ユッケ集団食中毒事件 “逆ギレ・土下座”社長の生半可経営
2011年5月20日 17:00
https://www.excite.co.jp/news/article/Weeklyjn_726/
「法律で、生食用というか普通の精肉をユッケとして出しているものを全て禁止すればいい！」
金沢に本社を置く焼肉チェーン店『焼肉酒家えびす』で、腸管出血性大腸菌O111により4人の死者と98人の患者(5月7日時点)を出した集団食中毒事件。- 5月2日に行われた釈明会見で、えびすを経営するフーズ・フォーラスの勘坂康弘社長は「数え切れないほどの人殺しというメールをいただきました…」と切り出し、謝罪が始まるのかと思いきや、冒頭のごとく逆ギレ。
しかし6日に4人目の死者の知らせを聞くや、いきなり土下座の謝罪…。
この豹変ぶりと、何より逐一周囲をドン引きさせる態度には呆れるばかりだ。
勘坂社長が「すべてのお客様に愛を、店舗スタッフへ感動を」をキャッチフレーズに、富山県高岡店をオープンしたのは'97年のこと。
翌年には金沢市にフーズ・フォーラスを設立し、'00年には資本金を1000万円に増資、株式会社とした。
学生時代はディスコで黒服のアルバイトをしていたという勘坂社長は、外食系サイトのインタビューで、自信ありげに語っていた。
《お客様に目一杯サービスをすると、『今日は楽しかったわ』などと言われて笑顔で帰られるのですね。
お客様が凄く喜んでいただくのを見る度に、こちらも楽しい気分になる。
『おっ、彼女たちは俺のファンになったんじゃない？』などと、ほとんどナルシストの世界ですね(笑)》
- 確かに会見を聞いていても的外れのナルシスト。すでにこの辺りでもその片鱗を覗かせている。
かくして5月6日、富山・福井両県警の合同捜査本部は、業務上過失致死容疑でフーズ・フォーラス本社や富山・福井の店舗に加え、同店に牛肉を販売した東京都板橋区の食肉卸売業者『大和屋商店』を家宅捜索する運びとなった。
しかし、大和屋商店は「熱加工用の肉を扱っており、生肉として売った覚えはない」とし、えびす側はあくまで生肉として買い入れたと主張。
言い分は平行線をたどっているが、大方の見方は、
「生食用ならトリミングしてアルコール除菌するはずですが、何もしていなかったとなると、あまりにずさんすぎて、えびすサイドの言い分は信用できない。
加熱用の肉を買っていたと勘ぐられても不思議はない」(社会部記者)
という向きだ。
- 肉店などでユッケなどの生物を調理する場合は、トリミングといって肉の表面の薄皮を剥がす。
これは食中毒を防ぐための安全策だ。
その際、使用した包丁やまな板はよく消毒することが厚労省の衛生基準に盛り込まれているが、そもそも『焼肉酒家えびす』ではトリミングを行っていなかった。
しかも、この2年余り、細菌検査も行っていなかったというのだ。
4月18日放送の『人生が変わる1分間の深イイ話』(日本テレビ)では、司会の島田紳助が「1皿100円」の同店を大絶賛していた。
安かろう悪かろう、という言葉があるが、実際、それが事実であれば問題。世の中には、努力で安く提供している店もたくさんある。
- 株式会社大和屋商店（やまとやしょうてん）は、東京都板橋区に本社を置く食肉の卸売業者。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E5%92%8C%E5%B1%8B%E5%95%86%E5%BA%97
東京都や埼玉県の卸売市場などから仕入れた枝肉を、精肉にしてホテル、スーパーマーケット、飲食店などに販売する卸売企業。取扱商品は、和牛肉、交雑種国産牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉などである。
大和屋商店は、和牛には該当しない交雑種の肉を、ユッケ用和牛として卸していた肉に含めて出荷していた[1]。
同社の登記簿に記された取締役の男性がユッケにも使える生肉をインターネットで通信販売していた[2]。
- 通信販売していた業者の所在地とファクシミリ番号は、大和屋商店と同一であった。
それにも関わらず、同社は出荷した牛肉について「生食用は出していない」と嘘をついた[3]。
大和屋商店が2011年4月11日から16日にかけて加工し、店舗へ出荷され消費されたとみられる14頭の牛に、ユッケなどの生食には不適切とされる「廃用牛」が含まれていた[4]。
同社は、店舗側に「ユッケ用のサンプルができました」「和牛の血統で味があります」と品質を保証するメールを送って店舗を騙した。
その結果、この肉をユッケとして提供された5人の客が食中毒で亡くなった。
- これがキッカケで生肉食規制されたんだっけ？
- これって卸のほうが問題だったんだろ？
あの焼肉店も問題だけど卸のほうは何にも言われてなさすぎる - >>8
そら生肉用として売ってないからな
熱加工用の肉仕入れて勝手に生肉で出してた - これ、フォーラス側が生食用の肉などない、卸に問題があると言ってから一切報道されなかったよな
- ああ、殺人ユッケか
食肉業界の闇を目の当たりにしたな - なぜ今さらこんな記事を
震災があってニュースが震災関係ばかりから各地で食中毒が起こったこの事件があって他のニュースが増えたなあ - 小さい子供に食わしてたんだっけ？
- でも美味しいんだよねー
- ジャンピング土下座
- こいつらのせいで外でユッケ食えなくなって家で自作するに至った
今ではユッケが安く簡単に作れることが分かって、トリミングした端肉も加熱しておかずに再利用できるしいいことづくめ - >>17
ユッケ自作とか早死にしそうで怖い - >>20
外で食うほうが格段に怖いやろ
調理の工程が一切見えないからな
肉のの出所も分からんし
まあそういう危機管理できない鈍感な奴が外食を支えてるんだけど - >>23
こいつのせいでじゃなくてその言い分だと
この方のおかげでってお礼いわなきゃ駄目だよね - 俺のレバ刺し返せよ
- あの社長は今どうしてんのかな
- イソ村系統の顔だよね
- 家族で行ってみんなどんどん死んでったやつだっけ？
ニュース見る度に死者増えてて怖かった記憶 - 危険が知れ渡っても食う人が後を絶たないからユッケ教の信仰は根深い
- 命を懸けてでも食べる価値がある
- 生食用の肉なんてねーよ
- 5人とか一日の都内コロナ死者数より少ねーじゃん
覚えてるわけがない - ここが被害がひどかっただけで、早かれ遅かれ何処かでこういう状態にはなったと思うけどね
そんなみんなトリミングしてねえって
【肉の生食はあかんで】金沢で５人死んだユッケ集団食中毒事件覚えてるモメンおる
嫌儲
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