- 1 : 2025/10/18(土) 17:26:28.44 ID:rnf0F1Ns0
アドバイスどおり海水レベルのお湯で茹でてる
https://greta.5ch.net/poverty/
- 2 : 2025/10/18(土) 17:26:49.63 ID:rnf0F1Ns0
- やっぱカレー粉いれるべきか
- 117 : 2025/10/18(土) 17:50:37.10 ID:mmgCtP9W0
- >>2
ゲェジは基本レシピを見直さずすぐこうやってゲェジアレンジする - 3 : 2025/10/18(土) 17:27:12.18 ID:gcamTH8Y0
- ウェイパー入れろよ…
- 5 : 2025/10/18(土) 17:27:44.90 ID:CFvQsWrl0
- ほんのちょっとだけアンチョビペースト入れろ
- 6 : 2025/10/18(土) 17:28:59.08 ID:DmTX5SRc0
- ペペロンチーノってシンプルが故に難易度高いんじゃないの？
- 7 : 2025/10/18(土) 17:28:59.53 ID:Br4ymV6e0
- ニンニク塩を振りかけろ
- 9 : 2025/10/18(土) 17:29:52.05 ID:r1uFR98w0
- コンビニのペペロンチーノって強烈だけど美味いよね
コンビニ飯で一番好き - 10 : 2025/10/18(土) 17:30:07.75 ID:WcsheF0B0
- コンソメ入れないと旨み成分がない。ニンニクも唐辛子もオリーブオイルも旨みはないから足さないと
- 11 : 2025/10/18(土) 17:30:07.97 ID:p8vyS2Cl0
- コンソメとか出汁系の調味料入れずに塩だけだと何もおいしくないよ
- 24 : 2025/10/18(土) 17:33:30.22 ID:2jVjgEi10
- >>10
>>11
ペペロンチーノにコンソメとか本気でいってんの？
本気ならマジで失笑もんだからもうネットでも言わない方がいい - 64 : 2025/10/18(土) 17:40:15.85 ID:p8vyS2Cl0
- >>24
そばに塩かけて食ってそう - 65 : 2025/10/18(土) 17:40:19.86 ID:372yKqom0
- >>24
レストランでは入れてるよ - 12 : 2025/10/18(土) 17:30:14.01 ID:V/L88jRC0
- それ材料自分でやってるからでしょ
普通に2食分とかで売ってるペペロンチーノ使えばいいじゃん - 13 : 2025/10/18(土) 17:30:19.43 ID:vukZQtM/a
- 味がしないとは？
- 14 : 2025/10/18(土) 17:30:39.70 ID:DmTX5SRc0
- セコマの鶏肉たっぷりのペペロンチーノもそんなに美味しくない
- 15 : 2025/10/18(土) 17:30:47.75 ID:avQ7IbJF0
- オイルとニンニクと塩をケチらない
これ大事 - 16 : 2025/10/18(土) 17:31:48.68 ID:Gbk/B9Sh0
- 鶏ガラスープの素でもふりかければいい
- 17 : 2025/10/18(土) 17:31:49.60 ID:QPRdvEa90
- 塩足りないだけじゃろ
- 18 : 2025/10/18(土) 17:32:07.36 ID:ssfXIiX90
- 刻みニンニクをオリーブオイルで揚げて鷹の爪とバジルぶっかける、分量は適当
あとはパスタの茹で汁を混ぜて乳化させると雰囲気うまそうに感じる、あくまで雰囲気が重要
パスタを加えて最後に塩を割りかしかければクソうまい完成 - 19 : 2025/10/18(土) 17:32:17.36 ID:NHMOM3fj0
- 表面がざらざらしてないとまずいのなんでだろ?ソースぶっかけただけのやつとか最悪
- 20 : 2025/10/18(土) 17:32:33.48 ID:DmTX5SRc0
- 下手くそだしオリーブオイルないからペペロンチーノはやらない
- 26 : 2025/10/18(土) 17:33:33.84 ID:ssfXIiX90
- >>20
別にオリーブオイルいらん、いるのはニンニクと塩
サラダ油でオケ、オリーブオイル使うのはパスタソースを作ってる雰囲気を味わうためだけだ - 46 : 2025/10/18(土) 17:36:22.43 ID:DmTX5SRc0
- >>26
ニンニクと塩だけで美味しくするのは
やっぱり上級者向けだな - 21 : 2025/10/18(土) 17:33:09.91 ID:SQDN8Qf10
- 塩と唐辛子とニンニクだけでそれ以上の味にはならない
どんな作り方しても素材以上の味は出ない
原理主義を離れて普通に考えよう - 22 : 2025/10/18(土) 17:33:11.38 ID:GuC1pJXT0
- 安物じゃないオリーブオイルとニンニクとパスタと塩を使え
- 23 : 2025/10/18(土) 17:33:22.41 ID:/reWJ2+a0
- ハーブとスパイスを10種類以上入れると深みが出るぞ
- 25 : 2025/10/18(土) 17:33:33.47 ID:lLHB2MWe0
- ぺぺろんちんちんの
- 27 : 2025/10/18(土) 17:33:52.93 ID:GiqMwfIf0
- スパゲッティ茹でる時に塩入れてないだろ
- 28 : 2025/10/18(土) 17:34:08.47 ID:WT8IXWdE0
- ニンニクゆっくり揚げつつ、唐辛子で辛味をつけ、茹でる時にちゃんと味がするぐらいの塩で味をつける
ちゃんと出来てればこれだけで十分美味い
でも可能ならイタパセはマジで入れろ - 29 : 2025/10/18(土) 17:34:13.38 ID:P/WhXrvB0
- ペペロンチーノは乳化が全てなんだよな
茹で汁とオリーブオイルをしっかり混ぜてソースにしないとただの油そばになるだけ - 30 : 2025/10/18(土) 17:34:18.74 ID:uC8+yt3W0
- 塩かけたら何とかなる
- 31 : 2025/10/18(土) 17:34:18.99 ID:0W1YiMCWM
- 味の素いれろ
- 32 : 2025/10/18(土) 17:34:40.54 ID:BhXNlEH+0
- トマトとアサリ入れると味がするようになるぞ
- 33 : 2025/10/18(土) 17:34:41.07 ID:0zzdOous0
- 今のうちに書いておく
このスレは荒れる高飛車御高説ばら撒きおじさんだらけになるよ
- 34 : 2025/10/18(土) 17:34:42.09 ID:x1Qb7RD0M
- でもプロのコックなら家で作っても美味いでしょ？
- 35 : 2025/10/18(土) 17:34:51.76 ID:11nfwNG70
- 味の素かけろ
- 36 : 2025/10/18(土) 17:35:13.21 ID:zJVHofp+0
- 高級なオリーブオイルと高級なニンニクを使えば良いと思う
やった事無いけど - 37 : 2025/10/18(土) 17:35:16.84 ID:lLHB2MWe0
- このBEは毎度味がしない味がしない言ってるけどどうやったら味も風味もなくなるのか話を聞いても全くわからない
- 50 : 2025/10/18(土) 17:37:21.59 ID:vukZQtM/a
- >>37
せめて分量くらいは書いてほしいよな
味（たぶん風味）がもの足らんというならニンニクの量が少ない気がするんだが - 38 : 2025/10/18(土) 17:35:28.29 ID:BhXNlEH+0
- お湯入れる時にガリクパウダーも振るとなんかねっとりして絡みやすくなるわ
乳化という言葉はつかいません - 40 : 2025/10/18(土) 17:35:40.59 ID:k9Xtf7Kz0
- こういうのはニンニクケチってるんだよな
- 41 : 2025/10/18(土) 17:35:45.51 ID:dvQ6btUo0
- 普通に作ってまずくなる要素がひとつもないだろ
- 42 : 2025/10/18(土) 17:35:45.53 ID:5voHe4AE0
- 海水レベル？しょっぱすぎるだろ
- 44 : 2025/10/18(土) 17:36:05.01 ID:GhLnYNQJ0
- 卵かけご飯みたいなものに期待すんな
コンソメとトマトホールと鶏肉ぶち込んで柔らかくなるまでに込めよ
飛ぶぞ？ - 45 : 2025/10/18(土) 17:36:08.70 ID:+rv0BRym0
- s&bのペペロンチーノシーズニングに頼ってる
パスタ以外にも使えるしな - 48 : 2025/10/18(土) 17:37:04.47 ID:olReNTT30
- 茹でる湯に塩入れるな
塩は麺の外側に無いと味を感じないし、中に浸み込んだら無駄に塩分取るだけになる - 49 : 2025/10/18(土) 17:37:15.70 ID:JmMCDz+q0
- ラーメンやそばやうどんや出汁が入ってないと美味くないのに頑なにペペロンチーノだけ出汁入れるの拒否する奴
- 102 : 2025/10/18(土) 17:47:45.88 ID:GhLnYNQJ0
- >>49
家系パスタや二郎系パスタいいな
イタ公激怒しそうだけど - 52 : 2025/10/18(土) 17:37:26.29 ID:8vRXzdL+0
- イタリア人がケチャップぶっかけて食ってるだけなのにイチイチ名前要らないよ
油と塩で何でも美味くなるんだわ - 53 : 2025/10/18(土) 17:37:30.67 ID:9MzIYm870
- ニンニクは冷蔵庫にしばらくいれておくと香りが飛ぶ気がする
- 68 : 2025/10/18(土) 17:40:34.22 ID:vukZQtM/a
- >>53
冷凍保存したほうがいいかと - 54 : 2025/10/18(土) 17:37:30.76 ID:K+iP0cm/0
- めんどくせーからビンで売ってるペロンチの元使ってるわ
間違いなくそこそこの味になる - 55 : 2025/10/18(土) 17:37:38.14 ID:dwl6Hzdna
- 塩コショウ 粉末の鶏ガラ にんにく 鷹の爪（無いから豆板醤）
これでもうまいけどな - 56 : 2025/10/18(土) 17:38:10.98 ID:DmTX5SRc0
- なんでここまでペペロンチーノ好きなのか分からん
- 72 : 2025/10/18(土) 17:41:06.73 ID:SQDN8Qf10
- >>56
原理主義は人を狂わせる - 76 : 2025/10/18(土) 17:41:53.28 ID:BhXNlEH+0
- >>56
簡単なものでこだわってる感精通してる感出したいんでしょ
なんかおじさんに多いよねこういうの - 101 : 2025/10/18(土) 17:47:36.44 ID:unKdQpfL0
- >>56
ハッタショ気質はどうでもいいものにこだわりがちだからな - 110 : 2025/10/18(土) 17:49:12.81 ID:GhLnYNQJ0
- >>56
単にニンニク摂取できるからだろ
和食だとニンニクほぼ使わないし - 57 : 2025/10/18(土) 17:38:43.98 ID:uk2gASgP0
- 冷静に考えたらニンニクとオリーブオイルだけで旨味出るわけないよな
- 58 : 2025/10/18(土) 17:38:47.08 ID:V/L88jRC0
- ケンモメンはまじで料理や味についてはポンコツってレベルじゃないからな
ホットドッグに刻んだ玉ねぎを山盛りに載せてるのを見て絶賛するくらいだからな - 59 : 2025/10/18(土) 17:39:03.44 ID:EEvSee2Qr
- 味の素入れろ
- 71 : 2025/10/18(土) 17:41:05.75 ID:BhXNlEH+0
- >>59
味の素ってバッファーじゃん
土台の味がないとだめだろ - 60 : 2025/10/18(土) 17:39:25.49 ID:/reWJ2+a0
- 食いしん坊のケンモメンは乾麺200とか300g使ってんじゃないのかｗ
ペペロンチーノは100gまでだろ - 61 : 2025/10/18(土) 17:39:32.25 ID:zaa8ildH0
- うちも鶏がらスープ入れるわ
簡単でうまい - 62 : 2025/10/18(土) 17:39:51.12 ID:o9bukiwo0
- イタリア人にとっては主食なんだから味がないくらいでいいんじゃないの
白米と同じでは？ちゃうの？ - 63 : 2025/10/18(土) 17:40:11.62 ID:DmTX5SRc0
- 野菜とかベーコン入れたくならないの？
- 66 : 2025/10/18(土) 17:40:29.34 ID:U3ThJ+vwM
- 微塵切りのニンニクをオリーブオイルで20秒ぐらい揚げて火から降ろせばニンニクの香りは良い感じになるけど、これじゃコクが無いんだよね
ニンニクの香りも青い感じだし - 67 : 2025/10/18(土) 17:40:32.26 ID:0zzdOous0
- 山岡ケンモ郎がワラワラとw
- 69 : 2025/10/18(土) 17:40:36.77 ID:zJVHofp+0
- 一人前にニンニク一玉でしょ
一欠片じゃなくて
そのくらいの事やらないと - 70 : 2025/10/18(土) 17:40:49.02 ID:F7EXXvDC0
- 嫌儲は
ペペロンチーノ
チャーハン
カレー
にうるさい料理自慢多いよな - 73 : 2025/10/18(土) 17:41:23.80 ID:RKJ5+Qa1H
- ペペロンチーノはオリーブオイルの良し悪しの影響ある
- 74 : 2025/10/18(土) 17:41:47.40 ID:xeCTINTta
- 塩辛い一歩手前にすりゃ食えないことはない
- 75 : 2025/10/18(土) 17:41:51.01 ID:WcsheF0B0
- 化学調味料ドバドバ入れるラーメンは食うくせになぜペペロンチーノになると無化調主義になるのか
- 77 : 2025/10/18(土) 17:41:56.96 ID:372yKqom0
- 日本でペペ提供しているところはよほど本格的なところでない限り
コンソメやブイヨン最低でも味の素は入れているこれは日本人がうまみに敏感なため
だから入れろ>>1
- 78 : 2025/10/18(土) 17:42:16.20 ID:o/MdcXEk0
- ニンニクは刻まない
半分に割って弱火でじっくりオリーブオイルに香りだけうつして取り出すのが正道 - 79 : 2025/10/18(土) 17:42:56.86 ID:fXMI55p+0
- 混ぜるやつでいいや
- 80 : 2025/10/18(土) 17:42:57.19 ID:SQDN8Qf10
- つか不味いって言ってる人の不味いの意味は「市販のペペロンチーノのような味にならない」って意味だからね
市販のものはいろんな味が入ってるから同じにならないのは当たり前 - 81 : 2025/10/18(土) 17:43:57.32 ID:iIJutDwE0
- オリーブオイルをケチらない
ビシャビシャでいい - 82 : 2025/10/18(土) 17:44:03.57 ID:unKdQpfL0
- 本場イタリア人が家庭料理として作るペペロンチーノの動画見ると
パセリ入れたり最後にチーズふったりしてるよ - 84 : 2025/10/18(土) 17:45:21.69 ID:/reWJ2+a0
- バジルの葉っぱを大量に冷凍保存して、今日のペペロンはなんか味が足りないと思ったらバジルの葉をバサっと混ぜればバジル味のパスタになる
- 85 : 2025/10/18(土) 17:45:37.49 ID:XAUvziix0
- だいたい油足りてないことが多いよ素人料理
- 86 : 2025/10/18(土) 17:45:41.17 ID:vukZQtM/a
- 本人の舌が化学調味料に調教されてる可能性も考えたが…
- 87 : 2025/10/18(土) 17:45:43.06 ID:zildWvYh0
- イタリア人はペペロンチーノなんて素材の味がするだけでうまいもまずいもないという
日本人は必死にラーメンの代わりとして食べられるように醤油入れたりしてるだけ - 88 : 2025/10/18(土) 17:45:44.43 ID:+Da1DxOe0
- 塩、ニンニク、唐辛子、オリーブオイル+パセリしか認めていなかった原理主義者だったけど
コンソメ入れたり、味の素と醤油足した方が美味いから原理主義やめたわ - 89 : 2025/10/18(土) 17:46:11.65 ID:a7RLhBUU0
- ニンニクを大量に使えば何とかなる
- 90 : 2025/10/18(土) 17:46:13.88 ID:T19GVuxO0
- アンチョビ入れとけ
- 91 : 2025/10/18(土) 17:46:17.63 ID:uqBHljzW0
- ちゃんと乳化させろ
- 92 : 2025/10/18(土) 17:46:20.59 ID:f3myJnKg0
- 味塩コショウ入れとけば何でも美味いやろ
- 93 : 2025/10/18(土) 17:46:21.15 ID:jkHhNNMU0
- 塩分２%でやろう
これでまずかったらもうあきらめろ - 94 : 2025/10/18(土) 17:46:28.45 ID:U3ThJ+vwM
- アンチョビは生臭いから魚醤入れてる
たぶんこれ正解だと思う - 104 : 2025/10/18(土) 17:48:03.97 ID:zildWvYh0
- >>94
さんまの魚醤なんかもあるし面白いよ - 95 : 2025/10/18(土) 17:46:35.31 ID:vPqaqoAf0
- 旨味が足りないから味の素入れるわ
- 96 : 2025/10/18(土) 17:46:38.28 ID:jU38KJUm0
- 東洋水産か日清の塩焼きソバ使ってペペロンチーノ作るのが正解
あの粉がいいんよ - 97 : 2025/10/18(土) 17:46:39.74 ID:BAMZSc3v0
- めんつゆか白だし入れろ
アンチョビは買っても処理めんどくさいだろ - 103 : 2025/10/18(土) 17:47:48.94 ID:FzFZV26W0
- >>97
アンチョビってなんも処理いらんぞ - 98 : 2025/10/18(土) 17:46:46.19 ID:5GPWo7SR0
- 乳化させれば適当に美味くなるんでは
- 99 : 2025/10/18(土) 17:46:47.62 ID:FeodwWvm0
- コンソメスープの素と味付け塩コショウ
あとキャベツとかタマネギ入れたら結構味が出る - 100 : 2025/10/18(土) 17:47:27.53 ID:zJVHofp+0
- イタリア人とか海外の動画見てみると乳化なんてしてないからね
日本人くらいかな乳化乳化なんて言って騒いでんの - 109 : 2025/10/18(土) 17:49:08.28 ID:zildWvYh0
- >>100
イタリア人でもやってるのはいるけどこじらせた変なやつだな大体
ペペロンチーノなんて普通でいいんだよな - 105 : 2025/10/18(土) 17:48:07.60 ID:fVOl7nEbd
- 結局美味いオリーブオイル使うかどうか
オイルが美味けりゃ茹でた麺にオリーブオイルかけるだけでも美味いからな - 106 : 2025/10/18(土) 17:48:48.78 ID:la0O/bGF0
- こどおじ3大料理
チャーハン
ハンバーグ
ペペロンチーノ
- 107 : 2025/10/18(土) 17:48:50.37 ID:oe9Efh1N0
- 何でもいいから具を入れよう
- 108 : 2025/10/18(土) 17:48:57.20 ID:tGFouYyc0
- バカ舌には味の素
- 111 : 2025/10/18(土) 17:49:16.70 ID:xaWANIuf0
- 市販のパスタソース使えよ
そっちのほうが簡単だろ - 112 : 2025/10/18(土) 17:49:35.48 ID:V9z6tNfw0
- たっぷりのニンニクをスライスして上手にオリーブオイルで煮ると甘くて旨味が出るから それを具にペペロンチーノにして食べてる
味付けは粗塩のみ
穀物の旨味ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｳﾏｰ♡ - 114 : 2025/10/18(土) 17:49:49.71 ID:qeYNZffh0
- 乳化が下手だろ
- 115 : 2025/10/18(土) 17:50:00.04 ID:YR8eo3vg0
- 愛を込めてマンテカトゥーラしましょ❤
- 116 : 2025/10/18(土) 17:50:10.75 ID:nAw3nwmn0
- 邪道だけど素人はコンソメに頼った方がいい
プロになると要らないけどな - 118 : 2025/10/18(土) 17:51:26.33 ID:Dqw9AEIi0
- とりあえず作った成果物を見せろ
話はそれからだ - 119 : 2025/10/18(土) 17:51:27.15 ID:Ih9LMaZAd
- なんとかしてくれ。
塩っぱくてボソボソや - 120 : 2025/10/18(土) 17:52:27.88 ID:RW1JXf0tr
- コンソメでも醤油でも好きに入れればええねん
- 121 : 2025/10/18(土) 17:52:40.88 ID:+u6EPhYt0
- エスビーのペペロンチーノのパスタソース買えばいいじゃん
サイゼリヤよりうまいよ
ハウスはおいしくないからダメ - 122 : 2025/10/18(土) 17:53:11.58 ID:+PnzAUKcH
- 乳化だけだろうね
上で、「イタリア人でも」って言ってるヤツいるが、それは日本人でも同じで、まともにご飯もたけないヤツ、まともに生姜焼きも作れないヤツ、と同じ
イタリア人だってまともに基本を作れないヤツはいる。それと同じ
- 123 : 2025/10/18(土) 17:53:16.29 ID:B3DW8QHp0
- シオもコンソメも一切入れないけど乾燥刻みニンニクと乾燥トンガラシを大量に入れて仕上げに刻み韓国海苔をたくさん入れる
これで店のペペロンチーノより美味くなる - 124 : 2025/10/18(土) 17:53:23.13 ID:bKnK/gwNH
- ニンニク、塩、鷹の爪 マシマシで！
- 125 : 2025/10/18(土) 17:54:33.05 ID:eGqM00PR0
- ウィンナーとケチャップいれてみな😉
- 126 : 2025/10/18(土) 17:55:27.63 ID:aRNl6vjw0
- youtube知らないのかこういうやつってプロがあんなに詳しく教えてくれてるのに
- 127 : 2025/10/18(土) 17:55:29.70 ID:7POpReoM0
- 味がしないってだいたい塩が足りない
- 128 : 2025/10/18(土) 17:55:39.45 ID:unKdQpfL0
- そもそもまともに飯作れる奴はペペロンチーノ自体栄養価的にコスパ悪いから馬鹿馬鹿しくてわざわざ作らない
せっかく台所に向かうならもっと具材いれてマシなもの作らないと - 129 : 2025/10/18(土) 17:55:48.96 ID:GhLnYNQJ0
- 物足りなかったら辛ラーメンぶち込んでみろ
粉末スープも一緒にな
別物みたいになるぞ - 130 : 2025/10/18(土) 17:55:54.68 ID:imuLQ4h80
- ベーコンやソーセージいれると不味くなる
- 131 : 2025/10/18(土) 17:56:10.87 ID:Jfc3b64DH
- リュウジに騙されてハイミー買った
- 132 : 2025/10/18(土) 17:56:14.23 ID:Q37rxPq/0
- ペペロンチーノという名の炒め物が完成する
- 133 : 2025/10/18(土) 17:56:24.81 ID:NJXalhi/0
- ここで偉そうに助言してるやつのペペロンチーノも別に美味くないから気にすんなよ
- 134 : 2025/10/18(土) 17:56:50.34 ID:7fHQiZhbM
- 塩だけだと旨味が足りないのよ。何かしら追加しないと店みたいな味にならないよ
何もなければ味の素を多めに振るだけでも全然違う - 135 : 2025/10/18(土) 17:57:09.01 ID:Laz0NZEs0
- わかる
たっぷりのお湯とたっぷりの塩がもったいない
- 136 : 2025/10/18(土) 17:57:28.29 ID:imuLQ4h80
- 質のいいオリーブオイルをたっぷりと
- 137 : 2025/10/18(土) 17:59:46.47 ID:naqUjifh0
- ワンパンでやったら美味かったよ
- 138 : 2025/10/18(土) 18:00:19.65 ID:W1cosuPA0
- 弱男ってトマトソースの自作とかしないよね。なんで
- 140 : 2025/10/18(土) 18:01:15.12 ID:DmTX5SRc0
- >>138
火を入れたケチャップでええねん - 162 : 2025/10/18(土) 18:10:16.72 ID:SQDN8Qf10
- >>138
トマトソース跳ねるから嫌やねん - 139 : 2025/10/18(土) 18:00:49.98 ID:/YSUZhON0
- ペペロンの素でええやん
- 141 : 2025/10/18(土) 18:01:30.72 ID:+HS6S2e30
- ペペロンチーノに具を入れるな😡
それはもうペペロンチーノじゃない🖕 - 143 : 2025/10/18(土) 18:01:58.87 ID:uknzZlUC0
- 鷹の爪たっぷり入れろ
- 144 : 2025/10/18(土) 18:02:39.98 ID:2GZ1yfcA0
- アンチョビ切らしてたから酒盗を入れたら美味かったよ
- 145 : 2025/10/18(土) 18:03:20.20 ID:0goW97ur0
- 常温からふつふつしても香りがうつらない
- 146 : 2025/10/18(土) 18:03:31.00 ID:CpICD04l0
- やっぱ化学調味料にはかてないか
- 147 : 2025/10/18(土) 18:03:33.69 ID:5kI+PidZ0
- こういう奴は大体火が強い
中火までにしとけ中華じゃあるまいし - 149 : 2025/10/18(土) 18:04:21.17 ID:QxLxtvll0
- 塩と味の素をぶち込め
- 150 : 2025/10/18(土) 18:04:46.32 ID:3+GEYcgv0
- ペペロンチーノの極意はニンニクとオリーブオイルをケチらないこと
これしか具がないのだからこれケチったら美味しくないのは当然
そして弱火でじっくりたっぷりのオリーブオイルでニンニクと鷹の爪に火を通して焼き色をつける
オリーブオイルが少ないと乳化させにくいし、じっくり弱火でニンニクに熱を入れることでオリーブオイルに香りと旨みを移す
あとはパスタの茹で汁少々と一緒に茹でたパスタを炒める
フライパンをこまめに振りながらしっかりかき混ぜるといいぞ - 161 : 2025/10/18(土) 18:10:11.29 ID:7POpReoM0
- >>150
ニンニクは具材じゃない、ニンニクと唐辛子を漬け込んだオリーブオイルでもいいんだよ
それにパスタを炒めるな、ナポリタンじゃないんだから、ソースは絡めるもの - 151 : 2025/10/18(土) 18:04:46.52 ID:DI7sCe4Aa
- もうおとなしくソース買ったほうが良くないか
- 152 : 2025/10/18(土) 18:05:28.10 ID:7POpReoM0
- 塩茹でしたパスタにニンニクと唐辛子の香りがついたオリーブオイルをかけただけなんだよ
ここから外れるほど別物になる - 153 : 2025/10/18(土) 18:05:40.45 ID:ccsVSKdF0
- しょうゆ入れるけど外道か？
- 154 : 2025/10/18(土) 18:06:05.20 ID:GnnyYvSL0
- なんか出汁になるもの入れとけ
- 155 : 2025/10/18(土) 18:07:22.87 ID:/H++Z2XF0
- にんにく、しお、コンソメ入れて炒めまくれよ
- 156 : 2025/10/18(土) 18:07:24.75 ID:tR4BT68D0
- シーチキンのオイルで絡めるとめちゃめちゃ美味いよ
シーチキンは絞ったキュウリとマヨ和えにしてサラダとして食う - 157 : 2025/10/18(土) 18:08:28.99 ID:SUPbaAotM
- ペペロンチーノって
油、塩、唐辛子、ニンニクでしょ
それだけで物足りなさを感じずに
美味いと思えるかが大事じゃないかなそこに旨味を足したら違うメニューだと思う
- 158 : 2025/10/18(土) 18:09:33.50 ID:pBAqWSyF0
- ハコネーゼのソースかけるだけで、めちゃくちゃ美味いやん
- 159 : 2025/10/18(土) 18:09:46.08 ID:CJqgY+ZS0
- 若い頃は美味いと思ってたけどおっさんになってから食えなくなった
- 160 : 2025/10/18(土) 18:10:07.03 ID:Kqv1jKWS0
- 家で作るならクリーム系に限る
食べられるラインまでいける - 163 : 2025/10/18(土) 18:10:24.33 ID:+Nx2KE9n0
- ・ペペロンチーノおじさん
・チャーハンおじさん
・ - 164 : 2025/10/18(土) 18:10:51.92 ID:svU91Wz70
- ファビオの動画見てそのまま作れ
- 175 : 2025/10/18(土) 18:13:13.65 ID:UHlPagK00
- >>164
あいつの調味料とか機材が持ってねえのばっか - 165 : 2025/10/18(土) 18:10:52.56 ID:IDgrBKRN0
- (ヽ´ん`)コンソメ入れろよ
- 166 : 2025/10/18(土) 18:10:57.74 ID:xrxl0Hs+0
- 乳化させたかったら水溶き小麦粉入れるかワンパン調理
- 167 : 2025/10/18(土) 18:11:49.59 ID:jf8/O7P60
- ほりにし入れればそれだけで味キマる
まぁほりにし味なんだけど - 169 : 2025/10/18(土) 18:11:57.25 ID:mWA49KGk0
- 冷蔵庫にケチャップあるやろ
それをなブリブリッとかけるんや
マジで飛ぶぞ - 171 : 2025/10/18(土) 18:12:23.03 ID:SlvLpSI40
- これで味しないって言うなら、プッタネスカでも作りなよ。
- 172 : 2025/10/18(土) 18:12:37.76 ID:zLxFSz7L0
- >>1
にんにくすりおろして蓋して
冷蔵庫で一晩おいて
それを鷹の爪輪切りにしたのと一緒にオリーブオイルに投入して軽く炒めてからアルデンテのパスタと一緒にからめて軽く火を通さないからだよ - 173 : 2025/10/18(土) 18:12:50.55 ID:vKdF4KIw0
- 唐辛子をカラブリア産にしてみたら？
- 174 : 2025/10/18(土) 18:12:56.81 ID:zLxFSz7L0
- >>1
塩味はアンチョビだぞ - 176 : 2025/10/18(土) 18:13:19.53 ID:BwL6pJML0
- 海水レベルって塩入れすぎ
にんにくもっと入れて油ににんにくの香りつけろ - 178 : 2025/10/18(土) 18:13:47.32 ID:WxV5zP2x0
- わかる。やっぱ鶏ガラ入れるよな
- 179 : 2025/10/18(土) 18:14:38.11 ID:v3ClseVt0
- にんにくが焦げるまで香り映すと失敗しないぞ
- 180 : 2025/10/18(土) 18:14:39.95 ID:hrkW0QnI0
- 自作パスタはミートソースかナポリタンが一番うめぇわ
- 181 : 2025/10/18(土) 18:14:59.02 ID:VVyRceU30
- ペペロンチーノのもとを買え
自分の愚かさに気が付くはずだ - 182 : 2025/10/18(土) 18:15:30.96 ID:xYXQD9zPd
- 安倍政権の頃はこんなこと無かったのに…🥺
- 183 : 2025/10/18(土) 18:15:35.83 ID:y+tlwZYI0
- 濃い味が好きならアンチョビペースト入れろよ
- 184 : 2025/10/18(土) 18:15:44.27 ID:BvdX7k0w0
- 唐辛子を倍入れてみろ
- 185 : 2025/10/18(土) 18:16:04.45 ID:7POpReoM0
- パスタ炒める奴多過ぎだろ
ペペロンチーノのオリーブオイルはニンニクと唐辛子の香りを付けたソースなんだよ
パスタを炒める油じゃないんだよ - 186 : 2025/10/18(土) 18:16:18.52 ID:3BxOl4Ar0
- 下手くそはハチのソース具材追加でいいんだよ余計なことするな
- 188 : 2025/10/18(土) 18:16:34.07 ID:S8OiJBl10
- アンチョビ入れすぎると生臭くなる
これマメな
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