- 1 : 2025/12/05(金) 12:07:15.804 ID:R6ptFiwMh
断面が完璧すぎる模様
- 2 : 2025/12/05(金) 12:07:55.267 ID:hmfDnS6XP
- ワイは10個でええで
- 6 : 2025/12/05(金) 12:09:05.974 ID:R6ptFiwMh
- >>2
鶏もも1枚を5分割してるから10個とか生肉の状態でも600gほどあるぞ - 4 : 2025/12/05(金) 12:08:22.863 ID:/vp0r13K9
- ええやんなんぼなん
- 9 : 2025/12/05(金) 12:09:44.902 ID:R6ptFiwMh
- >>4
ワイと友達ならこのモモ一枚分400円やで🥺 - 13 : 2025/12/05(金) 12:10:59.232 ID:MXgC1mQD8
- >>9
ほな通常価格でええわ - 5 : 2025/12/05(金) 12:08:24.728 ID:JtkDe.6AO
- 1個ちょうだい🥺
- 7 : 2025/12/05(金) 12:09:12.674 ID:uEA4Yubjp
- 爪楊枝はなんやねん
- 11 : 2025/12/05(金) 12:10:50.731 ID:R6ptFiwMh
- >>7
衣をつける際に爪楊枝で折り畳んで皮と皮を留めるんや
こうすることによって揚げる時も皮が縮まったりせず張った状態で肉の中の水分も逃げないから完璧に仕上がるんや - 8 : 2025/12/05(金) 12:09:27.419 ID:6qqwGdDRz
- 肉少なめ衣多めの唐揚げがええわ
- 10 : 2025/12/05(金) 12:09:45.653 ID:nBTShZ/DW
- んまそ～☺️
- 12 : 2025/12/05(金) 12:10:55.251 ID:uzTewv.CA
- ほな味見させてもらうで
- 15 : 2025/12/05(金) 12:11:22.738 ID:HOyZNKQWD
- YouTuberで似たようなの作ってるやつ見たことある
- 17 : 2025/12/05(金) 12:12:37.151 ID:R6ptFiwMh
- >>15
正直爪楊枝は完全にパクったけど粉とかはオリジナルやから許して🥺 - 16 : 2025/12/05(金) 12:12:17.993 ID:7YUwnRJjP
- 奇遇やなワイも揚げたんや
- 18 : 2025/12/05(金) 12:12:48.289 ID:mj75VKYmq
- >>16
伝説のすき - 22 : 2025/12/05(金) 12:14:44.704 ID:R6ptFiwMh
- >>16
揚げた後の肉をキッチンペーパーと皿で置いちゃうと設置するからそこが蒸されてベチャるぞ
バットと網を使え🫵 - 32 : 2025/12/05(金) 12:18:41.237 ID:7YUwnRJjP
- >>18
おいしかった！>>22
せやな！
- 19 : 2025/12/05(金) 12:13:20.367 ID:R6ptFiwMh
- これを
酢
醤油
白ネギ微塵切り
砂糖
七味で作った油淋鶏風なソースかけたりして食うんや
くっそ美味いぞ - 21 : 2025/12/05(金) 12:14:36.906 ID:87Y2mv8a9
- 胸肉のパッサパサをビールで潤しながら食うのが好きや
- 24 : 2025/12/05(金) 12:15:26.487 ID:iI8yw3/iD
- 唐揚げって胸肉ともも肉どっちが上手いん
- 25 : 2025/12/05(金) 12:15:46.084 ID:gCRf9oQuR
- 爪楊枝刺さってるところ見ると巻いてるのか
- 26 : 2025/12/05(金) 12:16:28.878 ID:7O7gHKMt2
- ちゃんと皮巻いてから揚げてるのかこれ？
- 27 : 2025/12/05(金) 12:16:48.548 ID:gCRf9oQuR
- 皮をしっかり残してパリッと揚げてるの好き
- 29 : 2025/12/05(金) 12:16:58.731 ID:R6ptFiwMh
- 今回の反省点やが巻いて爪楊枝で留めた際に内側に巻き込まれた粉がベチャってるやつが何個かあったことや
適当な粉の付け方してしまったという証拠やから反省せなあかん - 30 : 2025/12/05(金) 12:17:54.763 ID:7O7gHKMt2
- 鶏もも小さく切るとパサパサになるんよな 今は大きめに切るようにしとる
小さめは揚げ時間短めがええんかな - 35 : 2025/12/05(金) 12:21:27.290 ID:R6ptFiwMh
- >>30
小さいとその分中から蒸発しやすいからな
ワイは130℃4分揚げ→4分以上放置→200℃二度揚げ(色づくまで)→5分以上放置して食べる
でやってる最近になって揚げたてより少し待ってからの方がうまいことに気がついた
- 43 : 2025/12/05(金) 12:23:31.719 ID:7O7gHKMt2
- >>35
はえ～
放置は余熱で火入るんかな？今度やるわ - 31 : 2025/12/05(金) 12:18:21.529 ID:Vm296rNvF
- 冷えたらどうするの？ ﾁﾝ？
- 34 : 2025/12/05(金) 12:20:00.249 ID:R6ptFiwMh
- >>31
冷えてもワイの唐揚げはうまいんや、特に皮がうまいまぁワイは高めのオーブンレンジあってフライ温め専用モードあるからそれ使うけど
チンは蒸されてベチャ流と思うからおすすめせんな
中を温める目的で軽くチンしてあとはアルミホイル敷いて霧吹きしてからトースターとかがええやろけどそこまで手間かけるかってとこやな
- 45 : 2025/12/05(金) 12:23:50.705 ID:7YUwnRJjP
- >>31
トースターでカリッとしたいところ - 33 : 2025/12/05(金) 12:18:52.746 ID:wanC7xy5D
- 2度揚げした🥺？
- 38 : 2025/12/05(金) 12:22:11.911 ID:R6ptFiwMh
- >>33
2度揚げはしたで、
調子乗って200℃ぐらいで2度揚げするゲェジやから油跳ねるし手につくしサバイバルや😡 - 37 : 2025/12/05(金) 12:22:09.538 ID:w80ZsYQk9
- もうちょっと小ぶりでいいや食べづらいし
- 41 : 2025/12/05(金) 12:22:44.392 ID:R6ptFiwMh
- >>37
でかい方がジューシーに仕上がるの！😡
焼肉のスライス肉でローストビーフ作れんやろ？ - 39 : 2025/12/05(金) 12:22:22.310 ID:6qqwGdDRz
- 肉洗った🥺？
- 42 : 2025/12/05(金) 12:22:55.540 ID:R6ptFiwMh
- >>39
ブライニングはするで！ - 40 : 2025/12/05(金) 12:22:24.716 ID:HOyZNKQWD
- 唐揚げてなんで皮パリパリが正義になってるんやろな
ふにゃふにゃでもええやんケンタッキーとか人気なんやしな - 44 : 2025/12/05(金) 12:23:39.269 ID:R6ptFiwMh
- >>40
ケンタッキーはワイも好きやけど
本当は外サクッとさせたいのに底面が蒸されてグチョってる唐揚げばっかやからやろ - 46 : 2025/12/05(金) 12:23:56.983 ID:ilrX.enDv
- ところで唐揚げは揚がるんやろか？
揚がってからが唐揚げなんじゃなかろうか - 47 : 2025/12/05(金) 12:24:48.527 ID:LZd9.lpLt
- おーええやん
- 48 : 2025/12/05(金) 12:25:24.130 ID:n02RhjAJv
- 1万払うから揚げに来てほしい
- 49 : 2025/12/05(金) 12:25:52.461 ID:oahMI2waA
- 鳥胸と鶏ももってどうやって見分けてる？昨日も鶏もも買おうと思って鳥胸買っちゃったわ
まじで二分の一やわ - 51 : 2025/12/05(金) 12:26:15.392 ID:R6ptFiwMh
- >>49
えぇ… - 53 : 2025/12/05(金) 12:26:52.558 ID:SF/Wmg6pp
- >>49
安いのが鶏むねやん - 50 : 2025/12/05(金) 12:25:58.741 ID:R6ptFiwMh
- カリカリを目指す連中は粉に米粉を使うのをお勧めするで
クリスピー感が欲しいならコーンスターチや - 54 : 2025/12/05(金) 12:26:54.960 ID:7O7gHKMt2
- 揉み込む時に大さじ2くらい水入れるとジューシーになった気がするんやけど気のせいやろか
保水のために卵も入れてる - 60 : 2025/12/05(金) 12:28:50.666 ID:R6ptFiwMh
- >>54
気のせいじゃない揚げるって行為は高温の油で水分を蒸発させる行為やから揚げる際に水分をできるだけ多く持ってた方が当然あがったあともジューシーそれを実践するのがブライニングという手法や
砂糖と塩を入れた水に肉を2時間くらいつけるんや
ググってみ
- 55 : 2025/12/05(金) 12:27:00.171 ID:FgCicUYSK
- ワイが全部食べるわ😉
- 56 : 2025/12/05(金) 12:27:02.189 ID:UtbR3DZ5O
- 爪楊枝ごと食うんか？
- 57 : 2025/12/05(金) 12:27:08.623 ID:Ek1ai6/ED
- 食べた時の音聴きてぇ～
- 58 : 2025/12/05(金) 12:27:20.731 ID:NfPnYfwZK
- 料亭の味やね
- 62 : 2025/12/05(金) 12:29:40.192 ID:.mKS1YciP
- ええな七味マヨで食いたいわ
エッヂ
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