覚障害
チキンラーメンおいしいヤミー? - >>217
チキンラーメンとかあの辺の価格帯のラーメンを単に美味い言うなら別にええんやけど
そう言う関係ない客層の虫けらの癖に1000円に文句言うのが滑稽なんや
ブスの自意識過剰に似とる - >>235
急に始まる弱男の女叩きw
ラーメンスレやのに - >>241
ハゲに釣られた後遅れのアホがなんかピキってて草
ブスだった？w? - 雑炊なら絡みとか縮れとかくだらん話以前に
スープごと吸い上げてくれるのになぁ - ラーメンスレって必ずゲェジ湧くよな
- >>225
原価ゲェジ
小麦ゲェジ
チェーン信奉ゲェジと盛りだくさんや - >>240
作る方も食べる方も拘りのある世界やからしゃーないんやけどレス乞食が大量発生するのはどうもね - アパートごとくさそう
- っぱラーメンは味噌以外有り得んよな？
- ラーメンハゲの画像見にきたのに
- >>231
そもそもあいつも情報食っとる側や
黄ばみ麺自体が情報の塊であることに言及できてない - 鍋に味覇と醤油とごま油と水を入れて茹でた乾麺を混ぜると俺のようなバカ舌でも満足できる
- 駅前とか人が多いところで店出して
場所代が高いから1000円になってるんだろうが
マズイと人通りが多くても入らんだろうが
もっと味を磨いて片田舎に出店しろ - 王将でラーメン食うゲェジはおらんよな？
- ラーメン屋で炒飯だけ頼むやつは？
- 11日は壱角で600円でラーメン食べたわ
- なんで素麺には熱狂的信者おらんのやろな?
夏場の消費量すごいのに…
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