- 1 : 2025/05/16(金) 21:13:17.15 ID:IMDrDTge0
【なぜ】ラーメン店の倒産件数が過去最多…創業27年人気店も閉店へ 物価高と光熱費高騰でスープ作りが経営圧迫…スープない「油そば店」へのくら替え増える
ラーメンのスープ作りにかかるコスト増が経営を圧迫していて、コスト削減が見込める、油（あぶら）そばなど、スープのない麺メニューへの“くら替え”をする店が増えているという。
（スープ作りがなくなったことで）だいたい月で6万円ぐらい人件費が減りました。（原価率）33％ぐらいから20％前後まで削減することができたので。
コストカットできた分は、ソフトドリンクなどの無料サービスで還元しているという。
油そばの専門店をチェーン展開する東京油組総本店によると、2022年からの3年間で店舗数は約2倍に増加し、好調を維持しているという。
https://www.fnn.jp/articles/-/812535
- 3 : 2025/05/16(金) 21:14:00.61 ID:t54UhfRT0
ジャップ遂にラーメンの汁も無くなる
- 4 : 2025/05/16(金) 21:15:16.86 ID:AHQq2eFI0
油そば研究所
- 5 : 2025/05/16(金) 21:15:36.68 ID:nwjdUZ8LM
工場で粉スープ作って貰えば済むこと
個人ラーメン店なんて職人気取りのアホだからやれない
- 6 : 2025/05/16(金) 21:16:19.45 ID:um0stP5P0
その方がエコでいいんじゃないの
- 7 : 2025/05/16(金) 21:16:30.21 ID:+qE+bamx0
汁無しのがうまいと思うが
- 10 : 2025/05/16(金) 21:17:59.65 ID:9OcX4CRxM
>>7
担々麺とかそうよな
- 8 : 2025/05/16(金) 21:17:22.56 ID:9OcX4CRxM
日本の食は上澄みはどんどん外に出てるからね
ラーメン屋もそのうち本当に美味い店は日本にはないってなると思うよ
寿司もそうなりつつあるとか聞くし
パンやケーキなんかの固有のもんじゃないもんはもっとらしいし
- 33 : 2025/05/16(金) 21:35:37.79 ID:IMDrDTge0
>>8
せやな
- 9 : 2025/05/16(金) 21:17:44.71 ID:NU50uZdl0
汁飲むことないしな
でも味はラーメンにして欲しいね
- 11 : 2025/05/16(金) 21:18:20.02 ID:9OcX4CRxM
>>9
これはあるね
そのまま汁無しにできないものかなと
- 12 : 2025/05/16(金) 21:19:07.74 ID:1yY5zyrt0
それもうただの素人じゃん
- 13 : 2025/05/16(金) 21:19:24.18
東京油組総本店
ここ確かに安くて（880円）大盛り無料なんだけど
トッピングなしだとガチで煮ただけの麺が出てくるから注意だぞ
- 14 : 2025/05/16(金) 21:20:18.73 ID:co+zWIsj0
ラーメンのスープ半分でいいわ
全部飲むとかないし
- 15 : 2025/05/16(金) 21:21:14.02 ID:f728ElxJ0
原価が高くないと食べた気がしないので
- 16 : 2025/05/16(金) 21:22:07.16 ID:t7txhcE/0
スープ飲むのつらいし
麺に味さえついてれば汁無しでいいわ
実際日高屋の汁無し麺がお気に入り
酢入れても薄まらずにガツンと味変出来るし
大量に入れて店に迷惑かけることもない
- 17 : 2025/05/16(金) 21:22:16.77 ID:ZGsclMRY0
ラーメンじゃなくて油そば食うぞぉ！ってならんのよな
- 18 : 2025/05/16(金) 21:22:51.22 ID:+c+jwqXE0
それならうどん屋やればよくない？
- 19 : 2025/05/16(金) 21:23:51.83 ID:02jJlPel0
油そば不味そうだから食ったことない
- 20 : 2025/05/16(金) 21:24:38.43 ID:0EJ4+9gR0
安倍さんスープが油になったよ
- 21 : 2025/05/16(金) 21:25:55.99 ID:PNkZXKoi0
減税したら社会保障がなくなり増税したら物がなくなる
一体どうしたらええんや！
- 31 : 2025/05/16(金) 21:33:25.37 ID:BSUYlRN30
>>21
農林水産業、地産地消が中心の社会に戻るしかないだろうね。
いわば、日本全体が、産業のない田舎になる。
不満な若者の出国はおりこんだ上で、残った人間で社会を維持していくしかない。
- 22 : 2025/05/16(金) 21:26:04.78 ID:SZNoYcy80
あぶらぁめん
- 23 : 2025/05/16(金) 21:27:38.17 ID:ZAQ2BTuIM
適当なことばっかり行ってるんじゃないよ
- 24 : 2025/05/16(金) 21:29:11.43 ID:ZAQ2BTuIM
適当なことばっかり言ってるんじゃないよ
- 25 : 2025/05/16(金) 21:29:18.12 ID:7sZxHOQdH
しゃぶ葉すら汁おかわりし放題で煮詰め放題なのに馬鹿じゃねえの4ね
- 26 : 2025/05/16(金) 21:29:21.86 ID:jEuM+RMx0
店も客も店炊きなんていう幻想に囚われすぎ
- 27 : 2025/05/16(金) 21:30:10.90 ID:5CLIdFaIH
俺でも作れそう
- 29 : 2025/05/16(金) 21:33:07.89 ID:XeeF8Kl30
油そばは
なんかこう
油！！な感じが凄くて
- 30 : 2025/05/16(金) 21:33:22.77 ID:4U1mjU2T0
竹岡式でおｋ
- 32 : 2025/05/16(金) 21:33:52.41 ID:C+7b9PU20
脂質のかたまり
ブタの餌
- 34 : 2025/05/16(金) 21:35:58.58 ID:DB7n7ePra
ブタの食い物になったな
- 35 : 2025/05/16(金) 21:36:25.45 ID:KR093t750
オレが始めるなら焼きラーメン屋かな
- 36 : 2025/05/16(金) 21:37:09.75 ID:gpV/P6Na0
でもそれ焼きそばだよね
- 37 : 2025/05/16(金) 21:37:30.11 ID:kl/6hHOh0
豚のエサなのはもともと
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