八丁味噌ってどうやって使い切るの?

1 : 24/03/12(火) 00:04:06 ID:ju0y: 名古屋土産で半年以上前に買ったんやが
マッマが困ってる
2 : 24/03/12(火) 00:04:51 ID:ju0y: 味噌汁にすると出汁効かせても味噌が強すぎて不味いとの事
3 : 24/03/12(火) 00:05:16 ID:S1f0: 味噌ダレにしてかけまくっていこう
5 : 24/03/12(火) 00:05:53 ID:ju0y: >>3
味噌ダレってどう作るんやろか?
ネットで調べてみるか
4 : 24/03/12(火) 00:05:49 ID:r55B: 大根炊いて食べなはれ
6 : 24/03/12(火) 00:05:55 ID:Aaqp: 味噌煮込みうどんやろ
7 : 24/03/12(火) 00:06:01 ID:j8pj: 味噌漬けにするとか
8 : 24/03/12(火) 00:06:11 ID:GUkC: 鍋とか味噌おでんにするとか？
9 : 24/03/12(火) 00:06:44 ID:ju0y: ワイもちょっと味見してみたんやがマッマの言い分分かる
強すぎるねん味噌が
10 : 24/03/12(火) 00:07:05 ID:Z78L: 徳川家康「おにぎりに練り付けて焼いて食べるでござる
13 : 24/03/12(火) 00:07:49 ID:GUkC: >>10
美味そう?
11 : 24/03/12(火) 00:07:07 ID:nvuc: 甘味噌にしてふきのとうと混ぜて食え
白米に乗せるんだ
12 : 24/03/12(火) 00:07:29 ID:ju0y: >>11
砂糖混ぜたらエエの?
15 : 24/03/12(火) 00:07:57 ID:nvuc: >>12
味噌と1対1の量入れるやで甘味噌
17 : 24/03/12(火) 00:08:31 ID:nvuc: >>12
すまん
>>15は砂糖と味噌の話や
18 : 24/03/12(火) 00:08:47 ID:ju0y: >>15
ごっつい砂糖の量やな
いや分かるで
あの味噌と拮抗させるには大量の砂糖が要る
22 : 24/03/12(火) 00:09:38 ID:nvuc: >>18
わかってくれるか
ちな甘味噌は豆腐に乗っけて食ってもうまいで
16 : 24/03/12(火) 00:08:12 ID:r55B: 名古屋の地獄のようなおでん作れば大量に消費できそ
19 : 24/03/12(火) 00:08:52 ID:KaHd: 味噌が強いとかいつのセ・リーグや!
20 : 24/03/12(火) 00:09:06 ID:nvuc: あ、でもべつに砂糖まぜんでもふき味噌は美味いわ
21 : 24/03/12(火) 00:09:35 ID:If0E: 普通に合わせ味噌にすれば
23 : 24/03/12(火) 00:09:47 ID:Z78L: 岡崎城から八丁の距離を離れた場所に工場あるから八丁味噌というんやで。
元々は岡崎城の徳川家康が作らせたんや。焼き味噌おにぎりにしたり戦の保存食にしたり
24 : 24/03/12(火) 00:10:21 ID:nvuc: >>23
はぇー
家康は出して食って永久機関やね
25 : 24/03/12(火) 00:10:48 ID:Z78L: >>24
八丁味噌が天下をもたらしたんや
31 : 24/03/12(火) 00:11:48 ID:nvuc: >>25
なるほど
27 : 24/03/12(火) 00:10:59 ID:ju0y: >>23
焼き味噌とか甘味噌とかいじくり回しても不動の強さがある味やってのは確信出来る
28 : 24/03/12(火) 00:11:24 ID:Z78L: >>27
うむ
36 : 24/03/12(火) 00:13:51 ID:If0E: >>23
でもカクキューとか八丁味噌と名乗れなくなった問題はどうなったんやろか
農水省が本末転倒なことしたやつ
39 : 24/03/12(火) 00:14:30 ID:Z78L: >>36
それは知らん
51 : 24/03/12(火) 00:18:33 ID:If0E: >>39
岡崎の八丁にある味噌屋が八丁味噌味噌を名乗れなくなり名古屋とかの味噌屋が八丁味噌を名乗ってるの
意味が分からなかった
56 : 24/03/12(火) 00:19:23 ID:Z78L: >>51
ワイもよくわからんが、やっぱり岡崎の八丁味噌が本物や
40 : 24/03/12(火) 00:14:43 ID:9E4z: >>23
でも岡崎の老舗は八丁味噌の代表の座を奪われちゃったよね
29 : 24/03/12(火) 00:11:36 ID:nvuc: せっかく春先やし味噌に山椒の新芽刻んで混ぜて食うとさんしょうみそでこれまた豆腐に合う
30 : 24/03/12(火) 00:11:42 ID:a3NX: 回鍋肉とか麻婆豆腐でも作ったらどや
八丁味噌とか豆?みたいなもんやで
32 : 24/03/12(火) 00:12:23 ID:ju0y: >>30
なるほど
隠し味に少量入れるのはエエかも
加減が難しいな
35 : 24/03/12(火) 00:13:42 ID:629Q: >>30
料理とか好きそう
33 : 24/03/12(火) 00:13:23 ID:nvuc: 味噌も混ぜたモツ鍋は飛べる
ニンニクとニラを大量にぶっ込むのがコツや
37 : 24/03/12(火) 00:14:19 ID:ju0y: 味噌を味醂で伸ばしてみるか
多分甘味が足りんから砂糖追加やな
55 : 24/03/12(火) 00:18:49 ID:M445: >>37
しょっぱいなら味噌漬けに使ってみたらどうだろう
肉とかでもいいし野菜つけてもいいかも
人参とか大根合いそう
68 : 24/03/12(火) 00:23:04 ID:GDqL: >>55
塩っ気は信州味噌より少ないよ
甘味が少ないのと酸味が強いから味が強く感じる
38 : 24/03/12(火) 00:14:29 ID:nvuc: 名古屋の味噌はしょっぱからいのがどうしようもないよな
41 : 24/03/12(火) 00:15:20 ID:nvuc: 味噌カツに向いてる味だが
そもそも味噌カツがしょっぱくて味強くてまずいというね…
42 : 24/03/12(火) 00:15:47 ID:ju0y: 八丁味噌と一緒に買った信長の海老しょっぱいってせんべいは喜んでた
43 : 24/03/12(火) 00:16:24 ID:629Q: 東京の人は味噌カツ嫌いだよね?
45 : 24/03/12(火) 00:16:54 ID:nvuc: 大阪の人も嫌いだぞ?
ダシが足りない
47 : 24/03/12(火) 00:17:27 ID:ju0y: >>45
出汁足りないってか出汁に圧勝してまうねん
48 : 24/03/12(火) 00:17:28 ID:Z78L: しゃーない?
49 : 24/03/12(火) 00:17:39 ID:629Q: 矢場とん食ってみろ、飛ぶぞ??
50 : 24/03/12(火) 00:17:58 ID:Z78L: だから焼き味噌おにぎりにしろって?
54 : 24/03/12(火) 00:18:47 ID:ju0y: >>50
やってみるわ
その場合の八丁味噌はそのままイジらず塗るの?
57 : 24/03/12(火) 00:20:03 ID:Z78L: >>54
徳川家康　焼き味噌おにぎり　
でググれ。当時の食べ方が解る
59 : 24/03/12(火) 00:20:45 ID:ju0y: >>57
懐古趣味じゃないんやけどな
まぁ試してみて工夫するわ
52 : 24/03/12(火) 00:18:36 ID:a3NX: ワイは豆味噌クッソ好きやけどな
旨みはめっさあるで
そこが味噌が強すぎるってことなんかもしらんが
53 : 24/03/12(火) 00:18:47 ID:YsVY: 豚味噌にして焼いたら美味いぞ
58 : 24/03/12(火) 00:20:32 ID:Z78L: 大好物だったらしいよ
62 : 24/03/12(火) 00:21:33 ID:nvuc: >>58
そんなに食っても脳卒中とかにもならず長生きしたんやな
64 : 24/03/12(火) 00:22:02 ID:Z78L: >>62
そりゃ運動量が違うし
67 : 24/03/12(火) 00:22:19 ID:nvuc: >>64
たし?
60 : 24/03/12(火) 00:20:59 ID:nvuc: つけてみそかけてみそ
とかいう呪いの商品
ちょっとでも入れるとどんな食材だろうと全く同じ味になる
61 : 24/03/12(火) 00:21:21 ID:Z78L: くそみそテクニック!
63 : 24/03/12(火) 00:21:39 ID:GDqL: 麦味噌や米味噌とブレンドしたら美味しい
65 : 24/03/12(火) 00:22:03 ID:t161: まだまだ寒いしどて煮ええと思うで
66 : 24/03/12(火) 00:22:17 ID:ju0y: 八丁味噌の強さを弱めるのではなく方向変えてみる
豆板醤とかと混ぜてみよう
どうせ今のままじゃ消費しきれん
70 : 24/03/12(火) 00:23:27 ID:t161: 魚の味噌漬けもありやな
たっぷり味噌使えるし
72 : 24/03/12(火) 00:23:58 ID:nvuc: >>70
サバの味噌煮あたりいいかもな
71 : 24/03/12(火) 00:23:54 ID:Z78L: すまん間違い
74 : 24/03/12(火) 00:24:06 ID:4BhH: 焼き魚に使えばええやん
75 : 24/03/12(火) 00:24:31 ID:GDqL: 麻婆豆腐の豆鼓の代わりに使えるけどそんなに大量には使わないな
けど麻婆豆腐好きなら段々と減っていくよ
77 : 24/03/12(火) 00:25:11 ID:Z78L: 用途はたくさんあるやん
78 : 24/03/12(火) 00:25:24 ID:GUkC: 八丁味噌で作ったラーメンとか食ってみたいわ
岡崎には結構店あるらしいな
79 : 24/03/12(火) 00:25:57 ID:LrSh: 味噌煮込みうどん
80 : 24/03/12(火) 00:26:00 ID:ju0y: アレ名古屋民はちゃんと消費出来てるの?
半年経っても８割残ってる
81 : 24/03/12(火) 00:26:28 ID:Z78L: >>80
もっと食え
84 : 24/03/12(火) 00:27:08 ID:ju0y: >>81
用途の最適解が見えなかったんや
87 : 24/03/12(火) 00:27:39 ID:Z78L: >>84
このスレは参考になりましたか？
88 : 24/03/12(火) 00:28:11 ID:ju0y: >>87
試したい使い方が見えてきた
85 : 24/03/12(火) 00:27:10 ID:M445: >>80
名古屋出身の人はお気に入りの八丁味噌取り寄せてるって言ってたよ
何でも使うんやないかな
86 : 24/03/12(火) 00:27:24 ID:GDqL: >>80
大阪だかは赤出汁といって普通に味噌汁で消費してる
82 : 24/03/12(火) 00:26:56 ID:Z78L: 食えやあああああああああああああああああああああ?
83 : 24/03/12(火) 00:27:07 ID:nvuc: 焼き味噌おにぎりググったら巧妙な飯テロだった
89 : 24/03/12(火) 00:28:18 ID:nvuc: 山菜の味噌和え…にしたら山菜の味が完膚なきまでに潰されるしなぁ
90 : 24/03/12(火) 00:28:52 ID:GDqL: だから先にも書いた通り甘味のある麦味噌とか米味噌とブレンドして味噌汁に使え
91 : 24/03/12(火) 00:29:26 ID:ju0y: >>90
難しそうやな
ブレンド具合にセンスが要るやろ