渡邉美樹会長、サブウェイの『野菜上限まで』を廃止「そんなに野菜をいれると水分が出て味が壊れる」

──今後、「野菜上限」のオーダーの扱いはどうなりますか？

「これまでのサブウェイのやり方は結構アバウトなところがあって、お客様はサンドイッチを作る店員に『野菜の量をもっともっと多くして』と、『野菜多め』よりもさらに多く野菜を入れてほしいと言えます。でも、次のメニュー・リニューアルから『野菜多めからの“野菜マシマシ”はもうやめよう』と社員に言っています。『野菜多め』が『野菜上限』と思っていただきたい。タッチパネルのセルフオーダーシステムには野菜の種類ごとに『多め』のボタンを用意していますが、そのボタンが『上限』も意味することになります

─なぜ野菜の「増量の増量」をやめるのですか？

「そんなに大量にパンに挟んで入れると、レタスから多くの水分が出るなどバランスが崩れてしまい、全体の美味しさに影響が出てしまうからです。それなのに店側にはその分の原価がかかる。我々は美味しさを守らなくてはいけないですし、美味しくてお客様が喜ぶものに、より多くの原価をかけたい。野菜マシマシを続けるのは、お客様と店の両方のためにならないと考えています」
https://www.moneypost.jp/1272996

これは有能

なお、労働基準法は守らない模様

常に嘘ばかりついてる人

さすがワタミさん！味にこだわる！

原価抑えたいって言えよハッタリ野郎

なんぼ欲しいんや？一億か

ミキティでも非人道的な世界って憤る国会って
どんだけ酷いんだよ

終わりやね

ワタミは味で勝負や！

ワタミ渡辺美樹会長「サブウェイ、脱『まずい』コーヒーで成長」
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC076V10X00C25A4000000/?n_cid=SNSTW001&n_tw=1745309296

マジでコーヒー美味しくなってたよ、接客もよくなった

あれ、サブウェイってワタミが経営してたの？
いつから？

>>15
去年買収された

サブウェイなんて食った事ないから
良し悪しがわからん

もしかしてワタナベミキを略してワタミ！？😲

みきお「野菜の増量やめます！」
ダメ～

なんでこいつ捕まらないんや

この人ほど儲け度外視の優しい人はおらん

俺大学の時和民でバイトしてたけど確かに味はうまいし
キッチンの管理もちゃんとしてたから普通にプライベートでも飲みに行ってた
店長は24時間常に店にいた

>>25
店長まだご存命？

和民は安かろう悪かろうの代名詞だろ

ありがとうワタミ