- 1 : 2025/05/09(金) 21:44:56.77 ID:gQBqWMM50
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4月16日にXに投稿された店主の丸山紘平さんの投稿にラーメンファンが騒然とした。
箕輪家中野本店移転します。色々と気持ちがモヤモヤしてます。箕輪さんにガチで相談してきます。
皆様本当に申し訳ございません （箕輪家まるちゃんXより）
「箕輪家」は2022年11月にオープンした、幻冬舎の書籍編集者でインフルエンサーの
箕輪厚介さんがオーナーを務める横浜家系ラーメンのお店だ。
店長は元自衛隊員で、箕輪さんのカバン持ちをしていた丸山紘平さん。
現在の立地は中野の商店街のど真ん中。日々多くの人が行き交うこの場所では、
近隣の飲食店やスーパーマーケットのお客様から“ニオイ”に関する
ご意見が少しずつ届くようになってきました。
Googleの口コミでも書かれ、近隣の飲食店の方からは『仕込み中や営業中に本当に困る』と、
直接声をいただくようになったのです」（丸山さん）
クサウマの豚骨スープを追求していく中で、その熟成臭がどんどん強くなり、
近隣のクレームに繋がるようになってしまったというのだ。
https://news.livedoor.com/article/detail/28714003/
- 2 : 2025/05/09(金) 21:45:25.32 ID:d/p5FpPf0
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4ねキチゲェ
- 3 : 2025/05/09(金) 21:46:12.48 ID:sJe4LIkW0
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そらそうでしょ
- 4 : 2025/05/09(金) 21:46:13.77 ID:uI715kg90
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近所には無料で配れ
- 60 : 2025/05/09(金) 22:02:20.22 ID:9dAJL1Kj0
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>>4
あんな臭いの金貰ってもいらんわ
- 5 : 2025/05/09(金) 21:46:25.15 ID:iYDZ2QPo0
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近所にあったら嫌だよな
洗濯物とか臭い染み込みそう
- 6 : 2025/05/09(金) 21:46:58.47 ID:nv/e14UU0
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濡れた犬の臭い
- 7 : 2025/05/09(金) 21:46:58.95 ID:0jXCyMrv0
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そりゃ他店にとっては営業妨害だよ
- 8 : 2025/05/09(金) 21:47:20.83 ID:tpGEufQo0
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目の前通るだけでやばいのに
- 9 : 2025/05/09(金) 21:47:26.24 ID:+gbkw/Na0
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車で3時間くらい掛かる誰も居ない山奥で営業しろよ
- 10 : 2025/05/09(金) 21:47:42.11 ID:L8GvvvdR0
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💩だよなあれ
- 11 : 2025/05/09(金) 21:47:42.22 ID:Jum8mtBF0
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オーナーてあの口がひん曲がったやつ？
しかも不同意性向て訴えられてたような
ほんときもい
- 12 : 2025/05/09(金) 21:47:47.93 ID:Pz3QS0dy0
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豚骨は本当に臭い
昔新宿にあった桂花って店は豚骨の匂いが漂ってた
それも強烈な濡れた犬みたいな臭いで知らなかった時は悪臭としか思えなかった
- 13 : 2025/05/09(金) 21:48:03.55 ID:CphgZhXx0
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とんこつは危険だ
街の中華屋の醤油ラーメンにしろ
- 14 : 2025/05/09(金) 21:48:16.42 ID:+KzpvxdS0
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両国のよかろうもんは近所の人が理解有るんだろうと思う
- 45 : 2025/05/09(金) 21:55:37.71 ID:G6ETJxYK0
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>>14
両国って人は住んでるけど住宅地ではないと思う
- 15 : 2025/05/09(金) 21:48:28.65 ID:0YrNIXA/0
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二郎系や豚骨で店炊は本当臭いからな
近所にあったら耐えられんと思うわ
たまにならともかく営業中はほとんど匂ってくる
吐き気する
- 16 : 2025/05/09(金) 21:49:07.47 ID:H18i2Feo0
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山岡家だっけ
- 64 : 2025/05/09(金) 22:04:35.00 ID:GKjLAb9q0
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>>16 山岡家は外の匂いは本当にマシになった
設備に金かけたんだろうな
有耶無耶ラーメン屋や地場チェーンなんかは金かけれないから近所は御愁傷様としか
- 17 : 2025/05/09(金) 21:49:36.12 ID:HwkanpTH0
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しょうもない話題作り
- 18 : 2025/05/09(金) 21:50:12.98 ID:nQG0ubJb0
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店で仕込んでるの？
そりゃ苦情くるわ
- 19 : 2025/05/09(金) 21:50:13.75 ID:pbqFdfEf0
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豚骨ラーメンは上手いけど豚骨ラーメン店の周囲はマジで臭いからな
- 20 : 2025/05/09(金) 21:50:15.51 ID:MeegNEZB0
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朝早くから骨をカーンカーンして仕込んでるけどもうね臭いと環境がすごいの
- 21 : 2025/05/09(金) 21:50:18.96 ID:FgVDJaFd0
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迷惑系ラーメン屋なんかな
箕輪さんの人柄をよく表してるラーメン屋やな
- 42 : 2025/05/09(金) 21:54:49.89 ID:VZpMKsJi0
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>>21
これwww
- 22 : 2025/05/09(金) 21:50:29.46 ID:mvL9b4IW0
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くさそう
- 23 : 2025/05/09(金) 21:50:34.64 ID:88AbPvkY0
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無人島でやれ
- 24 : 2025/05/09(金) 21:50:46.71 ID:TqZ0OQiz0
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本格とんこつは臭過ぎて食欲が無くなる
どんなに味が良くても臭いで食欲減退を刺激するからありえん
腐った死体の臭いがする
- 25 : 2025/05/09(金) 21:50:58.49 ID:/uW4m6nw0
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セントラルキッチンにすれば良いのにねー
- 26 : 2025/05/09(金) 21:51:37.50 ID:WTGLHZsm0
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くっさｗｗｗ
- 27 : 2025/05/09(金) 21:51:43.22 ID:jsShQf9z0
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北海道のど真ん中
- 28 : 2025/05/09(金) 21:52:04.87 ID:7FMz3N7l0
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当然すぎる
住宅地で許されるのは業務スープ薄めるだけのラーメン屋だけ
- 29 : 2025/05/09(金) 21:52:06.98 ID:PoCMYVCw0
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ホモコピペかと思ったびっくりした
- 30 : 2025/05/09(金) 21:52:09.17 ID:er4H2jKb0
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アンモニア臭か腐臭かすごい臭い店有るな
- 31 : 2025/05/09(金) 21:52:13.91 ID:rYPOIyOJ0
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スーパーカップのとんこつでも豚臭くて「おえっ」ってなる時あるもんな
とんこつは好きだけれども
- 32 : 2025/05/09(金) 21:52:44.76 ID:hOWAysRP0
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まぁくせーもんな
だから山岡家とか僻地にしか出店できないってのもある
- 33 : 2025/05/09(金) 21:52:45.11 ID:r5f/PmZW0
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近所にあったら地獄ぞマジで
悪臭よ
- 34 : 2025/05/09(金) 21:52:46.07 ID:bv82QoCM0
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どうせならクルド人とかイスラム教の奴らの住むところで豚骨スープを炊きまくるべきだな
- 35 : 2025/05/09(金) 21:52:58.74 ID:my1e7WCDM
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下井草の御天は美味しいけど気合いの入った臭いだったな
何年も行ってないから今はしらんけど
- 36 : 2025/05/09(金) 21:53:02.15 ID:XGtY92ag0
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豚って臭いよな
豚肉もうんこみたいな臭いする
- 37 : 2025/05/09(金) 21:53:45.57 ID:O/Nbp45j0
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駅前にあって朝っぱらからくっせえわ
- 38 : 2025/05/09(金) 21:53:51.78 ID:B36S5sO90
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何年か前地元の繁華街に出店した豚骨ラーメン専門店は周りの店からの毎日の苦情に折れて半年もせず閉店してたわ
- 39 : 2025/05/09(金) 21:53:58.93 ID:5eWFcLWvH
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なにあれアンモニア？
絶対体に悪影響あるだろ
- 40 : 2025/05/09(金) 21:54:12.93 ID:TsSxg8s+0
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ラーメンは近くにあれば頭痛がするほど臭い
焼肉屋は煙が少しでも触れる隣接する壁がベットベトに油で黒くなる
- 41 : 2025/05/09(金) 21:54:25.88 ID:tJpDft6h0
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とんこつってマジ臭いからね
美味いんだけど臭い
- 43 : 2025/05/09(金) 21:55:13.15 ID:VlQx6EXC0
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九州の人なら平気なのかもしれないけど
受け付けない臭いだよね
- 44 : 2025/05/09(金) 21:55:16.28 ID:0YrNIXA/0
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ちょっと行ったとこに二郎系あっていつも臭いあの匂い出してるけど近所の人は大変だと思うわ
窓開けて換気しようとしてもあの匂いが入ってくる
ある程度近づくと豚骨臭が匂うから今日は営業してるんだとわかる
- 46 : 2025/05/09(金) 21:55:50.15 ID:ZqLPGMSg0
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人里離れた工場でスープ作るんじゃダメなん？
なんで食うとこでいちいち作るの
それくらいの資金あんだろ
- 47 : 2025/05/09(金) 21:56:13.48 ID:2em8iZAD0
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焼肉屋よりマシだろ？
- 51 : 2025/05/09(金) 21:57:54.47 ID:+7fIjhkJM
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>>47
比じゃなく臭い
- 48 : 2025/05/09(金) 21:56:31.16 ID:OQaGyJtg0
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ラーメン食いに行ってる時なら気分アガるけど日常生活であのニオイは無理だよ
- 49 : 2025/05/09(金) 21:57:00.11 ID:sVYmf5wi0
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そば通るとほんと臭い
- 52 : 2025/05/09(金) 21:59:20.67 ID:cHAjm2Tf0
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騒音とかも普通に言われるから臭いもそりゃな
- 53 : 2025/05/09(金) 22:00:15.58 ID:er4H2jKb0
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飲食店ってかなり食べ物の匂いや生ごみ臭が有るから
ロードサイドにまとまって店を出してたりするけど
住宅地に出店するのはやっぱり迷惑するだろうな
- 58 : 2025/05/09(金) 22:01:46.82 ID:qEWfyhk00
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箕輪のカバン持ちやってたような奴には、同情出来んな
- 59 : 2025/05/09(金) 22:02:00.86 ID:aF8YDhdy0
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(ヽ´ん`)豚骨の臭さは異常…
- 61 : 2025/05/09(金) 22:03:44.70 ID:kqnzN1LKd
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実際、豚骨ラーメソはスープ作る際、匂いやべーからなにゃ・・・
- 62 : 2025/05/09(金) 22:03:53.86 ID:eU9aabWK0
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まあ豚骨の仕込みの匂いはうんこみたいな匂いだからな
- 63 : 2025/05/09(金) 22:03:55.73 ID:0TdWoGQ+0
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マジ臭えよ本当
ただその分家賃が安くなってるから文句言わないけど
- 66 : 2025/05/09(金) 22:05:11.59 ID:LLc7Bhvg0
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うちの近所は最初は臭くなかったけど
売れなくて潰れるから開き直って臭くしたら人気店になって大繁盛してるわ
- 67 : 2025/05/09(金) 22:05:50.04 ID:ZI4CLqPt0
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久留米こいよ
臭いだけでご飯食えるわ
- 68 : 2025/05/09(金) 22:06:16.55 ID:Yz1ZJFlW0
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とんこつの美味い店ほんと助かる
- 69 : 2025/05/09(金) 22:06:19.81 ID:i/aJ73UU0
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豚の頭骨の口臭菌なんだろあれ
豚の歯クソについた菌をありがたがってるんだろ九州ラーメン
- 70 : 2025/05/09(金) 22:06:43.48 ID:gu6z1qyM0
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危険な臭いなら普通に警察呼ぶかな
- 71 : 2025/05/09(金) 22:07:00.46 ID:I3aXb8q90
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あれグリストラップの臭いじゃないの？
清掃行き届いてるラーメン屋はそんなに臭くないぞ
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