- あれ水でもそんな変わらんやろ
- 結局アルコール飛ばすんやからな
- >>2
そうなんよ
飛ばす作業がよくわからん、じゃあ最初から飛ばしたやつ売ってくれよって話や - みりんだけじゃいかんのか？
- まぁ味醂に酒入っとるからな
一時期料理酒使ってたけど無くてもさして変わらんね - アルコール飛ばした酒を少し飲んでみれば水との違いがわかるやろうに
かわいそうないっちや - アルコールと水分飛ばした粉とかないんかな
- お前らまじかよ
酒絶対必要やん、みりんと全然違うやん - レシピ見ると酒とみりんって必ずと言っていいほどセットじゃない？
もう混ぜて売ってよ - >>10
みりんは言うほど使わない - 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、水200mlのレシピの酒水に変えても味わかるやつそないおらんやろ正直
- 実際何が変わるんかわからん
- >>13
風味と照りが出るね - 確かにほとんどの状況でアルコール飛ばすor飛ぶけどなんのために酒入れてるんやろ
似たような味付けの調味料じゃあかんのか - 食材の臭みを取る
臭くないのは意味が無い - アルコールによって食材に味が染みやすくなるんや
- >>17
料理したことなさそう - 酒は塩
味醂は砂糖 - なんで臭みが取れるのかよくわからん
- >>19
これな
消費期限ギリギリの臭い鶏肉とか酒ぶっかけておいてても臭みとれんで - アルコールが蒸発するときにいらんもんを吸収しつつ蒸発してくれるんやで
- >>22
はぇ〜 - >>22
はえ〜 - >>22
いらんもんって？ - 変わらんと思うなら水使ったらええやん
- なんか酒で洗ったら臭みが抜けそうな感じするやん？
- 作ってみりゃわかるだろ
- 生臭さを消すためにいれるんやろ
アルコール消毒みたいなもんや - 入れても入れんでもええやってる感やって大悟が言うとった
料理における酒とかいうよくわからん調味料www
エッヂ
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