過剰に具材をつめ込んだハンバーガーが苦手だ
肉汁滴るパテをバベルの塔よろしく何層にも重ねてみたり、「チェーン店とは違うのだよ」と言わんばかりにステーキやらスペアリブやら容易に噛み切れないものまで挟んであったりする「意識高い系バーガー」たち……。真ん中に串なんて刺さっていたらますますイライラする。ジュワ～とあふれる肉汁は嬉しいことばかりじゃない
まず、いくら美味しい肉とはいえ、過剰に肉汁が出るとバンズをベチャベチャに濡らして台無しにしてしまう。紙に挟んで食べるタイプだと汁が底にたまって一層ダメだし、第一、服にこぼしてしまうのが心配で安心していただくことができない。食べながら汁漏れに悩むのはもう少し年を取ってからでもいいではないか。
一口にかぶりつけないようなものを良しとするボリューム信仰も問題だ。ハンバーガーに複数の具材を挟むのはそれらのハーモニーを口中で同時に味わうためであって、具材ごとにバラして食べたりナイフで切り分けないといけないならそもそも一つのハンバーガーにしている意味がない。崩れる心配がなく、一口で全ての具材が口におさまるサイズで、2個か3個に分けて作ればいいのだ。
また、ハンバーガーはステーキ肉、スペアリブ、フォアグラのような高級具材、本格的な具材を入れればそれで美味しくなるような簡単な食べ物ではない。ハンバーガーを作る上でもっとも重要なのはバンズとパテの調和……。
日本文化に置き換えるなら寿司のシャリとネタの調和のような絶妙なバランス感覚こそがハンバーガーの神髄なのだ。
あきらかに高級な具材は使っていないマクドナルドがこれほど日本で愛されているのは、一つ一つの具材のクオリティーはともかくその調和の点で競合店より優れているからに他ならない。
そして串。ここまで読んでいただいた方ならもうお気付きだと思うが、まともなハンバーガーなら串など刺す必要は一切ない。気付かずかぶりついて口に刺さったらどうしてくれるのだ。日々ハンバーガー作りに励む飲食店の皆さんにはぜひこの記事を真のハンバーガー作りのためのヒントとしていただきたい。
https://news.livedoor.com/article/detail/19945509/
2021年3月31日 12時5分 All About
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- 映像としてのインパクトだろ？
- 意識じゃなくてハンバークの高さそのもの
- 映えだけだからな
- ジロリアンさん
コメントをどーぞ♪ - >>5
二郎は好きに食えば良いから問題無し - 横須賀の海軍バーガーとか酷い
縦にデカすぎだろ
なんで横に広げようとしないの - 意識高い系って大豆ミート使用の？
味は普通だけど何か気持ち悪い - 楽しいじゃん
意識高い系は逆に馬鹿にしそう - あるあるｗ
だけど普通のバーガーだと、マクナルに勝てないからそうしてるんだと思うが
- ハンバーガー1個と、牛丼1杯ならどっちを食べたい？
カレーライスと、ハンバーガーならどっちを食べたい？
ラーメンと、ハンバーガーならどっちを食べたい？ハンバーガーって、コスパ悪いよね？
- 元々ハンバーガーはフランスのビフテックが原型の料理
フレンチフライを添えるのが流儀だからナイフとフォークで食うのが正統派
マクドしか知らん馬鹿には分からんのだろうな - >>11
日本国内は圧倒的にマクドでなくマックな - あれ意識高い系だったのか
- >>12
俺もそう思った。
濫用だよね。意識高い系言いたいだけ
ちゃうんかと。 - 個人の感想を記事に持ってくるなよ
- 言っても2000円くらいだしそんなんで意識高いとか言われてもな
ただのジャンクフード - しかもだいたい1個1000円は余裕で超える
- バエバエオサレバーガーはまじで食う気しない
高いし食いづらいしバエしないとメリットがない - マジでどうやって食えばええの？
ナイフで切るんか？ - 上をはずしてナイフとフォークで食べるものやでw
- こんなの分解しないと口に入らないな
- スーツが食ってたリッツカールトンのハンバーガーもぐちゃぐちゃになっとったな
- 見た目重視で食べづらい料理は多い
- 食べやすかったら意識高くないからだろ！！
- パンで挟む意味ないならもうやめちまえよ
- ハンバーガーはナイフとフォークで食べるものだと海外で学んだ
- バエればいいし
食べるとかどうでもいいのよ - 意識高い系じゃなくてアメリカだと当たり前に提供されるが
- 食うな
- こいつはアメリカでハンバーガーを頼んでも同じ事を言うのか
- >>29
行ったことないのだろうね
物申すには、あまりに恥ずかしい - ペリカンみたいな口して放り込まない
と食えないよなそれか蛇みたいに喉が拡張しないと
- 縦に長い奴は作る側が作りやすいように乗せてっただけの話で
食う時はぎゅっと潰して食うのが正しいらしいぞ - 分解したらハンバーガーとしての美味しさじゃなくなるわ
- パンズが小さいのが問題なんだよね
かぶりつくと具が全て飛び出す - クアアイナだとフォークで切ってそれでもだめなら上下分けて食えって書いてある
- 串刺してあるやつとかアホかと思うな
- モスですら食べにくい
- 美味しい不味い以前に食べづらい食べ物が一番嫌い
ラーメンとか天丼とか器からはみ出してるヤツとかアホかっつうの - ペラペラで1000円以上もとれないでしょ
だから盛るしかないんだよ - 手抜きアメリカンの普通の提供方法だから
変な噛みつき方すると恥ずかしいぞ - ナイフとフォークで食べるやつでしょ
- いや、上の右手と角を持ってクルッと回せば食べれるんじゃね？
- 分かる。
縦に大きいのは、
せいぜいビックマック位まででいい。 - 写真撮ったら食わずに捨てるんだろ？
- バラして皿に載せれば
- イライラするもんをなぜ注文するのか
- >>47
それ。
マックでも行っとけ、と。 - ビッグマックでさえ潰さないと食べられない人もいるんですよ！
- >>48
今のをか？嘘つけよ - 潰して食べるやつだろ
お上品に食べようとしすぎなんじゃないか？ - 真ハンバーガーとか
こいつの目線はどこにあるんだ… - しかも食う時は潰して食うんだろwww
押し寿司ならぬ押しバーガーだな - クワアイナとかCarls Jrとかシェイクシャック食べると、もうマックなんか食えなくなるよな
- >>52
それたまねぎ入ってないの？入ってても抜けるの？ - ビール飲みながらフォークでちまちま削って食べることを許されるなら何も言わない
一気にほおばって食べるべきとか言うならとんでもなくバカな食べ物として断罪するｗ - 近くに専門店があるけど
小さな紙でできたアメリカ国旗で串刺しにしたやつが出てくるわ - じゃあなぜそれを選んで食うのか
- 即席料理で流れ作業化してるのに
意識高い要素があるのかね
汁だの積だの欲を煽ってる演出だろうにｗｗｗｗｗｗ - インスタ蝿する～♪(一口食べて速攻ﾎﾟｲｰ
- 圧縮して食べるんだよ
圧縮すればカロリーも0に近づくし - >>60
伊達ちゃんちっすｗ - >>1
偉い女だねぇ
ちゃんと物を真ん中なおかつ自分より前に出している - ＞食べながら汁漏れに悩むのはもう少し年を取ってからでもいいではないか。
汚い
- 意識高い系？デザートだのスイーツ（）やら、デカ盛りにも言ってみろ？
殆どがインスタ映え（）だの写真映りが良いだけで、味や食いやすさは後回しだろうにｗ - バラしてワンプレートに並べたら
すげーみすぼらしくなりそう - 秋にテレ東でグルメバーガーのドラマやってたな。
- 横にすればいいだけだろ！
- 意識が高いわけじゃなくて高級食材を詰め込んで値段を高くしたいだけでしょ
恵方巻もだんだんバカみたいに高級志向になってるじゃん - デカイ寿司ネタとか、分厚いトンカツとかも、そーだけど、
安易な高級感の演出で、別に美味くはないよな。美味しいバランス。適切な比率はあるだろう。
- 何いってんだ
こういうのは自宅のプールサイドで、ホットなビキニ姿のおネエちゃんと二人して
色々なところをベタベタ汚しながら食うもんだろ、わかってねえなあと、童貞の俺は思うんだよね
- 意識高い系（がインスタに載せるためだけの）料理
間違いじゃないな
- 早く潰れろ
- ゆるキャンみたいにナイフで切ってフォークに刺して食べればいいのでは？
【グルメ】「意識高い系ハンバーガー」に物申す！ なぜこんなにも食べづらくするのか
ニュー速＋
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