美味しんぼ「化学調味料を使った偽物の味」

1 : 2022/08/07(日) 11:47:53.18 ID:56c1JNb50: 天然のわずかなイノシン酸とかグルタミン酸追い求めるより化学で抽出したほうが手っ取り早いやろ…
2 : 2022/08/07(日) 11:50:38.37 ID:xNtudKMG0: その通り
人間の味覚なんてどうせ数種類しかない
天然ダイヤモンドと人工ダイヤモンドみたいなもんや
3 : 2022/08/07(日) 11:50:55.12 ID:CQNQ7VqF0: すでに包丁人味平のラーメン大会で化学調味料使った店は失格になっていたから
4 : 2022/08/07(日) 11:50:56.15 ID:ykJ/2b/k0: でも偽物なんだもん…
5 : 2022/08/07(日) 11:51:15.67 ID:ZCuEGQtF0: 初期からずっとあんな事ばっか言ってるよなあいつら
9 : 2022/08/07(日) 11:54:00.73 ID:oJthXC+J0: 高いカツオ昆布とか９９割は香りが別物やろ
10 : 2022/08/07(日) 11:54:02.21 ID:w5sv7x2yx: 一方ラーメン最遊記はラスボスに化調を使いまくったラーメンを出したのだった
12 : 2022/08/07(日) 11:55:57.13 ID:/1gi6KBQ0: 10巻以内のどっかやった気がするわ
拘束された途端肘打ちと金的で瞬殺
28 : 2022/08/07(日) 12:02:09.04 ID:p6C5iLiDa: >>12
サンガツ見てきたわ
9巻7話最高の肉だったわ
強すぎやろ
13 : 2022/08/07(日) 11:56:28.87 ID:NJZdOSJkF: 福島鼻血は腐って
14 : 2022/08/07(日) 11:56:34.01 ID:DqRuQM1X0: 品種改良しまくった作物使ってるのはええんか？
17 : 2022/08/07(日) 11:57:52.04 ID:56c1JNb50: >>14
“本物”と“本物”の交配で作った“本物”だからセーフ
15 : 2022/08/07(日) 11:56:51.74 ID:vK1i9B1qd: ここで鶏油をひとつまみ…
18 : 2022/08/07(日) 11:58:49.02 ID:VDnC+Apq0: 昔の化調はそうだったけど
今の化調は使ったほうがおいしい
でも昔の粗悪な化調使った舌がしびれるラーメンもたまに食いたくなる
19 : 2022/08/07(日) 11:58:52.71 ID:plnqd+KE0: わざとらしくなるギリギリ手前までいかに化学調味料を使うかが腕やろ
20 : 2022/08/07(日) 11:59:28.53 ID:56c1JNb50: 舌がしびれた経験ないんやが昔と今じゃ違うんか？
21 : 2022/08/07(日) 11:59:55.41 ID:plnqd+KE0: >>20
味の素をドサッと大量に口に含んでみろ
26 : 2022/08/07(日) 12:01:57.39 ID:56c1JNb50: >>21
そんなんしたら確かにしびれそうなイメージあるわ
30 : 2022/08/07(日) 12:04:01.01 ID:Hsp7LQZO0: >>21
塩でもならんかそれ
33 : 2022/08/07(日) 12:04:58.15 ID:FyDJkOEt0: >>21
そこまで行くと大体の粉末で感じそうやが
成分的には初期からどうかわってんの？
22 : 2022/08/07(日) 12:00:32.81 ID:dbhGTnd30: 内容が大昔すぎて今は全然的外れの批判とかたくさんあるからな
水道水とか
24 : 2022/08/07(日) 12:00:53.16 ID:7XBak5ti0: 家系は舌がピリピリするな
25 : 2022/08/07(日) 12:01:38.23 ID:E1PCmjVj0: 本物偽物しか言わない漫画
27 : 2022/08/07(日) 12:02:02.33 ID:AOrSYsSyd: ワイはやよい軒の無料だし汁で満足出来る舌で良かったと思うで
29 : 2022/08/07(日) 12:02:45.06 ID:rX9tqdpHH: こないだのアメトークで全然語られんかったな
31 : 2022/08/07(日) 12:04:30.40 ID:2S1uGWjE0: 舌痺れるのは胡椒とかのせいやろ
34 : 2022/08/07(日) 12:05:15.98 ID:MnCrXf6F0: 無化調で行列出来てる店行っても何か物足りないんだよな
ワイは日高屋や幸楽苑で十分やわ
42 : 2022/08/07(日) 12:09:53.28 ID:plnqd+KE0: >>34
これ。ラーメンは味の素入れた方がうまい
37 : 2022/08/07(日) 12:07:11.37 ID:vogfCDnD0: カズ「ちょっと来い」
38 : 2022/08/07(日) 12:08:17.03 ID:btAzQ3oWa: 天然の方が美味しい根拠はなんやねん
お前の舌には天然度スカウターが付いてるのか？
40 : 2022/08/07(日) 12:09:31.08 ID:hWNrcXNcd: でも一理あるよな
ワイもアニサキス駆除する為に一回冷凍させたネタ使ってる寿司も偽物だと思ってるし
41 : 2022/08/07(日) 12:09:51.58 ID:0jyaxs5V0: 味の素って別の星から持ってきた物質で作っとるんか？
43 : 2022/08/07(日) 12:09:54.62 ID:K7ZoUrLv0: 即席麺の協会から抗議受けて日和ってたの草
44 : 2022/08/07(日) 12:10:10.43 ID:VOs/IqcW0: 途中で「少量なら」てひよったやん、たくあんかなんかの話で
45 : 2022/08/07(日) 12:11:16.35 ID:20bjeLoe0: そんなに天然が好きなら生で食ってろハゲ
46 : 2022/08/07(日) 12:11:56.29 ID:VDnC+Apq0: 結局昔ながらの方法＝本物　科学技術を使った方法＝偽物
ってだけの話だけど、昔のほうが飯まずかったはずだから偽物のほうがうまい例のほうが今は多い
養殖本マグロめっちゃうまいしな
48 : 2022/08/07(日) 12:13:13.96 ID:AM94FpyW0: まあ、違いのわからんなんJ民はそりゃ反発しますわなw
49 : 2022/08/07(日) 12:13:39.85 ID:1wAOVfkr0: でも化学調味料だけじゃ昆布だしの味にはならなくね？
グルタミン酸は同じかもしれんけど
50 : 2022/08/07(日) 12:14:28.18 ID:VDnC+Apq0: 翔太の寿司かなんかで
食通のジジイが挑戦者の作ったしめ鯖のシャリ洗った水まで判別するシーンがあって
さすがにねーわと思った
54 : 2022/08/07(日) 12:16:17.13 ID:VOs/IqcW0: >>50
昔の料理漫画で水に何粒の塩が入ってるかを当てる勝負があったでわかるわけない
51 : 2022/08/07(日) 12:15:02.81 ID:VOs/IqcW0: 昔からあるもんが正義て価値観も改めて考えるとおかしくね？
52 : 2022/08/07(日) 12:15:07.63 ID:F7timtD5d: 昆布の粉末の小瓶持ち歩く話あったよな
あれはええんかい
53 : 2022/08/07(日) 12:16:16.67 ID:4SrdbFIB0: 美味しんぼ
天然ガー
昔ながらガー
本場ガー
こればっかりは