【画像】「煮干し系ラーメン」とかいうエッヂではあまり語られないラーメンwww

1 : 2026/04/11(土) 22:59:51.833 ID:DMULEyf6z
ハマったわ

レス1番の画像1
2 : 2026/04/11(土) 23:00:04.202 ID:DMULEyf6z
めっちゃ美味い
3 : 2026/04/11(土) 23:00:04.511 ID:xXxTbj9ZM
青森とかだっけ
4 : 2026/04/11(土) 23:00:09.981 ID:DMULEyf6z
こういう灰色っぽいのは食べたことない

レス4番の画像1
32 : 2026/04/11(土) 23:04:51.339 ID:pzJ/BaVVE
>>4
勿体ない😏
148 : 2026/04/11(土) 23:29:28.360 ID:0L89VnnYm
>>4
ワイこういうの大好き
エッヂ民には嫌われてそうやけど
162 : 2026/04/11(土) 23:32:07.752 ID:TdILccxe8
>>4
二郎より汚い
208 : 2026/04/11(土) 23:39:30.638 ID:CKBx6kpcL
>>4
セメント系どこで食えるんや
269 : 2026/04/11(土) 23:50:27.341 ID:CANlesnus
>>4
セメント系は飽きる
5 : 2026/04/11(土) 23:00:25.179 ID:9dKrka5.b
飛び抜けて健康に悪そう
6 : 2026/04/11(土) 23:00:31.747 ID:1UcIfhZCR
美味いけど頻繁に食いたくはならない
7 : 2026/04/11(土) 23:01:04.530 ID:QtyjobQOz
癖強め系の面倒店主ばっかなイメージ
8 : 2026/04/11(土) 23:01:13.327 ID:sD0RhKbap
山岡家の煮干しって美味しいのか?
10 : 2026/04/11(土) 23:01:20.039 ID:NDFXcNAnt
月1で行ってるわ
11 : 2026/04/11(土) 23:01:23.459 ID:z0Oeazagm
google mapで煮干しラーメンでググると
普通のあっさり系ラーメンと煮干しドバドバ絶許狙いラーメンが両方出るから困るわ
客層被らんやろ
12 : 2026/04/11(土) 23:01:42.638 ID:zuNFhHQmP
社員食堂で出る煮干しラーメンうますぎて汁まで完飲してる
13 : 2026/04/11(土) 23:01:55.047 ID:GuCoNqYI5
鮎の煮干しラーメン濃口ください
20 : 2026/04/11(土) 23:03:25.381 ID:6y.kkfQm9
>>13
豚の餌
14 : 2026/04/11(土) 23:02:08.713 ID:TKepKcr7g
カップ麺で美味いのあったからそっちでいいや
15 : 2026/04/11(土) 23:02:34.280 ID:TPZYKNVls
正直めっちゃまずい
16 : 2026/04/11(土) 23:02:34.749 ID:kpZKPtT58
煮干しラーメン山岡家旨すぎるよな
17 : 2026/04/11(土) 23:02:58.001 ID:eIhdmEeuw
春木屋みたいなのでええねん
19 : 2026/04/11(土) 23:03:15.657 ID:3urMuOgwV
美味いけど痛風になりそう
21 : 2026/04/11(土) 23:03:30.195 ID:fNzrpca5j
店主も常連もキチゲェ率が高い
22 : 2026/04/11(土) 23:03:53.708 ID:zvTM9qqQb
山岡家の煮干し店もっと出店してほしい
味は知らん
23 : 2026/04/11(土) 23:04:14.010 ID:ewvTSc2/9
煮干しのえぐみが好きじゃない
24 : 2026/04/11(土) 23:04:16.593 ID:UgYHfSWhv
カップ麺で食ったけど味噌入れる前の味噌汁みたいで臭かった
25 : 2026/04/11(土) 23:04:20.489 ID:lbtp1e/ln
濁ってるぐらいの奴たまに無性に食べたくなるわ
26 : 2026/04/11(土) 23:04:22.193 ID:nuiganh7w
青森やから「ラーメン」と言ったらまずこれ以外ないわ
27 : 2026/04/11(土) 23:04:30.522 ID:/p1vRfzUN
にぼじろうとかいうラーメン屋 いったことある
28 : 2026/04/11(土) 23:04:31.123 ID:zePCKHOJQ
たまに食うととんでもなくうまい
29 : 2026/04/11(土) 23:04:37.811 ID:UNR1Mic/1
エッヂ民なら煮干しより鮎だよね
30 : 2026/04/11(土) 23:04:42.571 ID:y6/Ac5wEq
大宮のあそこ美味しいで夜もやってくれてるし
31 : 2026/04/11(土) 23:04:51.308 ID:Fk/DBswMy
アゴだしの方が美味いのに店がない
33 : 2026/04/11(土) 23:04:52.405 ID:EoUr/j2yD
麺が不味そう
35 : 2026/04/11(土) 23:05:48.333 ID:PlMQeoZVj
青森が本場らしいな
36 : 2026/04/11(土) 23:06:02.927 ID:9DRdZp05y
煮干し系つけ麺すこ
37 : 2026/04/11(土) 23:06:07.233 ID:r89pm9VDM
セアブラも入った燕三条系好き
39 : 2026/04/11(土) 23:06:28.658 ID:nuiganh7w
煮干しラーメンっていうけど元々は青森ではこれが「ラーメン」やねんな
そうじゃない価値観がわからないレベルで
40 : 2026/04/11(土) 23:06:39.361 ID:szmBFTlk5
もしかして にしんそば?
42 : 2026/04/11(土) 23:06:52.356 ID:6uojcwjpb
蒲田にニボシマニアあるけど土日昼だとどれくらい並ぶ?
43 : 2026/04/11(土) 23:07:17.892 ID:APZSe/lAD
にぼちゃちゃらーめんあらき軒を思い出した
44 : 2026/04/11(土) 23:07:34.401 ID:EfPNWRsPO
結局凪ではある
47 : 2026/04/11(土) 23:08:05.846 ID:QnS1PhVY4
ゴールデン街の凪はよく行ってた
48 : 2026/04/11(土) 23:08:07.214 ID:1UcIfhZCR
癖強いから賛否分かれるよな
ワイは好きやけど
49 : 2026/04/11(土) 23:08:19.148 ID:PAmgO/OnH
苦くないやつ見つけると嬉しい
50 : 2026/04/11(土) 23:08:26.719 ID:ICTi8HkzC
へえー青森みたいな土人の住む場所にもラーメンあるんだ
51 : 2026/04/11(土) 23:08:58.236 ID:SpqatgL/8
独特すぎて苦手やな
52 : 2026/04/11(土) 23:09:17.991 ID:ep6zdW1K1
へちかん行く前に潰れてたわ
53 : 2026/04/11(土) 23:09:21.323 ID:QnS1PhVY4
エヂ民とならまた凪に行きたいなぁ
54 : 2026/04/11(土) 23:09:42.845 ID:86HZ7Z/DB
めっちゃ好きエグみすらうまい
56 : 2026/04/11(土) 23:10:06.315 ID:pa2j/b3sl
調布にあるたけちゃんオススメ
57 : 2026/04/11(土) 23:10:33.598 ID:h52/BLMT2
20年前上京して衝撃うけたわ
煮干し系と家系は
58 : 2026/04/11(土) 23:10:37.780 ID:mTUFuSWB6
生臭すぎる
豚骨の臭みは気にならんけど煮干しの臭みは不快やわ
59 : 2026/04/11(土) 23:10:47.981 ID:Wk98BkV2C
パッパと一緒に凪に行ったけどうまかったで
60 : 2026/04/11(土) 23:11:01.931 ID:1IP8xurhJ
セメント系とかいうの食ったらしょっぱすぎてダメだった
61 : 2026/04/11(土) 23:11:08.712 ID:QnS1PhVY4
あの辺行くとホストに勧誘されたり売女みたいなやつに逆ナンみたいなんされるからコソコソしながら凪行って帰りにバッセン行ってたわ
62 : 2026/04/11(土) 23:11:46.061 ID:oDkmXh/pS
ごめん普通に嫌い
63 : 2026/04/11(土) 23:11:46.447 ID:L7E0D7r6c
たまに食いたくなる
64 : 2026/04/11(土) 23:12:03.524 ID:25Tz48gfM
でも豚骨と煮干しどっち食べたいって言われたら満場一致で豚骨だよね?
65 : 2026/04/11(土) 23:12:30.740 ID:f7Jrm25Vp
青森の煮干しラーメンはガチで美味いわ
ラーメンマニアなら長尾中華そばは必食レベルや
66 : 2026/04/11(土) 23:12:54.730 ID:fJPkevbze
昔流行ったよな
定着しなかったけど
67 : 2026/04/11(土) 23:13:02.364 ID:60yyRkwCt
山岡家がやってる店しか行ったことない
68 : 2026/04/11(土) 23:13:09.591 ID:OplAtnMxs
とんこつしからかたん
69 : 2026/04/11(土) 23:13:21.381 ID:U3NIMfUSw
伊吹この前久々に行ったら美味しくなくなってた
何が進化じゃ😡
70 : 2026/04/11(土) 23:13:32.513 ID:na4UpsMr6
煮干し系って3種類くらいあるよな
醤油淡麗系、濁った魚介系、燕三条
71 : 2026/04/11(土) 23:13:50.384 ID:4fpqqf93h
気軽に食べたいからコンビニで美味いの出ないかな
72 : 2026/04/11(土) 23:13:57.404 ID:p4HGrV.e1
セメント系好きだけどアレは好き嫌い分かれると思う
73 : 2026/04/11(土) 23:14:03.948 ID:SI7SbIJwB
煮干し値上がりでスープのコストえぐいわ
74 : 2026/04/11(土) 23:14:10.260 ID:pSovbm/oC
匂いがほんまに嫌や
食ったら気にならないんだけどね
75 : 2026/04/11(土) 23:14:30.750 ID:4DiqPRAg4
煮干し系は替え玉単体で煮干し混ぜそばみたいの出してくれるから好き
76 : 2026/04/11(土) 23:14:34.000 ID:e7L/CmPWB
東京駅で食ったひらこ屋って煮干し美味かった
84 : 2026/04/11(土) 23:15:53.671 ID:9dKrka5.b
>>76
あれうまいわ
青森の店らしいけど青森の人にも人気なんかな
78 : 2026/04/11(土) 23:14:35.968 ID:5JdusXmbE
わりとまずい
79 : 2026/04/11(土) 23:14:41.245 ID:7uQ4hq5zQ
「ちゃん系」とかいう謎のラーメン、語られてんのガチで見たことない
90 : 2026/04/11(土) 23:16:24.114 ID:EfPNWRsPO
>>79
味懐かしいけどスープ多すぎて嫌い
80 : 2026/04/11(土) 23:14:44.950 ID:na4UpsMr6
燕三条はほんまにラーメン最高峰だ思っとる
81 : 2026/04/11(土) 23:15:32.120 ID:G6WgDR2y1
一周回って鶏ガラ醤油
82 : 2026/04/11(土) 23:15:38.184 ID:gKVNf8p1l
青森っていうか弘前な
83 : 2026/04/11(土) 23:15:41.409 ID:hkp3Si.6B
魚粉が煮干し系名乗るの嫌い
85 : 2026/04/11(土) 23:15:54.556 ID:UsOh00R4j
そばにしてくれ
86 : 2026/04/11(土) 23:15:54.767 ID:VVNX6MveU
美味いところでもリピートしようと思わないのが煮干し
89 : 2026/04/11(土) 23:16:04.224 ID:DryKAEyu1
比喩やなくて臭いから無理
91 : 2026/04/11(土) 23:16:26.674 ID:HqDR08QoZ
ガツンとくるくらいがいい
92 : 2026/04/11(土) 23:16:38.734 ID:GY240Jmd5
小多喜が一番好き
にぼにゃんも好き
93 : 2026/04/11(土) 23:16:54.013 ID:NUAbpzQOE
一口目は美味いのに最後まで食べる気せんわ
94 : 2026/04/11(土) 23:17:05.770 ID:4nW8NHkts
玉五郎うますぎ
150 : 2026/04/11(土) 23:29:48.115 ID:5o2Qbcv2m
>>94
うさぎも美味い
95 : 2026/04/11(土) 23:17:09.515 ID:WuxnTUxtS
それならうどんでいいよね?ってならないん?
96 : 2026/04/11(土) 23:17:49.682 ID:4DiqPRAg4
>>95
煮干し系うどんのほうが見なくないか
105 : 2026/04/11(土) 23:18:43.659 ID:zzrw1KMIm
>>95
うどんと煮干しラーメンのどこに共通点があるんや
140 : 2026/04/11(土) 23:27:09.964 ID:WuxnTUxtS
>>105
>>96
すまん、うどんの出汁は鰹節使ってたりするから魚類系っていう何も考えず思いつきでレスしたんや
166 : 2026/04/11(土) 23:33:00.734 ID:zzrw1KMIm
>>140
マジレスすると食感や味が全然ちゃうから比べるもんではないよ
97 : 2026/04/11(土) 23:18:03.394 ID:oY7zvEJwC
ラーメン潤蒲田店の人気ヤバすぎやろ
120 : 2026/04/11(土) 23:21:36.175 ID:na4UpsMr6
>>97
東京で食うなら亀戸と蒲田のラーメン潤ほんまうまいと思う
99 : 2026/04/11(土) 23:18:10.791 ID:0GF3tdY/J
スープが高いからか
生袋麺だとつけ麺しかないんよな
100 : 2026/04/11(土) 23:18:14.655 ID:NqJdd2fZq
家から徒歩30秒に煮干しラーメンあるわ
そこそこ評価高いらしいけど
魚介系苦手過ぎて行かない
他のラーメンならなぁ
101 : 2026/04/11(土) 23:18:21.831 ID:oY7zvEJwC
平日10時半に行って満席だったわ
103 : 2026/04/11(土) 23:18:37.294 ID:fJPkevbze
府中のあたりにうまいとこあったようなそうでないような
106 : 2026/04/11(土) 23:19:13.826 ID:ihYdcgLsm
泥系を煮干し系っていうのやめてくれる?
107 : 2026/04/11(土) 23:19:20.127 ID:YH07HRuM8
煮干し系はあんまり好きじゃないけど
煮干しとダブルスープの店は好みやったな
110 : 2026/04/11(土) 23:19:30.781 ID:oVSpssqWs
普通に美味いけどなんか中毒性は無いんよな
111 : 2026/04/11(土) 23:19:31.161 ID:2hVhzWu91
煮干しセメント系は二郎とか家系とかぶっちぎって体に悪いやろあれ
115 : 2026/04/11(土) 23:21:09.730 ID:txI8WLeQH
>>111
塩分とかわからんけど一番しょっぱいよな
112 : 2026/04/11(土) 23:20:05.490 ID:oTTrAqbiE
都内のいわゆるドロドロの濃いとこは大体いったわ

伊吹、いづる、ニボシマニア、結、にぼし香とかとか

他にもあったら教えてくれや
まだまだ行きたいんや

196 : 2026/04/11(土) 23:37:03.015 ID:sKgn0WXvB
>>112
上野のさんじとかどうや
205 : 2026/04/11(土) 23:38:59.585 ID:lz1pg21yE
>>112
この店いってみるか
206 : 2026/04/11(土) 23:39:10.130 ID:txI8WLeQH
>>112
亀戸のつきひ
味はまあまあやけどスープがかなり少なくてストレスたまるわw
215 : 2026/04/11(土) 23:40:30.742 ID:80y2V02XE
>>206
あそこどんどんスープ少なくなっていってて泣けるわ、物価高で仕方ないんやろけど
220 : 2026/04/11(土) 23:41:23.891 ID:txI8WLeQH
>>215
大人しく値上げされたほうがマシだよなw
237 : 2026/04/11(土) 23:44:22.947 ID:zYIJYCgvN
>>112
北千住の桔梗と空はドロドロしてるかな
329 : 2026/04/12(日) 00:17:47.691 ID:HWbeNCOJj
>>112
破壊的イノベーションおすすめや
店主のTwitterがやばいけど味はセメント系で一番好き
113 : 2026/04/11(土) 23:20:49.616 ID:2sJvlutz7
ワイの近所の煮干し系ラーメンとにかくスープが少ない
うまいけど
だからその次はたっぷりのスープ求めて近くのちゃん系に行く
114 : 2026/04/11(土) 23:20:55.637 ID:0GF3tdY/J
セメントってなんや
食いもんに使われるの見たのはじめてやが
118 : 2026/04/11(土) 23:21:26.482 ID:hkp3Si.6B
>>114
箸が立つんや
136 : 2026/04/11(土) 23:25:35.609 ID:0GF3tdY/J
>>118
は?そんなん死んでまうやろ
138 : 2026/04/11(土) 23:26:46.067 ID:xL1Nv/Lp1
>>118
天一よりどろりとしてるんか?
139 : 2026/04/11(土) 23:27:08.985 ID:txI8WLeQH
>>114
天下一品のスープに粉々の煮干しがある感じ

で伝わるか?

116 : 2026/04/11(土) 23:21:20.778 ID:KhmtNkDk8
家系レベルに身体に悪いと思ってる
117 : 2026/04/11(土) 23:21:25.352 ID:T2YftShRe
味があんまり好きじゃないわ煮干し系は
119 : 2026/04/11(土) 23:21:34.328 ID:fvY3v/IwE
凪はほとんどちゃん系に業務転換したな
121 : 2026/04/11(土) 23:21:40.861 ID:AdM5ly8tf
たまに自宅で作っとるわ
だしとった煮干しをブレンダーにかけて再inすると泥水のような見た目になるけどどっちもうまい
122 : 2026/04/11(土) 23:21:40.858 ID:WF55/GIRw
凪ほんま無理やった
今の所ラーメンで体が受け付けなかったのは凪と天一だけや
125 : 2026/04/11(土) 23:22:12.173 ID:oTTrAqbiE
>>122
凪は微妙だった
なんか煮干たくさん使ってるだけで美味しくない
マッチしてない味
124 : 2026/04/11(土) 23:22:04.666 ID:X9N6Mk/eg
凪しか知らない俺に東京で美味しいところ教えて
明日行くわ
127 : 2026/04/11(土) 23:22:16.778 ID:ppcAfICC2
とんこつラーメン好きなんやけど煮干しラーメンってほぼ同じ味だよな
128 : 2026/04/11(土) 23:23:11.445 ID:VH58pzggC
青森うまいよね
132 : 2026/04/11(土) 23:24:53.073 ID:oTTrAqbiE
>>128
東京駅のひらこ屋はうまかった
セメントとは違う煮干で濃いやつ
130 : 2026/04/11(土) 23:24:01.268 ID:NzWHR9ROk
あんま関係ないけど味噌カレー牛乳ラーメンって美味いんか?
131 : 2026/04/11(土) 23:24:25.982 ID:jSItMQil1
プリン体がね…
133 : 2026/04/11(土) 23:24:58.172 ID:NQGYDSVl1
青森のは好き
セメント系は店主が大体アレなことふくめて嫌い
134 : 2026/04/11(土) 23:25:04.711 ID:GJSwmYe5B
徒歩3分のところに児ノ木って煮干しラーメンの超有名店あるけど行ったことない
美味いの?
135 : 2026/04/11(土) 23:25:13.808 ID:A.jxG29jo
人生で1回だけ食ったがもう1回行こうと本気で思ったのにあそこ行ってねえな……
137 : 2026/04/11(土) 23:25:56.047 ID:sKgn0WXvB
ワイすこやで
家の近くに食べログ煮干し部門上位のお店あってたまにいく
141 : 2026/04/11(土) 23:27:22.337 ID:P090CkI5V
ガチで不味い
142 : 2026/04/11(土) 23:27:27.877 ID:m38BQz/UF
帝京大学の近くにある虎空てラーメン屋さん美味かった
よく通ってたわ
143 : 2026/04/11(土) 23:27:45.978 ID:kVdzZW7H7
煮干しで上手かったことないわ
144 : 2026/04/11(土) 23:28:01.605 ID:lz1pg21yE
もうドロッドロのセメントスープのやつ食いたい
都内でそういう店あるやろか
145 : 2026/04/11(土) 23:28:13.154 ID:ybIRpOH8K
近所にあるけどマジで微妙だったわ
不味くはないけどもう行くことないわ
146 : 2026/04/11(土) 23:28:20.497 ID:txI8WLeQH
市川やけど「麺や しろ」は結構好き
147 : 2026/04/11(土) 23:28:59.247 ID:5jelLf5Kp
煮干し山岡家近所やけど普通に美味い
149 : 2026/04/11(土) 23:29:44.493 ID:vdVus21nQ
昔流行ったイメージ
151 : 2026/04/11(土) 23:30:03.949 ID:dM9jsEaZJ
ホルモンラーメンばっか食ってる
152 : 2026/04/11(土) 23:30:09.356 ID:pPZVLdY8s
セメント系のやつ食いたいわ
二郎系家系は流行りきって全国どこでも食えるようになったし煮干しも流行らんかな
154 : 2026/04/11(土) 23:30:23.184 ID:JoxMjUyIb
同じ店でもクッソうめえって奴とこんなん食う奴は正気ではないってもんがあるから自分の趣味に合うものをひたすら探すコンテンツやね
155 : 2026/04/11(土) 23:30:29.326 ID:nRZ7u2q9a
ワイはどう考えても煮干し醤油よりセメント系の方が美味いと思うんやけどなあ
156 : 2026/04/11(土) 23:30:40.556 ID:7IKdNPYE7
ワイははまぐり出汁とかアサリ出汁とか好きなんやけど中々ないわ
157 : 2026/04/11(土) 23:30:57.017 ID:UOa6rt/Jm
東京駅にあるひらこ屋行ってみ
飛ぶぞ
159 : 2026/04/11(土) 23:31:34.612 ID:GJSwmYe5B
和歌山ラーメンはなんで廃れたんや?
160 : 2026/04/11(土) 23:31:39.236 ID:TGj4orkxl
豚骨ラーメンの方がかたられてなくない?
161 : 2026/04/11(土) 23:31:43.619 ID:6DzvXT9vX
10年弱前に凪で人生初めて煮干し系のラーメン食べたけど、美味しくなさすぎてびびった
客外国人だらけだったけど大半残してたし

それでしばらく煮干し避けてたけど、他の店のはセメント系含めて美味しく食べられた

凪って好き嫌い分かれるんかね

163 : 2026/04/11(土) 23:32:15.327 ID:z6F53UEPf
煮干しなのか知らんけど秋刀魚出汁のラーメン美味かったわ
165 : 2026/04/11(土) 23:32:43.978 ID:KWHg99zOx
>>163
池袋の?
178 : 2026/04/11(土) 23:34:21.437 ID:z6F53UEPf
>>165
松戸や
他にもあるんやな
164 : 2026/04/11(土) 23:32:31.802 ID:fJPkevbze
あー凪は変な味してたな
ゴールデン街わざわざ行ったのに口合わんかったわ
180 : 2026/04/11(土) 23:34:27.194 ID:6DzvXT9vX
>>164
ワイ1人でちゃんと東京遊んだの初めてやったから人気のラーメン屋探してわざわざ凪行ったら口に合わなかった😂
167 : 2026/04/11(土) 23:33:21.306 ID:fj406jUYT
お前らの味覚はアテにならない
169 : 2026/04/11(土) 23:33:34.411 ID:NXtM/M44y
混ぜそばなら上手いわ
170 : 2026/04/11(土) 23:33:34.728 ID:ZXKIkd6gV
煮干し系つけ麺はうまいイメージや
ラーメンは一回食ったら満足
173 : 2026/04/11(土) 23:33:46.739 ID:5jelLf5Kp
海老と蟹味噌とかの海鮮ラーメン系好きやけどなかなか無いよな
材料仕入れるのが難しいんやろけど
184 : 2026/04/11(土) 23:35:18.626 ID:bIt7Or0.t
>>173
近所の海老の有名なラーメン屋通ってるわ😋
327 : 2026/04/12(日) 00:16:43.818 ID:BuR7xfBPc
>>173
地元に伊勢海老ラーメン・つけ麺人気だったわ
174 : 2026/04/11(土) 23:33:52.685 ID:aNn3qVOFE
煮干し系やカツオ出汁はオカンの手料理思い出してそこまで美味いとおもわれへん
家の味では絶対出てけぇへんかった豚骨、醤油、ニンニクが寿命縮まるくらい頭悪い悪い濃い味が1番美味く感じるわ
175 : 2026/04/11(土) 23:33:59.072 ID:yL/yuRXny
あれ魚粉の味やん
176 : 2026/04/11(土) 23:34:00.766 ID:SQRpesNik
イチカワ気になってるんやがわざわざ筑波まで行って食う価値ある?
177 : 2026/04/11(土) 23:34:01.548 ID:Y.safcnMB
うどんじゃあかんのか蕎麦とか
179 : 2026/04/11(土) 23:34:24.909 ID:3kAZpq668
ゴリゴリの煮干し系は外国人受け悪そうだよな
181 : 2026/04/11(土) 23:34:30.817 ID:KWHg99zOx
今逆に豚骨魚介が目新しくなってる感じせん?
あんまお店見かけないかも
生き残ってるとこは全部美味そう
182 : 2026/04/11(土) 23:34:55.842 ID:6DzvXT9vX
山岡家の鬼煮干すこ
183 : 2026/04/11(土) 23:35:15.428 ID:vJOvDDd78
会社の近くにめっちゃうまいあごだしラーメンあったのに気がついたら無くなっててかなしい
185 : 2026/04/11(土) 23:35:52.023 ID:uRCCcCr18
セメント系ってもうちょっと塩味抑えられんの?どこもしょっぱすぎるんやが
190 : 2026/04/11(土) 23:36:20.560 ID:KWHg99zOx
>>185
煮干しが塩分多いから難しいんやろな
186 : 2026/04/11(土) 23:36:08.128 ID:5/SIG1MOw
東京観光の時に東京でしか食えん変わり種のラーメン食いたいんやがお勧めある?
193 : 2026/04/11(土) 23:36:36.405 ID:KWHg99zOx
>>186
パパパバイン
221 : 2026/04/11(土) 23:41:26.592 ID:5/SIG1MOw
>>193
ぶっ飛んでるな
229 : 2026/04/11(土) 23:43:20.133 ID:KWHg99zOx
>>221
完全にネタ系やけど10年以上続いてるから大したもんやで
話のタネにするなら浅草橋のクロキとか?
257 : 2026/04/11(土) 23:48:12.657 ID:5/SIG1MOw
>>229
気になるから両方行くわ
サンガツ
244 : 2026/04/11(土) 23:46:07.870 ID:xZcuynefV
>>186
青いラーメンとか
187 : 2026/04/11(土) 23:36:13.477 ID:Z.Kdr608Q
ハマグリで取ったやつはめちゃうまかったわ
188 : 2026/04/11(土) 23:36:15.924 ID:UlAvHHL61
匂いがきつい
189 : 2026/04/11(土) 23:36:16.497 ID:ErsgZ7Tat
初めて美味いと思ったラーメンは煮干し系やった
191 : 2026/04/11(土) 23:36:26.187 ID:5jelLf5Kp
東京駅ラーメンストリートのひらこ屋も美味かったな
でもああいうのって本店がやっぱ美味いんやろなって思う、牛タン利休とかも仙台と関東じゃ別物やし
194 : 2026/04/11(土) 23:36:36.449 ID:BMWUpz./7
永福町系すき
195 : 2026/04/11(土) 23:37:02.916 ID:txI8WLeQH
煮干しラーメンアピールしててスープに魚粉入れてるだけの店嫌い

最近はそういう店淘汰されたみたいやけど

197 : 2026/04/11(土) 23:37:29.014 ID:K29YxbYsX
煮干しはまぜそばやな
198 : 2026/04/11(土) 23:37:31.856 ID:gPLYSEdz1
マジで匂いだけ良い味はそんなにや
普通に家系ラーメン食ったほうが満足度は高い
199 : 2026/04/11(土) 23:37:41.564 ID:eIhdmEeuw
荻窪のthere is ramenてとこかなり美味いでおすすめ
200 : 2026/04/11(土) 23:37:45.370 ID:1SZXFhT1s
牛骨ラーメン、Uターンで鳥取に帰ってくるまで食べてなかったけど最近はかなりハマってる
あれはだいぶ癖あるけどいいぞ
201 : 2026/04/11(土) 23:37:49.330 ID:tMLkhY3vM
青森とかのは偽物
こっちは煮干しと言ったらセメント求めてるの
流行りに乗って別物が便乗してくるなよ
202 : 2026/04/11(土) 23:37:58.979 ID:lexFaXe6F
凪は新宿で一番うまい
203 : 2026/04/11(土) 23:38:41.887 ID:NinkQ5Fzh
【急募】ちゃん系←こいつが流行り出した理由
207 : 2026/04/11(土) 23:39:20.457 ID:KWHg99zOx
>>203
コスパ
214 : 2026/04/11(土) 23:40:13.357 ID:txI8WLeQH
>>207
普通のラーメンに無理矢理ブランド名つけただけやんな
216 : 2026/04/11(土) 23:40:47.125 ID:80y2V02XE
>>203
チャーシューいっぱい食べられるから
204 : 2026/04/11(土) 23:38:42.624 ID:FydjtCHRW
名古屋ってセメント系ある?
名駅の近くの88ぐらいしか行ったことない
240 : 2026/04/11(土) 23:45:04.057 ID:UN8xtkL.r
>>204
黒川に魚魚てのがある
209 : 2026/04/11(土) 23:39:35.852 ID:Ysoi63Ibq
チー牛は嫌ってそうだもんな
210 : 2026/04/11(土) 23:39:35.908 ID:ZSuuKXc45
煮干しラーメンと称してクッソ煮干し乾物臭いラーメン出してくる店は4ね

煮干しラーメンと称して魚介のコク出てるラーメン出してくる店大好き

211 : 2026/04/11(土) 23:39:55.865 ID:0ha/Zcrm1
おすすめ教えてや
凪は正直評判の割にはって感じやった
213 : 2026/04/11(土) 23:40:11.819 ID:0OypswKJI
渋谷新宿付近で美味いラーメン屋ってあるんか?
217 : 2026/04/11(土) 23:40:55.376 ID:nRq6YtrLB
たまにめっちゃ食いたくなって食うとまずい
219 : 2026/04/11(土) 23:41:23.455 ID:wABkNT7uu
ワイは豚骨より魚介系のが好き
222 : 2026/04/11(土) 23:41:32.108 ID:oqE2xLDCC
高田馬場にある煮干しラーメンの店行ったら味もイマイチやし不衛生な気がしてあかんかったわ
伊吹とか児ノ木はすき
223 : 2026/04/11(土) 23:41:34.491 ID:yQea5a1Ap
うまいけど腹壊しやすい気がする
224 : 2026/04/11(土) 23:41:42.211 ID:KWHg99zOx
マルタイラーメンに背脂と粉末煮干し入れたら結構それっぽくなる
225 : 2026/04/11(土) 23:41:57.914 ID:zYIJYCgvN
スープが澄んでる系が好きやな
セメント系はなんか汚い
227 : 2026/04/11(土) 23:42:48.135 ID:sb9gptriE
ちゃん系ってラーメン最近流行ってるけど
あれただの中華そばの何が違うの?
喜多方ラーメンは好き🥺
234 : 2026/04/11(土) 23:44:15.802 ID:KWHg99zOx
>>227
脂の層をたっぷり浮かべて昔ながらの中華そばを今っぽくした感じちゃうか
230 : 2026/04/11(土) 23:43:27.709 ID:zDULIV7Yv
セメント系って麺量少なくて和え玉前提みたいなところあるから高くてな
231 : 2026/04/11(土) 23:43:30.065 ID:YYg54c1LF
食べたけどとにかくしょっぱい
233 : 2026/04/11(土) 23:43:43.340 ID:5jelLf5Kp
煮干しラーメンって濃さ=美味さだよな
煮干し臭ければ臭い程良いし頼む人もそれを求めてる
煮干し風味ラーメンに当たるとガチで外れ引いた気持ちになる
236 : 2026/04/11(土) 23:44:19.916 ID:XnWHnr9sm
昆布水ラーメンって流行ったんか?
食える店近くにないから未知の存在や
238 : 2026/04/11(土) 23:44:40.489 ID:KWHg99zOx
>>236
流行り散らかしたで
つけ麺や
243 : 2026/04/11(土) 23:46:07.133 ID:XnWHnr9sm
>>238
はぇ~いつか食ってみたいわ
261 : 2026/04/11(土) 23:49:05.053 ID:xZcuynefV
>>236
つけ麺を昆布水につけるだけのお手軽レシピ
242 : 2026/04/11(土) 23:45:50.174 ID:pHhH2yz81
定義が合ってるか分からんけど最近わいの活動圏に中華そばで美味い店増えたわ
246 : 2026/04/11(土) 23:46:18.221 ID:6DzvXT9vX
丿貫美味しかったけど和え玉の方が良かった
247 : 2026/04/11(土) 23:46:32.841 ID:sRmDYoL3P
大宮の凪でワンタンみたいな切れっ端入ってたのは
オマケやったんやろか
284 : 2026/04/11(土) 23:54:14.576 ID:waEY/j.5B
>>247
いわゆるいったんもめんというやつやな
どこでも入ってるはず
249 : 2026/04/11(土) 23:46:58.839 ID:KWHg99zOx
そういや
ワタナベって美味いんか?
イキリ散らかしてて苦手なんやが一回ぐらい食ってみたい
250 : 2026/04/11(土) 23:47:15.478 ID:o.kGEwkK7
埼玉でおすすめの店ある?
297 : 2026/04/11(土) 23:58:37.622 ID:e7L/CmPWB
>>250
チェーン店やけど蕨の音ってとこそんなにしょっぱく無くてすきやで
251 : 2026/04/11(土) 23:47:24.996 ID:htrmk/UMF
蒲田引っ越したばっかやけどNIBOSHIMANIAって店クソ並んでるわ
と言おうとしたらもう言われてた
272 : 2026/04/11(土) 23:51:50.069 ID:oY7zvEJwC
>>251
蒲田なら潤一択やろうが
252 : 2026/04/11(土) 23:47:46.459 ID:TBoN7jaRP
騙されたと思って名古屋の煮干し閏 に行ってみてくれ
おそらくここが日本一や
253 : 2026/04/11(土) 23:48:02.602 ID:jAByE9LEe
どこで食っても同じ味って感じで食指が動かんわ
254 : 2026/04/11(土) 23:48:04.265 ID:KWHg99zOx
宮元で修行してた人が駒込で「なにがし」て店やってるけど美味いで
つけ麺は塩辛過ぎて食えたもんじゃないけど
255 : 2026/04/11(土) 23:48:09.253 ID:Ug1SL8YNC
六三六が好きやったけどだいぶ前に近くの店が閉店して悲しいわ、どんどん減ってるし流行らんのやろうな
258 : 2026/04/11(土) 23:48:19.734 ID:FVxsd39pF
東京から地元帰ったらセメント系の煮干しラーメンなくてつらい
県全体にないんだよな家系や二郎系はあるのに

5chのラーメン板にあった煮干しラーメンスレもなくなったし好きなのは少数派なんだなって
みんなくどすぎるって感じるんだね

262 : 2026/04/11(土) 23:49:11.442 ID:KWHg99zOx
>>258
地味に煮干しめっちゃ高騰してるのも影響してんのかもな
263 : 2026/04/11(土) 23:49:31.866 ID:xZcuynefV
>>258
癖が強すぎるんよ
259 : 2026/04/11(土) 23:48:59.451 ID:Hrb5EWlHJ
蒲田煮干し系多いな
264 : 2026/04/11(土) 23:49:43.018 ID:RZpdQ5azf
調布住んでたときはたけちゃん通ってたわ
265 : 2026/04/11(土) 23:49:43.241 ID:ATxXvB.pG
透明タイプのやつは美味い
267 : 2026/04/11(土) 23:49:59.389 ID:8bChBgZdB
NIBOSHIMANIAは20回以上行くけど変わり種のメニューより普通煮干しが一番うまい
268 : 2026/04/11(土) 23:50:24.083 ID:Ng1mcs0c4
魚粉入れときゃええやろのラーメンくたばれ
270 : 2026/04/11(土) 23:50:44.160 ID:tMLkhY3vM
煮干しラーメンは関東圏が生んだムーブメントなのに
なんで青森みたいなんがしょーもない昔ながらの煮干し使って出汁とったラーメンにちょっと魚粉いれましたwみたいなのが元祖名乗り出すかな
煮干し自体は昭和初期のラーメンから出汁の定番なのにさぁ
煮干しラーメンつったらセメント系のことなんだよ
町おこしカッペが文化を奪うな
271 : 2026/04/11(土) 23:51:22.104 ID:1.FLFGHc9
煮干しの塩ラーメン食いたいのに大体醤油しかないの何で?
318 : 2026/04/12(日) 00:11:09.331 ID:6LqT1YHGB
>>271
塩は苦さに負けそう
273 : 2026/04/11(土) 23:52:01.221 ID:hn.8Fj4gR
イチカワ平日なのに40分並んだ
274 : 2026/04/11(土) 23:52:02.650 ID:Ck2Pg5lay
つきひスープ減ってるんや
最近行ってなかったから知らんかった
276 : 2026/04/11(土) 23:52:35.097 ID:fir67P6ND
1口目がピーク
278 : 2026/04/11(土) 23:52:40.997 ID:.DOBE80W9
セメント系って普通の煮干しラーメンと比べてどんな味なん?
280 : 2026/04/11(土) 23:53:36.511 ID:6DzvXT9vX
蒲田煮干し多いんやな
ワイ辛いの好きやから中本と揉めた人がやってる荒木屋っていう店行っちゃうかも
281 : 2026/04/11(土) 23:53:44.612 ID:2.2aF7psE
ニボメン行ったことないエッヂ民はおらんよな?w
282 : 2026/04/11(土) 23:54:00.337 ID:Ck2Pg5lay
そういやなんで煮干し系って生たまねぎ入ってんの?
あれのせいで口臭くなるんやが
283 : 2026/04/11(土) 23:54:05.173 ID:c4IavQyL1
ドロドロなほど上手い
285 : 2026/04/11(土) 23:54:15.106 ID:MSn6u1AqV
立川にある青樹大好き
286 : 2026/04/11(土) 23:54:18.912 ID:a99J/G5Zq
近所にすごい煮干しラーメンってとこで来たから食べてみたら1口目から煮干しが口中に溢れる味わいだった
287 : 2026/04/11(土) 23:54:40.086 ID:ZXKIkd6gV
青森にキレてるやつはなんなん?
そんなに余裕ないんか
296 : 2026/04/11(土) 23:58:02.050 ID:f7Jrm25Vp
>>287
というか調べたらやっぱり津軽が発祥みたいで草
あいつ歴史改竄しとるやんっていう
288 : 2026/04/11(土) 23:55:11.089 ID:AMdQdHDdp
煮干しラーメン山岡家まあまあ美味いんだけどいくらなんでも店が無さすぎる
289 : 2026/04/11(土) 23:55:17.039 ID:GJSwmYe5B
児ノ木は美味いって多いな
近所な分だけ絶対並びたくないから行く気しない
304 : 2026/04/12(日) 00:01:43.342 ID:dekVQLl6z
>>289
はっきり言ってめっちゃ普通だった
どこにでもある煮干しラーメン
並んで食べるなら蒲田の潤の方が満足度高い
292 : 2026/04/11(土) 23:56:38.761 ID:PPTPdGmAp
煮干しラーメン苦手やわ
苦みがどうもね
293 : 2026/04/11(土) 23:56:41.747 ID:GFNd07KyE
最近大森の結でやってる固形みたいなスープ好きや
全然違うけど京都の極鶏を彷彿とさせる感じや
極鶏も最近は煮干しだくというのを作ってるみたいで気になるけど関西行く機会ないんや
295 : 2026/04/11(土) 23:57:18.317 ID:Ks75474Ex
煮干しが濃厚って言うと情報を食ってる扱いされるからな
298 : 2026/04/11(土) 23:58:56.239 ID:wHZyKVLfe
凪不味い定期
299 : 2026/04/11(土) 23:59:12.948 ID:1ZbxHCSZt
山岡家のせいで仙台の辛味噌ラーメンもバレてきた
301 : 2026/04/12(日) 00:00:00.234 ID:CLfb4Frqg
>>299
仙台なん?辛味噌っていったら山形のイメージある
300 : 2026/04/11(土) 23:59:15.987 ID:PlMQeoZVj
どろどろ系と淡麗系は別ジャンルやろ
302 : 2026/04/12(日) 00:00:13.770 ID:tu1/u4juj
香川で食ったわ
303 : 2026/04/12(日) 00:00:26.923 ID:vBdH/1UYI
灰色の煮干し系はあんまり好きじゃない
306 : 2026/04/12(日) 00:03:27.482 ID:UySKAN0f7
煮干し出汁ならラーメンよりうどんのが合うよな
308 : 2026/04/12(日) 00:05:23.102 ID:Lr0ShIFRD
セメント系ってプリン体ヤバそう🫪
309 : 2026/04/12(日) 00:05:56.039 ID:sax5FUEmt
幸楽苑の期間限定でやってた煮干しラーメンまあまあ美味かったな
310 : 2026/04/12(日) 00:06:02.767 ID:qfMMdarcJ
二郎系ラーメンを中華そばみたいな盛り付けで提供して欲しいわ
ヤサイないからその分安くして
ヤサイ食いたい人は追加料金で別皿提供で
311 : 2026/04/12(日) 00:06:05.695 ID:KBvVhnZVC
大阪か兵庫に煮干し系で美味いところないか?
以外と煮干し系店が無いんよなこっち
312 : 2026/04/12(日) 00:06:08.687 ID:YeVOI5cto
ガチ煮干しなら伊吹が抜けてるイメージ
314 : 2026/04/12(日) 00:07:32.180 ID:OdtZ8USNO
東京駅のやつしか知らんわ
あそこは普通に美味かった
麺はそんなにやったけどスープが美味い
316 : 2026/04/12(日) 00:08:25.717 ID:eqDBC30VJ
大宮のあそこ美味いよな
最近は昼時行列できててろくに食えなくなった
317 : 2026/04/12(日) 00:10:23.105 ID:355svCkzG
本当にまずかった
麺も平打ちで初めて半分以上残した
319 : 2026/04/12(日) 00:13:54.395 ID:5/26J97iW
ニボってどこで食べてもニボ強過ぎて変わらん
320 : 2026/04/12(日) 00:14:16.127 ID:ypIzzOKyy
近所の豚骨ラーメンが鯖のスープに変えて潰れた
煮干しのほうがまだ可能性があったのか
321 : 2026/04/12(日) 00:14:22.560 ID:Zv8mAVgM6
煮干しって程よい程度で十分やね
322 : 2026/04/12(日) 00:14:42.783 ID:IK1nm0Hn3
青葉は味落ちた
323 : 2026/04/12(日) 00:15:48.837 ID:93/bd5Rtc
蒲田とかいう煮干し系の激戦区
324 : 2026/04/12(日) 00:16:20.772 ID:MGbgyaizW
家系二郎系のジャンキーな味に飽きてくると体に良さそうな煮干し系が食べたくなる
325 : 2026/04/12(日) 00:16:37.305 ID:nMLjH37sI
いい歳して食べ物の話?(笑)
333 : 2026/04/12(日) 00:18:13.940 ID:93/bd5Rtc
>>325
生物なんだから死ぬまで食い物に興味大有りやぞ
だせえ冷笑してて草
330 : 2026/04/12(日) 00:17:51.917 ID:BuR7xfBPc
セメントはいっぺん食うと飽きるよな
331 : 2026/04/12(日) 00:18:04.965 ID:/eVQGZ7ZW
ワイが好きなのは煮干しやなくて豚骨と煮干しの合わせって最近気づいたわ
八戸で旨いって店行ったら煮干しオンリーで微妙やなってなった
332 : 2026/04/12(日) 00:18:05.732 ID:3/LXMwyBg
セメント系ってよくしらんが凪のことか?
335 : 2026/04/12(日) 00:18:42.579 ID:LcU/1.cXa
今日ラーメン食ったばっかなのにまた食いたくなってきたわ明日は山岡家でも行くかな
336 : 2026/04/12(日) 00:19:05.704 ID:/eVQGZ7ZW
玉ねぎ入れてくれる所すこ
337 : 2026/04/12(日) 00:19:22.976 ID:fM/w408jG
名古屋で美味い店ある?
338 : 2026/04/12(日) 00:19:35.773 ID:xa1D4h2ah
ニボ二郎すき
339 : 2026/04/12(日) 00:19:59.010 ID:LUv2Zq.rN
ワイの地元のガチセメント系濃厚煮干しそばやってる朝ラー店が閉店てか移転不定のまま間借り店舗から撤退して死ぬほど辛いわ
月3は夜勤明けに通ってたのにマジでショックや
340 : 2026/04/12(日) 00:20:11.187 ID:jCa3GPmPb
煮干し本舗たまにいくわ
342 : 2026/04/12(日) 00:20:43.193 ID:3gHkuVKbl
ラーメン博識ニキおったら教えてくれ
鹿児島で食ったあまーいラーメンが忘れられんのやが、これは何系っていうんや?
あと東京近辺で食べれる店あったら知りたい
345 : 2026/04/12(日) 00:22:34.726 ID:93/bd5Rtc
>>342
鹿児島ラーメン食ったことないけど八王子か西の方にあったぞ
349 : 2026/04/12(日) 00:23:30.009 ID:3fqWor92M
>>342
九州の醤油甘いからそういう店多そうやな
市来で食べたマグロラーメンが甘かったと思う
344 : 2026/04/12(日) 00:22:23.442 ID:LUv2Zq.rN
ガチの美味いセメント系は塩の角っ気なんかより煮干しがガツンと来るで
本物を食べるんやな
346 : 2026/04/12(日) 00:22:58.586 ID:aXQjLCN46
美味いが煮干しの濃度濃くなるほどしょっぱくなるからつらい
351 : 2026/04/12(日) 00:24:15.100 ID:3gs2OddBG
結局セメント系はイチカワが一番だわ
352 : 2026/04/12(日) 00:25:19.568 ID:rVHZh.MCG
永福町大勝軒系に行きついたわ
こういうのでいい
353 : 2026/04/12(日) 00:25:28.881 ID:y075w1Zio
ラーメン凪ってしょっぱすぎるわ
味薄めにしたらギリ食えるけどそれでも塩辛い
355 : 2026/04/12(日) 00:26:39.303 ID:93/bd5Rtc
>>353
凪は不味い
あれを高評価してるやつ居るのが信じられん
356 : 2026/04/12(日) 00:26:40.128 ID:Jl5JYobV0
東京駅のひらこや行ったけどなんか違うんだよねえ…捻りがないと言うか…王道すぎるというか…ってなったわ
食べやすさはダンチやけど煮干し感はそんなでもないからちょっと物足りなかったわ
357 : 2026/04/12(日) 00:26:42.550 ID:tPdtkgfe9
福岡の鱗道、一番美味い
358 : 2026/04/12(日) 00:26:44.716 ID:76cVb50Yu
淡口ラーメン美味いよな
359 : 2026/04/12(日) 00:26:53.576 ID:5/smy4VAD
ラーメンは鶏白湯が最高や
362 : 2026/04/12(日) 00:28:54.261 ID:uWgp.XPvv
中華そば伊吹がおすすめや煮干しやと
363 : 2026/04/12(日) 00:29:13.480 ID:dyVcRer7x
玉五郎すき
梅田の紀伊国屋の隣の謎の地蔵のとこにあるやつ
364 : 2026/04/12(日) 00:30:18.046 ID:UCOjGWCGK
伊吹近いけど行ったことないわ
近くの二郎よりも敷居高く感じる

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