家賃7万の洋菓子屋、リコッタチーズを作る

1 : 2025/08/24(日) 22:40:16.566 ID:ArYgcj2K0

牛乳500
生クリーム50
塩3
砂糖3
レモン汁20
作っていく！

2 : 2025/08/24(日) 22:40:54.464 ID:p+NwULmJ0

今日は随分頑張るな

3 : 2025/08/24(日) 22:43:20.434 ID:cah8qxdI0

ずいぶん遅くまでいるんだね

7 : 2025/08/24(日) 22:48:37.776 ID:ArYgcj2K0

>>2
奥さんとちょっとだけ険悪な感じだから帰りたくない
>>3
最近サボりすぎてた

6 : 2025/08/24(日) 22:46:47.276 ID:ArYgcj2K0

塩砂糖入れた牛乳生クリームを火にかける
70度くらいになったらレモン汁入れる！

8 : 2025/08/24(日) 22:50:36.093 ID:ArYgcj2K0

入れるとすぐモロモロしてくる

9 : 2025/08/24(日) 22:52:10.121 ID:ArYgcj2K0

弱火にかけてしっかり分離させる

10 : 2025/08/24(日) 22:53:55.098 ID:ArYgcj2K0

ザルにペーパー敷いて濾していく！

11 : 2025/08/24(日) 22:54:19.154 ID:p+NwULmJ0

奥さん「なんでVIPPER達に売らないの!!」ってとこか？

13 : 2025/08/24(日) 23:00:35.396 ID:67KxAjfv0

>>11
まー色々あるよね夫婦って
俺は特にできてない人だからさ…

14 : 2025/08/24(日) 23:01:27.483 ID:JuF2oO0I0

厨房にスマホ持ち込んで写真あげるとか衛生観念終わってんなこの店

15 : 2025/08/24(日) 23:02:44.313 ID:WPt6FKM20

既婚者だったのか…

17 : 2025/08/24(日) 23:06:56.036 ID:cah8qxdI0

応援してるからな

買いたいのに教えてくれない

19 : 2025/08/24(日) 23:07:42.693 ID:NJ81qNfQ0

画像あげるの初めてみた

20 : 2025/08/24(日) 23:08:39.887 ID:0jPKok/70

ホエイでパンケーキでも焼いたら

22 : 2025/08/24(日) 23:10:41.209 ID:67KxAjfv0

>>19
たまにあげてるよ！
>>20
近いうちにやるわ！
いつも使い道に迷ってる
スープにしたりしてる

23 : 2025/08/24(日) 23:16:57.376 ID:NJ81qNfQ0

リコッタね。イタリアね。
カンノーロとか、珍しいから流行るかも

24 : 2025/08/24(日) 23:34:09.384 ID:67KxAjfv0

>>23
カンノーリいいね！
作ったことないけど調べてみるわ！
パスタみたいな生地作って筒状にして揚げるんだよね確か
んでリコッタにドライフルーツ混ぜたクリーム入れるのかな

27 : 2025/08/24(日) 23:38:35.832 ID:NJ81qNfQ0

カンノーロおススメ
ドライフルーツもいいけど
日本人には合わないと思う
シンプルにリコッタで勝負
ゴッドファーザーとカンノーリ(複数形)で検索

28 : 2025/08/24(日) 23:40:44.447 ID:67KxAjfv0

>>27
両方試してみようかね
かなりニッチな商品だけど自家製リコッタって謳えば少しは食いついてくれるかな

30 : 2025/08/24(日) 23:42:33.388 ID:NJ81qNfQ0

>>28
自家製リコッタのカンノーリなんて
なかなか日本では食べられない
きちんとしたイタリア料理店と仲良くなって
限定ドルチェで提携したら？

32 : 2025/08/24(日) 23:44:52.726 ID:67KxAjfv0

>>30
そういうのは嫌だから1人でやってるんだよね
誰とも絡みたくない
できればお客さんとも

29 : 2025/08/24(日) 23:40:49.961 ID:NJ81qNfQ0

あとは仕込み大変だけど
数種類ジェラートつくる
店先で食べてもらう
やっぱり甘いものはすぐ食べたいときがある

34 : 2025/08/24(日) 23:46:53.801 ID:NJ81qNfQ0

以前洋菓子屋の和菓子を提案したら蹴られたからカンノーロを試作するなら歓迎
だが貴重性からあなたが身バレするかもしれない
諸刃の剣