- ラーメン店主も疑問｢麺硬め｣｢味濃いめ｣流行の謎
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ラーメン店主も疑問｢麺硬め｣｢味濃いめ｣流行の謎博多豚骨ラーメンのお店に行って「麺かため」で注文する。横浜家系ラーメンのお店に行って「麺かため、味濃いめ」で注文する。こういう人は結構多いのではないだろうか。かくいう私も昔はそうだった。では「なぜそ…toyokeizai.net
- 硬めはガチで謎
消化しにくいだろ - 長浜ラーメンで普通を頼みますか？
- >>5
頼むけど - 薄め少なめや
スープが濃くなるわけじゃなくてタレの塩分増やすだけとかなえるわ - >>6
わかる
薄めってあれ塩の量だけの話だよな？塩なんて少なくていいわ - 麺硬め味普通油少なめやぞ
- 普通じゃないからでは？
- 店によるからおすすめって書いてたらそっちにするけどな
- 猫舌ワイは硬めや
替え玉は普通にするわ - 博多麺はバリカタがデフォよな
- 食ってるうちに普通になっていくからやろ
- ニンニクのライブ感ほんと好き
- 堅いのは何がええのかほんま分からんわ
濃いめも出汁の味分からんくなるだけやしな - >>16
こういう事象味わかってますみたいなやつに出前一丁とどん兵衛味比べさせても違い絶対わらんからな - >>105
それはわかるやろ… - ラーメン屋で麺硬め頼んでるのって大体キモイおっさんだよな
- >>17
酷い偏見で草 - >>17
あとデブな - 言うてそういうのない所もあるやろ
- 言いたいだけ
- >>19
正直これはある - なんでエッヂはラーメンとハンバーガーのスレばかり立つんや
- >>20
エッヂ民は牛丼も大好き - >>20
そういうのばかりに目がいってるお前の問題や - じゃあやめたら？
- まさしくこの記事が情報食ってるやろ
選べる店なら自分の好きな食べ方で食べればいいだけや - なに梯子外そうとしてんの？
- 麺硬めはアルデンテ的なのを楽しみたいんやろ
- 実際カエシ多めに使うことになるからサービスとして辞めたそう
- 早く食いたいからやろ
- じゃあ聞くな
- 硬め食べる→歯ごたえを楽しむ→やわらか頼む→のどごしの良さを体感する→硬め頼む
これでエンドレス替え玉出来る
- 濃いめは元道民とかやろ
- 普通はともかく薄め少なめとか頼むやつは最初からラーメン屋行くなよw
- 硬めの方が早く提供されるやろ
- 普通がベストなら他の選択肢を用意するなよ
- >>35
それはそう - >>35
舌バカ向けに濃い目用意したら来る客全員濃い目にして絶望するんやろな - 濃い目にするとその分スープ減る？
- 聞かれなきゃ言わないよ
- 替え玉で柔らかめ頼むから最初は硬めで調整しとるんや
- ニンニクナシウスメアブラナシヤサイマシヤワメ
↑どんだけ生きたいんだよ - >>40
家系と二郎系のコール混ざってて草 - 家系行くと周りほぼ硬め濃いめ頼んでてこいつら情報食ってんだなぁって毎回思ってる
- むしろこの前普通で注文したらえ？普通？みたいな反応されたけどな
- 普通がその店のベストな味なんだから普通が一番うまいのはそう
- 硬さ：ハリガネ
脂：普通
濃さ：普通
だよね
麺は硬いほうがええねん - どうせ後からドバドバ入れるおろしニンニクに塩入ってるんやし味薄めが一番や
- バカ舌が硬め好むから普通が硬い店だらけなってる
- 麺 柔らかめ
味 普通
油 少なめいつもこれやわ
- 硬めは小麦の味が強くて好き
それに柔らかくなると食えたもんじゃないし伸びるの考慮するとね - とらきち家は柔めで頼むわ
- >>53
昔近所住んでたんやけどオーナー変わってから味変わった？ - ジャンキー感増したいのはあるわ
味調整出来る系はラーメンの中でもジャンキー度高い所が多い印象や - 最近は回転良くするため勝手に硬めに茹でる店だらけや だからまともな人は柔め頼んでる
- 麺固めほか普通や
- 今日30代になってバリカタは無理だわ〜って言ってた奴いたわ、40になると固めも無理ぞ
- 普段硬めで頼んでる店でこないだ柔らかめ頼んだらそっちの方が美味くてびびった
- ちゃんと茹でたほうが伸びないんだよね…
- ワイのホーム二郎は知的障がい者のカタメゲェジが10カタとか20カタとか言ってるで
- 綿が伸びるから硬め頼むって二郎みたいなのならともかくとして猫舌笑や食うの遅いバカだろ
- 麺普通だと高確率でベチョベチョしてる
だから硬め
回転も速いやろ - 分かってる店は1番売れる硬め濃いめをベストの味に持ってくる
- 硬めは通ぶったバカの食い物だからね 小麦の味とかバカじゃん
- 初回は全部普通で通して美味しかったらそのまま次からも全部普通にするで
- 硬め普通多め
- 家系なら提供早いし色々入れるし米食うしで硬めでええわ
- そんなん好みによるやろ
完熟より半熟卵のほうが美味いとか言われても完熟の気分だってあるし - 店が決めた茹で具合が1番美味いんやろうし普通でええわ
- カップ麺にないコシを店舗には求めたい
- 初めてのところは普通で注文するけど、家系とかたまにデフォ柔らかめのところあるからな
普通が美味しい自負があるなら硬さとか選べないようにすればいいのに
選ぶ余地がないのに指定してくる頭おかしいやつはいるけど - >>73
別にその自負があっても麺の硬さに選択肢を持たせていいと思うけど - 麺固めは想像出来るけど味濃いめでハズレ引いたときが怖すぎるやろ
- 近所の大分ラーメン屋でハリガネ頼んでるやついたときはつい吹き出しちゃった
- >>70
細麺は硬めの食感が好きって人間も多いんだよ>>76
札幌ラーメンの店で硬めってのに立ち会ったことあるわ
中太ちぢれの玉子麺を硬めにするとどうなるのか気になったわ - >>76
九州のラーメンで固め頼まないのはむしろ潜りやろ - 初めて行く店は全部普通で頼む
何度も行ってる店は好きなカスタムで頼む - 硬い方が早く茹で上がって食えるから
濃いのは知らん - むしろ家系だと固めオススメとか書いてたりする
- 麺の上に生ニンニク乗せて海苔で巻かなきゃいけないからね
- 硬めの麺とか何がうまいのか分からん
- 麺かため
味ふつう
油少なめこれや
- 普通ってなんとなく言いにくいわ
- 硬め派はゲェジ
情報くってるだけ - 硬いのとコシは別や
- じゃあ選択肢なくせよ
なんで選べるようにしとんねん - >>90
なんでってサービスやろ
そのうえで流行に疑問を持っても別にいいでしょ - 一番硬いのってどれくらい硬いんやろ
- 早く食いたいんや😳
- 替え玉普通でって頼んでもめちゃくちゃ早いスピードで出てきてやっぱり硬い
- 硬めは提供時間が早いからや
濃いめは薄めより得やからや - なら用意しなきゃええやん
- 粉落としとかギャグやろ
- 長浜ラーメンはいろんな硬さ試したけど普通かカタが一番ワイ好みやったわ
- ライス込みやとそこに行き着くわけよ
- 半ちゃん食べてる間にのびるから硬め🥺
- 麺硬めで頼んでスマホのカメラで撮ってから食べるやつはアホだと思う
伸びてるぞ - 名前が悪い
「固め」「ベスト」「柔らかめ」ならベスト選ぶやろ - バリカタとかうまいわけないやろ
ラーメンパスタ茹で時間足りなくて芯残ってるの食ったら分かるやろ - >>107
パスタの本場でも芯残したアルデンテが基本だけど - >>123
それせいぜい固めだろ
ハリガネとか粉落としなんてそんなレベルじゃない - >>125
まあその辺はもう言いたいだけのレベルだよな - 博多とんこつの店とかは｢ああ^~バキバキの麺食いてぇ^~｣って気持ちで入ることもある
- REDがもう17年前という事実
- その店が固めとかやってるって確認して言うならいいけど
とりあえず固めって言う奴マジで嫌いだわ店によってははそういうのやってないからな
- 普通で食った結果そこに行きついてるだけやろパスタだってアルデンテが人気やし
店によって違うのにどこでも硬め濃いめ頼むゲェジなんておるんか？ - 普通の普通に落ち着いたわ。
ただ最近のラーメン屋はしょっぱすぎるとこがあるから
そういうとこは薄め頼む - 今のトレンドは柔らかめ薄め少なめよな
硬め濃いめ多め頼んでる奴見ると失笑しちゃうわ - >>116
おばあちゃんのオーダーやん - 脳にガツンと来たいから濃いめや
- 二郎で普通でって言ったらキレられたみたいなの前に見たけど
あそこって普通ってあるんか - >>120
スモジ以外なら普通で通る - >>120
二郎系と家系のコールが一緒やと思ってる人やろうな
ニンニク入れますか？って聞かれてるのに普通でって返されたらそりゃ怒られる - 体操漫画であんなおもしろい
ガンバって何気にすごくね？ - これはまあある
評価するならそのままの味やろね
初見の店は普通一択や - 普通って店員に1番美味いのを寄越せって意味やんな？
- 逆張りで玄人に思われたいやつ
薄め柔めで！ - 讃岐うどん感覚なんやろ
喉越しや - 濃いめ多めはまあ分かるけど硬めが分からん
早く出るって言ってもたかが数分やし普通に食ってりゃ大して柔らかくもならんやろ - 硬めぐらいが美味しい
- 家系ラーメンの脂多いドロドロ豚骨タイプ嫌いだったオレもデブになったらドロドロが良くなったわ
薄いのなんかなぁ… - その方が早く来るじゃん
ラーメン屋さん「普通が一番美味しいのに『麺硬め』『味濃いめ』を注文する客なんなの？」
エッヂ
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