- 1 : 2024/02/22(木) 10:02:20.314 ID:+XhFQ6GN0
スパイスの使い方
- 2 : 2024/02/22(木) 10:02:35.536 ID:pDAfBoSi0
ウ●コの使い方
- 3 : 2024/02/22(木) 10:02:40.410 ID:kBCK2dTL0
油の量
- 6 : 2024/02/22(木) 10:03:11.264 ID:+rvq+sNF0
油
ケチャップ
- 7 : 2024/02/22(木) 10:03:16.589 ID:Qt+RpmY10
油通し
- 9 : 2024/02/22(木) 10:03:39.197 ID:E0azKAh7M
油の量とうま味調味料と日本産の食材を使うこと
- 10 : 2024/02/22(木) 10:04:01.564 ID:22kBiyJja
どこの国でも味が変わらないところ
- 12 : 2024/02/22(木) 10:05:06.293 ID:Ta8nOlIZ0
音でございます
- 13 : 2024/02/22(木) 10:05:47.229 ID:vxQfy++60
三脚以外何でも食う文化
- 15 : 2024/02/22(木) 10:07:24.825 ID:fT37v7Ez0
創味シャンタンをぶち込む
- 21 : 2024/02/22(木) 10:22:07.624 ID:P2nJCoTF0
>>15
これなww
- 16 : 2024/02/22(木) 10:10:49.540 ID:GhMTn3sf0
水感覚で油を使う度胸
- 20 : 2024/02/22(木) 10:20:25.036 ID:7jIrkPjK0
油と火力って習った
- 22 : 2024/02/22(木) 10:22:50.416 ID:J03Wc9Ewa
なんでもアリなところ
- 24 : 2024/02/22(木) 10:27:30.115 ID:QlWD1XT70
油に何かよくわからん草を投入する技
- 31 : 2024/02/22(木) 10:42:18.454 ID:4+mp5mc00
料理は香りも味に影響する
なぜフランベではアルコールやワインを用いるのか考えればわかりそうなものだ
- 33 : 2024/02/22(木) 10:48:23.869 ID:7jIrkPjK0
具材を油でコーティングして旨味を閉じ込めるらしいぞ
- 34 : 2024/02/22(木) 10:51:07.800 ID:E0azKAh7M
下民は中国産の食材を食べ
上民は日本産の安全な食材
燕の巣 海鼠 帆立などを食べる
江戸時代の頃からそれが当たり前って料理研究家だかが言ってた
- 35 : 2024/02/22(木) 10:53:49.376 ID:GhMTn3sf0
油通しは家でもやりたいよね野菜のシャッキリ感や肉の柔らかさが全然違ってくら
まあポットに戻すにしても面倒くさくてやらないけど
- 36 : 2024/02/22(木) 10:54:07.793 ID:vxQfy++60
学校給食が実験場だったな
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