- 1 : 2025/03/07(金) 02:11:30.54 ID:RhaQS9yv0
- 2 : 2025/03/07(金) 02:13:19.86 ID:laHMHqbv0
特に化学的な基礎知識はありません
- 3 : 2025/03/07(金) 02:13:25.98 ID:MMIa2XWT0
メイラード反応とかは？🤔
- 4 : 2025/03/07(金) 02:13:31.28 ID:GGHodJz+0
豚の脂身にはちみつかけて食べてなさい
- 5 : 2025/03/07(金) 02:14:07.07 ID:fQY5UwS70
嘘ンゴ
塩だけでいい
コクが足りないと思ってるのは塩分が足りないだけ
インドカレー界隈では今はこれが通説
隠し味として調味料を入れて美味しくなった気がするのが塩分増えただけ
- 6 : 2025/03/07(金) 02:14:10.90 ID:UKzOFNv00
健康への影響（肝臓、腎臓）へのダメージを考えなければいくらでもうまいものなんて作れるだろ
馬鹿じゃねーの
- 7 : 2025/03/07(金) 02:15:34.56 ID:dw9HRLpA0
馬鹿舌かよ
- 8 : 2025/03/07(金) 02:15:42.43 ID:Xk8cLXRy0
何でもかんでも砂糖醤油味にすんなジャップ
- 9 : 2025/03/07(金) 02:16:13.69 ID:om/hXUkU0
鉄鍋のジャンに出演してほしい
- 10 : 2025/03/07(金) 02:16:15.95 ID:Zf2+Qfi80
ち●こ舐め舐め
- 11 : 2025/03/07(金) 02:18:44.76 ID:GTFPv8N/0
現地の屋台のおじさんがインドカレーのレシピでは通常見かけない緑や黒の謎の調味料をウニウニと加えてるのを見ると
向こうの人もコクやうま味がやっぱりちょっと物足りないと思ってんでしょ
- 12 : 2025/03/07(金) 02:20:47.74 ID:Xk8cLXRy0
カレーは牛脂豚脂で脂まみれだろ
- 13 : 2025/03/07(金) 02:29:37.37 ID:4FP03Zj60
ソースとスレタイの関連性も分からんし、スレタイのどこに化学があるのかも分からん
- 15 : 2025/03/07(金) 02:32:06.59 ID:Sw0glb9d0
>>13
いつもの捏造スレタイだろ
堀江は野菜おいしいって言うようなやつだからスレタイみたいなことは言わなそう
- 14 : 2025/03/07(金) 02:31:22.95 ID:Sw0glb9d0
脂肪はまずいだろ
炭水化物は太るが確かにおいしいものはおいしい。でも
白米とか炭水化物のかたまりなのに甘くなくて味しなくてまずいゴミだし人工甘味料とか天然のシュガーよりむしろおいしいじゃん
- 22 : 2025/03/07(金) 02:52:57.36 ID:72HtpfTh0
>>14
カレールウってあれほとんど脂肪だけどな
- 16 : 2025/03/07(金) 02:36:39.74 ID:x9fGIApw0
クソマズ野菜も天ぷらにすれば食えるからな
中華が美味いのも油多量してるからだし
- 17 : 2025/03/07(金) 02:39:47.94 ID:LtiHtSZ20
最終的には脂とうまみ
これが全てと気づく
- 30 : 2025/03/07(金) 04:51:50.90 ID:ZMP3Tcep0
>>17
言いたいことは分かる
メシで満足度が高いのは大概それ
- 18 : 2025/03/07(金) 02:45:28.54 ID:4MOKs3kb0
カレーは牛脂と砂糖もしくは三ツ矢サイダーかコーラで大体旨くなる
バターは乳製品だからどちらかと言えばシチュー向き
うまみが欲しけりゃ味の素か本だし少し入れるといい
あと少量の酢を加えると舌が覚醒するのでオススメ
- 20 : 2025/03/07(金) 02:48:26.40 ID:qmtTQ9f20
チョコレート、牛乳、福神漬けの汁、ネスカフェゴールドブレンド
- 21 : 2025/03/07(金) 02:50:09.53 ID:JjY/khRW0
スナック菓子は基本これだね
- 23 : 2025/03/07(金) 02:56:20.08 ID:mUZ46nmQ0
野菜食べてなさそう
- 24 : 2025/03/07(金) 02:57:40.02 ID:Ehr/agWV0
カレーは適当に漢方薬でもブチ込んどけばそれっぽくなるだろ
- 25 : 2025/03/07(金) 02:58:42.11 ID:H1B9o3hv0
ちょい足し算でパワーアップは難しくない
本当にセンスがあるのは引き算の美学
海馬雄山ならそう考えそう
- 26 : 2025/03/07(金) 03:02:24.53 ID:ploAgIeG0
大体何でも体に悪いものぶち込めば美味くなる
マヨネーズ入れても同じ
- 27 : 2025/03/07(金) 03:02:49.53 ID:Fi7JN1IdH
豚の科学
- 28 : 2025/03/07(金) 04:00:27.47 ID:9iKthOjc0
脳が美味いと感じるのが油と糖分だから
お前らがうめえうめえと食ってるものがだいたいこれ
- 31 : 2025/03/07(金) 05:10:51.23 ID:CYzYoNiO0
うちのカレーはどれも入れないけど美味しいよ
- 33 : 2025/03/07(金) 05:13:28.02 ID:7Vnyt9OL0
タイ料理的には塩甘酸辛がバランスよく配合されていればうまいことになっている
基本はあるにせよ気候などにも左右される
基準１つではないがな
- 34 : 2025/03/07(金) 05:13:49.80 ID:0WZQcz3/0
知識があるとはいっても高校化学レベルで止まってそう
コメント