- そろそろ鮭がくる
- 生クリームラーメン
- >>2
ありそうではある - 味噌カレー牛乳ラーメン
- >>4
青森の飯は美味い - 中華そばイタリアン
- 健康ラーメン
- ちくわラーメン
- バカ女にウケないとあかんからヘルシー要素は必須かな
春雨ラーメンあたりきそう - >>10
それタイピーエンやん
ワイはタイピーエン大好きやで - >>12
なんやあるんか
ならお洒落な名前つけてオリジナルっぽくして売り出すな
電通ならやりかねない - ずんだラーメン
- タピオカラーメンやで
- アジアンフォー系やろ
- >>15
きてほしい - >>21
都会で小麦アレルギー持ちに特化したら意外といけるんちゃうか - 鯛だしはちょっと流行ったよな
- 愛液ラーメン
- 鯉ラーメン
- 麻婆ラーメン
- 今はなんなんだよ
- >>24
お前を嫌いなラーメン - ラーメンの支持者なんて9割男だから少なくともオシャ飯ではない
- 最後に来たラーメンってどれ？
家系？魚介系？
しょうゆとんこつみそなんかは昔からあるやろ？ - >>28
じろ - >>30
あれは盛り方であって味的にはとんこつしょうゆ系ちゃうか - >>32
二郎のスープは豚肉は使ってるが豚骨は使ってないんやで - >>28
牡蠣とか貝系 - >>28
ゆず塩 - 今ある普通のやつがどんどん良くなっていくだけだと思うけどね
- 二郎は立派なジャンルやろ
何言うてんのこの人 - ジェノベーゼ風ラーメン
- 閉店ブームが来る
- ニューウェーブの後って家系と二郎系なんかね
- そもそもゆず塩って塩ラーメンにゆずの風味を加えただけやん
バカなのか？ - >>42
バカだぞ - あおさラーメンうまかったけど持続せんかったな
- 最近牛骨と魚介出汁のラーメン屋が近くに出来たわ
喰ったことないけどどんな味するんやろ？チャレンジする勇気ないわ - 日高のピリ辛豚骨ネギラーメン好きだったけどまだある？
- あと二郎系の健康志向ラーメンが出たらワンチャンあるかもなと思ってる
- >>49
二郎が健康になったら良さが死ぬだろ
ノーチャン - >>49
健康志向のラーメン屋あったけど潰れたな
スープは健康的な甘さ チャーシューは分厚い生ハム茹でただけのような奴 他トッピングは野菜のやさしい味
麺はまあ普通？
所謂糞不味いって奴や - 酸っぱい系はそこそこ来ると思う
- ラーメンにシトラスって発想する奴は信用しない
すだちおろしうどんは許す - 酸っぱいのは酸辣湯麺が完成形
- >>53
せや 酸辣湯がそこそこ来ると思うんや - 冷やしつけ麺
- 麺魚という店で鮭のラーメンあったけどうまかったよ
>>1 - あるいは万博の蕎麦みたいな超高級路線と
300円くらいの具なし素ラーメンが流行るかもな
後者はすでにそういう店がある - >>60
東横インの無料夜泣きそばがあるからなぁ - >>61
ドーミーインとかやなかった？
東横ではないはず - >>65
ドーミーやったわ間違えたすまん - >>68
ええんやで - >>61
ドーミーイン、な - >>69
すまんな - カレー味は挑戦する店はあれどまだ正解にたどり着いてる奴居ない気がする
- 酸っぱいのは新規呼び込みには効果ありそうだが既存のラオタは好まない気がするんだ
- ミスドの汁そばとか
- 最近「ちゃん系ラーメン」とかいう謎ラーメンが流行ってるよな
昔からあったらしく、本当に謎 - >>67
すごい煮干し凪が仕掛けてると噂されてる奴やろ？ - 伊豆の下田のホテルの地下で喰ったラーメン?の味が忘れられんホテルの客だけが喰える謎ラーメンめちゃくちゃ美味かった
- 海外のスパイスか香草を利かせたスープが次のラーメンじゃねえかな
日本の外のローカルラーメンを逆輸入するような - >>74
エスニックもたまにうまい麺あるよな
カオソーイというタイのカレーラーメンおすすめ - >>81
田舎住みだからよ
都会に繰り出したら探してみるわ - ラーメン屋の屋台って見たことないわ
- スープ無し刺身乗せるラーメンはもうやったか？
- >>76
冷やしラーメンならありかも - >>76
発想のベクトルとしてはデザート系とかどうやろね - >>76
それ系は普通に茶漬けで食べたい
麺で食う必然性がない - チー牛ラーメン
- ビャビャン麺は可能性ありそう
- 宴会あとのシンプルだったけどホテルの地下で喰ったしょうゆラーメン?はマジ絶品やったあれなんで店ださんのやろか澄んだスープで魚介のダシだと思うけど今まで喰ったラーメンの中で一番美味かった
- 今ワイも天啓を受けた
“ホヤ”や - >>84
ワイのトラウマ食材やめろ - >>85
死にたてのはまぁ食えない事はない
関東とかで出回ってるのは鼻水の味するよな - >>88
北海道で食ったけどアカンかった - >>84
ホヤはあんま出汁が出ない気がする
ワイは大好きやけどラーメン向きではない - >>86
もうね、ワイも自作でラーメン作るけど出汁という概念からすら離れなきゃもうこの先の時代はあかんかも知れん
ジュースにしちまえばええんよ、ホヤをよ - >>84ホヤ喰ったことないけど多分下田だから豊富な魚介ダシに入ってたと思う
- キノコはあるかもしれん
- >>87
わかる
可能性だらけ - >>87
ラーメン発見伝の藤本は最終的にキノコ使ってたしな - サザエの肝とかなら流行らないけど意外と美味しくなりそう
- ただ実際ホヤは加熱すると一層うまくなる
刺身も大好きやがワイのおすすめは天ぷらや - そういや海藻も入ってたな
- 焼きラーメンくるで
- >>95
あんかけでは - >>97
あんかけが何かわかってなさそう - >>95
流行りそうで流行らないってのは、つまりその程度ってことや - ケンミンショーだか夜更かしだかで特集してなドロドロの麻婆ラーメン食ってみたい
- >>100
仙台で食った麻婆焼きそば案外美味かったな - 予言
今年こそ小田原系ラーメンが来る - >>101
毎年言ってるんでしょー - 貝出汁系はもっと評価されていいけど
たぶん繁盛店レベルになるとスープ原価がエグいことになるんだろうな - 立ち食い蕎麦やない立ち食いラーメンはないんかな
- >>103
分かってへんな
あれは蕎麦やから美味いんや - >>103
駅のホームにあるんやけどな
最近は都内でも店たたむところ多いわ - >>112
そうなんやな - うまくてもマネしにくかったら流行りにはならんのやろなあ
- 焼きラーメンってわからんけど堅焼き焼きそばみたいなん？
- >>107
焼きそばのラーメン版 - >>113あんかけなん？
- つけ麺が好きです
- キノコはラーメン作ったことないけどトムヤムクン作ったことあるな
確かにあれは使えるで - パスタにラーメン風の味付けをする節約料理
- あ、あと個人的にアリやなと思うのが
鍋の締めラーメン - >>117
和田アキ子がそこら辺むっちゃ詳しいから話聞いてみるといい - >>120
あれは煮込みラーメンやん - >>124
なるほど、つまり生麺を使うという事やな - >>127
その通りや
今は醤油ダレをスープで割ってラーメンのスープを作るやろ？
そうやなくて大鍋の芋煮みたいに大量の鍋料理をストックしておく - >>117
あれはインスタントのちぢれ麺がうまいしなぁ
家で食えるもの外に食いに行くって発想は難しいかも - >>117
マルタイ棒ラーメンそのまんま入れたらとんでもないことになったンゴ… - >>126
あれ別で茹でても結局ドロドロになるんよな - 健康志向ラーメンはどうしても原価がなあ、どうせ客は濃い味を好むし
- ワイわかめスープとかキノコスープ食べる時あるけどエリンギみじん切りにしてスープ作るとダシでて美味しいよ
- 博多ってそこまでラーメンうまくないよな
熊本黒マー油のが美味い - >>123
マー油うまいよねあれだけで袋メンが店の味になる - マルタイとうまかっちゃんは過剰評価されてる
あんまうまくないぞあれ - ずっと時代は鶏豚骨と共にある
- スープパスタみたいな
汁ありラーメンサラダなら女性うけ良さそうやないか？ - たとえばもつ鍋や鶏の水炊き
これの締めにちゃんぽん入れると美味いやろ
その状態のラーメンを出す - 次来るのは濃っっ厚白濁ザーサイメンマラーメン・・！
略して・・？！ - 煮込みラーメンってちゃんぽんみたいなやつやろ
- 玉ねぎラーメンとか無いのかな
家でよく作るんやけど - >>137
ある - >>137なにそれ美味しそう
- 蒙古タンメン中本でハチミツ入ってる限定あるんだけどウマいんだよ
甘い奴来る可能性 - >>140甘辛系か
- >>140
甘い系はくったことあるけどまじで無理やった
イメージはカップスターのスープやであれにかなり近い - うちの近所のモツ焼屋は継ぎ足しモツ煮のスープ使ってつけ麺作ってくれるんよ
そういうラーメン屋以外のラーメンつけ麺掘る文化とか生まれないやろか - 魚介って絶妙に流行らんよな
- >>142
年齢層微妙に上がるからやろね - >>144
高めの年齢層をリアルに考えると味覚落ちてきた中高年の舌に刺さる味は『苦味』かもしれんな - >>141
気になるうー
>>142
つけ麺は好きだけど
セオリー（）の太い麺やあとドロドロ系のつけ汁は4ねばいいと思ってる - >>145
とんでもなく美味い
そこのマスターも食い道楽気味だからまた麺のチョイスとか卵の茹で具合とかも一味効いてて良いのよ - >>150
たまごもいいよね・・・トロットロの厚いちゃーしゅーもいいけど
たまごもいい - >>159
そこのモツ焼屋のは敢えて堅茹でで出してくるんやけどね
またそれが麺とツユとの狭間で時間差で溶け合うのよ - >>169
うまそう・・・
食べてみたいわ - >>178
絶対こういう感じのラーメン屋以外の絶品麺全国に眠ってると思うんよな - >>187
蕎麦屋の天丼てきなものかなあ・・ - >>217
あー、カレーとかね - >>223
カレーはカレーヌードル以上のカレーラーメンが存在しないのがなあ - >>231
いやいや、蕎麦屋のカレー好きとか結構おるやん - >>142
十数年前どちゃくそ流行ったぞ
今見るのはその残滓 - >>147
一回食った事あるけどあれ食うなら来来亭のが余裕でうまい - >>149
来来亭と全然ジャンルちがうからまぁ… - 正直横浜家系が1番うまい万人受けする味や
- >>152ワイは家系無理
- >>153
豚骨醤油苦手なんか？ - >>158背脂チャッチャ系がきつい
- >>152
外れはないよな - >>152
家系って中途半端なんよ
ジャンクさ求めるなら二郎系に行く - >>155
家系と二郎はジャンルかなり違うやろ - >>152
作り手とタイミングで差が出まくるスタイル - >>152
味以前に２０年位前に行ったことがある
店先まで
店主が店員を怒鳴りつけてて生理的に無理だった
らーめんの味以前の問題
常識がない - >>152
家系が浸透しすぎて本家吉村家は香り強めの醤油とかスモーク薫るチャーシューとか変なことしてるわね
一般家系のが好きだわ - 家系って味濃いめ油濃いめ塩分濃いめの土方めしだろ
あんなん食ってたら舌と体壊すわ - >>161
それを米と一緒に書き込むんやぞ
1杯で寿命半年は縮む - 今日はローメンスレがよくたつなあ
- エイヒレラーメンってどうやろ
- こってり醤油→ある
こってり味噌→あるこってり塩→？？？
次来るやろこれ - >>171
山岡家のプレ塩みたいなもんなんかな
行ったことないけど食べてみたい - >>171
鶏白湯系の濃厚塩はわりとあるやろ
ぶっちゃけそんな美味しくない - カルポナーラうどんとかあるけどカルボナーララーメンってないよな
- >>172
映えを意識するならチーズフォンデュラーメンなんてのもアリかもな - 吉村家はまず食べたいってもう思えない
- >>174
名声が高まりすぎんのもよくないね
平日40分待たされたらどうしてもレビューが辛口になってしまう - >>181
ワイは若い頃見た店員を怒鳴りつけてるイメージが強くて生理的に無理
人間として関わりたくない
うまいんだろうなあとは思うけど他にもうまいのはあるし - >>197
わかるゥ〜
忙しすぎんのもあるかもだけど客からするとお作法の必要を感じるギスった店よなぁ - >>218
もう２０年も前の話やからいまは違うのかもしれんってか違う可能性のが大きいと思う
でもワイは嫌だね
嫌なものは嫌 - >>233
わたしが最後に行ったのは3,4年前だけどちょっと緊張感あったね
店員間の罵倒とかは全くなかった - >>260
よかった
なんというか長いお店はいいところも悪いところもひきづってしまう感 - 素人の鶏白湯は手に負えない
- タンメンも中本のカップが流行っただけやったね…
- 調味料のさしすせそで行くなら後は砂糖しかないんや…
- >>180
クッソ甘い資さんうどんがウケてるからラーメンも行ける - タンメンは日高屋の野菜たっぷりで十分
- とり胸肉と十種野菜のバジル塩ラーメンや！
女うけ良いやろ - 味噌ラーメンの進化系きてほしい
- >>186
辛子酢味噌とか？ - >>186
あれもう進化のしようごないやろ - >>190
夏に合いそう
>>191
そこをなんとか - >>195
ワカメも合いそうよな - >>186焼き味噌牡蠣ラーメンとかどうや
- >>193
うーん
それならカニ味噌ラーメンとかの方が良さそう - >>202まあホタテとかエビカニ?は強いからな
- 家系はぶっちゃけどの店も同じ味やろ
味が飽和してる - 西日本住んでるとタンメンに出会った事がないんだけど、薄いラーメンみたいなものなん？
- >>194
ちゃう
スープを入れて野菜を炒めて、それを麺にかける - >>212
はえ〜、あんまり美味そうじゃないですね - >>222
いやそれがめっちゃ美味いんや
野菜はシャキシャキ、スープはあっさり清湯 - 割と可能性ありそうなのは豚汁ラーメン
- >>196けんちん汁みたいのは会津だっけ
- >>196
ラーメンハゲの漫画にも出てたな - >>210
あれ普通にうまそうやったんよな - >>220
なんかラーメンハゲの漫画は和風＋ラーメンって感じやが
ワイは洋風の方が合うと思う
パスタ系からぱくれそう - >>234
ラーメン懐石出してたカリスマシェフをメッタメタにしてたやん、ハゲ - >>267
あれ洋風やったっか？ - 木の芽味噌ラーメンはワンチャン意識高い系でありそう
- おまえら意外と二郎行かないよな
- >>199
豚のえさはNO
一応底辺でも人間の自覚はある - カフェインマシマシのコーヒーラーメン
- そういえばラーメンのだしとしての魚介は多いけど
魚介入りラーメンははやらないよな - トマトラーメンとか来そうやろ
- >>203
近くに店あるから食ってみたけどイマイチだったわ - >>215
ワイの知ってる所は美味しいけどなぁ - 胡椒練り込み麺こないだ自作したけどよかったよ
- >>204
つけ麺武蔵だかどこかもやってたな
美味かったわ - 岩のりクリームラーメン
- 正直冷やし中華より美味い冷やしラーメンとかできそうなんやけどなあ
- >>219
ざるラーメンええぞ - ラーメンライスとかいう時代の覇者はいずこへ
- 二郎系とか挑戦してみたいけど謎のこだわりあるゲェジ店員のイメージのせいで行きづらいわ
- >>228
インスパイアは基本ゆるいからいってみ - 甘酒ラーメン
- 冷やしラーメンは回転下がるからあまり出したがらないのよね
- 横浜のご当地ラーメンのサンマーメンかなり美味いよ
- >>235
サンマ骨多いからいらん - >>240
野菜あんかけラーメンのことや
サンマは入ってない - >>235
美味そうと思いつつ食ったことないんよな… - >>235サンマーメンって酸っぱいやつだっけ
- >>243
それは酸辣湯麺 - >>235
今六十路の人達の頃の流行やね - そう考えると蕎麦屋の蕎麦って強いな
- ゴマだれざるラーメンは美味い
- スープはなんでもええけど具無しラーメンきてもええやろ
ラーメンの具って麺やスープとの相性良いわけちゃうし麺とスープを味わうには邪魔や - >>241
事実、安価な具なしラーメンの店が少しずつ増えてる - >>256
少なくとももやしみたいな麺に混ざる具は駆逐してほしいわ
邪魔すぎて不快や - 30年くらい前に地元山形で親父と映画の待ち時間に食べた冷やしラーメンが死ぬほど美味くて
先日里帰りした時にその店で食べたんやけど、なんかガッカリしてもうた - >>245
なんで？ - >>245
冷やしラーメン・・・・って冷やしたスープに入ってるのか・・・？ - >>262
そう
キンキンに冷えたスープに氷が浮かんでる - >>269
それ1回やられた事あるけど脂が冷えて固まるから最悪なんよ - >>269
煮凝りみたいな脂浮いてそうでこわいけど
おいしいなら一度食ってみたい - >>283
脂は浮かないように計算して作ってる
そこは心配せんでええよ - ビーフシチューラーメンとかどうやろ
麺と合わんかな？
- >>253
コンソメとか鶏ガラベースで伸ばせばイケそう - 広東麺みたいな餡かけ系はなんか可能性ありそうだけどなあ
- 二郎行って食うの遅いだけで出禁やからな
- 荻窪ラーメンみたいに
都内の駅の名前入れたら良くない？ - 注文タブレット式の店って?盛してるだけあって美味い
- 家系でご飯無料おかわりするような乞食にはなりたくない
- なんだかんだ家系が大正義やろって思ったら近所の家系潰れてたわ
問答無用で儲かるわけでもないんやな - ティッシュ置いてない店
マジで潰れろよ - >>273
民度低いからしゃーない - >>273
ティシュー、な
育ちがバレるぞ - >>273
これはほんま
美味いけどティッシュ置いてない店はあんまいかん - >>289
途中でシコりたいとき困る - そういや最近ちょいちょい見かけるTKGみたいなラーメンどうなん？
- >>274
昆布水がスープのやつな
高級高意識過ぎて一般普及はせんでしょ - >>291
でもあれ飲んだ後とか抜群に美味いよなぁ - 意識高い系ラーメンだけはなんか手を出したらいけないって何故か思ってしまう
- 家系って濃過ぎない？
あれ希釈間違ってるやろ - >>284
単にバカ舌客が多いからそれに合わせてるだけやろ
薄めにしたら案外いけるよ - ラーメン才遊記のラストに出た水出しラーメンあるやん
あれめちゃくちゃ美味そうやった
やっぱあの原作者は才能ある
あれはリアルでも絶対ウケる - 明太子ラーメン
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