- ・オリーブオイル
・塩
・にんにく
・唐辛子
・イタリアンパセリなお上記のもの以外とする
- 何があるやろか
- ポン酢やろ
- >>3
合うんか？ - 難題や
- パスタなんか食ってたら癌なるで
- バターを入れろ
- お吸い物の素
- にんにくと唐辛子増やせ
- ペペロンチーノって匂いの割に味薄いよな
- 調味料を倍入れる
- 味の素大さじ1
- ここでドライトマトを刻んで入れたらウケるやろなぁ☺️
- マヂで味薄いよな
- これは難題やね
- 鶏ガラスープの素
- ちょっと醤油垂らしてもうまい
- コンソメか味の素やろ出汁系入れろ
- 魚醤入れるの好き
- ゆで汁入れまくれ
- 塩でいいじゃん
- チーズいれたらなんかうまい
- 黒胡椒かけまくる
- 意外と水入れると味がハッキリするで
- 駄菓子のペペロンチーノに付いてる粉を全部入れる
- 美味しい塩って高いからな
醤油最高や - アンチョビおすすめ
- 和風の醤油味とニンニクマシマシにしたやつ
ペペロンチーノって意外と薄味なのが良さの一つな気もするけど - 鶏ガラだよ
やってみろ - ワイはファビオの動画見るから知ってるけど魚醤や
- 美味い塩やろ
塩ですべてが変わる - そこにアサリ入れてみ
美味いで - コンソメか鶏ガラ
- 旨味でええやん
アサリとか昆布だし合いそう - 白だし出てないのマジかよ
- コンビニのは味濃いのなんでや？
- 昆布茶入れてみ？
- 醤油+だしの素
麺汁は甘くなるからだめ - マジで味の素やろ
- リュウジはコンソメ入れてたな
- なんで有識者って味の素嫌う人が多いんやろ
- 「ペペロンチーニ」な？
- コンソメとバター醤油やろ
- 白だしが1番簡単やな
- 薄く切った肉をカリッカリになるまで焼いて肉汁と一緒に入れる
- 乳化させるんだよ
乳化してないから薄く感じる - トマトソースをかけるといいぞ
- パスタ作る時毎回鶏ガラ系入れてるわ
カルボナーラにも入れてる
結局ガツンと肉由来の旨味ですよ - ケチャップやな
命名ナポリンチーノ - 麺を少なくする
- サイゼのペペンチ美味しくて好き
- >>78
うせやろ？くっそ不味かったんやが - 味覚障害の治療
- マヨネーズいれたら
- ベーコン入れて炒めたら勝手に濃くなる
- イカの塩辛や
- ペペロンチーノにソースかけたら360円
- プロセスチーズでもいいから細かくして熱々のペペロンチーノと混ぜるとかなり美味くなるで
- パスタの麺うまくするために茹でる時に塩入れまくるといいって聞いたんやがどれくらい入れればええんや？
- >>97
水の1%や
味噌汁くらいの塩味ってパスタ世界一が言ってた - >>97
ガサっと一掴みぐらい入れたら味つくで - >>101
>>104
はえー茹でて水飲んでも塩感じるレベルでええんやな
サンキュー - 味の素入れないとか信じられない
- だまされたと思って味噌入れてみ
- ソースいれろ
- 昆布茶か魚醤しかないだろ
- イラつくミショウばっかだなここ
- ワイはレンジでチンするやつでパスタ茹でてるからプロの言う通りの塩入れたらしょっぱすぎた
- 食う前に昆布とかめかぶ食ってみろ
なんか味濃くない？ってなる - ペペロンチーノに醤油はあかんの？
- アンチョビってスカーリヤさんの一択か？
- >>114
あれひまわり油のくせに高すぎやん
オリーブオイル漬けのやつ買うてるわ - >>1
リュウジのレシピで作ったら美味かったけどそのリストプラスコンソメやったな - 味の素入れてみたら美味しかったからペペロンチーノ作る時8割くらい味の素入り作ってる
鶏だしコンソメウェイパーとかも試したけど流石に主張強すぎて別の食い物になったな - >>116
鶏やら味覇やら使ったら中華麺になるからな - 別の味を増やそうとしてる馬鹿どもはなんなんだよ
にんにくと唐辛子を増やして弱火でじっくり味を油に移せばいいだけだよ - 味の素ぶっかけたら大体おいしくなるよ😟
- コショウやろ
- そら味の素よ
- 落合シェフの本に書いてあったけど、乳化させたいならチーズやバター入れろイタリア人もそうしてるぞって言うてた
- お吸い物の素ぶっ込んでしいたけでも足しとけばうまいよね
- 大事なのは乳化や
小麦粉が溶けたゆで汁入れろ - ベーコン入れようや
- ファビオ、小倉、弓削
このへんの動画好き - >>130
ファビオ有料アプリ始めたら露骨にyoutubeの投稿頻度下がっとる - >>130
ファビオは所詮少し修行齧った程度やし小倉は信者相手してるだけの雑魚（ミシュランの星剥奪された）やぞ - >>148
うだつのあがらない飲食業やってて嫉妬してそう - >>148
そんなこと言うたらYouTube料理動画の覇者リュウジなんてイタリア料理店辞めた人やん - ケチャップ入れたら濃くはなるやろ
- 茹で汁の小麦粉は糊化で乳化剤じゃないから混同するのやめろ
それは別物食ってる勘違いや - 油はおもてる倍
胡椒はおもてる3倍や - ベーコンかコンソメかの2択って結論出てるからこれは
- コンソメ定期
- にんにくはスライスにして半分とって後で盛り付けるの好き
にんにくの旨味は水溶性やから茹で汁と合わせる分も取っておくとええって誰かが言うてた - というか多分味が薄いってやつは作り方間違ってるんだろう
にんにくと唐辛子をオリーブオイルに溶かしたのがペペロンチーノのソースなんだよ
にんにくと唐辛子は油溶性なんだよ
だから弱火でしっかり時間かけて味を引き出さないとダメなんだよ
強火で焦がしたりしてたらちゃんとしたソースは作れないよ - 味付け塩コショウ
- 魚醤入れると美味い
- 伝統的なレシピだと日本人には旨味が足りなく感じるんだよな
一つの方法としてはオリーブオイルを多めに入れるとコクが出るのというのと
もう一つ旨味の豊富な調味料や食材を足すことだな - ベーコンか生ハム
- 市販のペペロンチーノのソース
- パスタ茹でる時の塩って味の素でもいいの？
- 唐辛子を韓国唐辛子にしてドバドバ入れるのがオススメ
- イタリアンってわりと伝統的で保守的やしファビオと小倉そのままパクるだけでもう十分でしょ
あとは食材そのもののクオリティ勝負みたいなとこあるし - 雑味が入ったほうが旨いから天然塩使え
- にんにくを大さじ1杯分入れろ
- 俺ぺぺって本あるやん
あれ欲しいけど高い🥺 - というかワンパンでコンソメ入れたらもう味としては十分になるよな
- 自然派ママ「塩化ナトリウムの入っていない塩」
- アヒージョの残りで作ったのも美味い
- >>164
コストコのアヒージョでパスタ作るのすこ - >>171
もはやシーフードパスタやん - フィレンツェに30年住んでますみたいなハゲおるやん
何回か見たけど雑談ウザすぎてキツかったわ - ペペロンチーノ原理主義者ってイタリア行ったことあるの？
- 日本人のチー牛が無駄に「本場イタリアではこうだから！！」って拘ってんの草
水も軟水やし - 鶏がらスープの素
- >>169
だから中華麺になってダメだって
それでも美味いんいうならお前が食うてるのはペペロンチーノちゃうから出て行け - 乾燥にんにくってキノコと同じで香り増えたりする？
- 小麦なんか食うな！
- >>174
美容的な理由でか？
ストレス夜更かし紫外線アルコールの方がヤバいと思うぞ - てかペペロンチーノだけ作って食うって無理だわ
キノコとかトマトとかツナとか入れちゃう - トマト放り込め
- オイル塩ニンニク唐辛子で出来たソースの中にゼラチン入れるとパスタによく絡んで味が濃く感じるよ🤗
コンビニパスタのやり方🍝
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