- どう思う？
- ホアジャオも入れてみたい
- テンメンジャンもいれよう
- >>5
知らんなにそれ？ - 一味をぶっかける
- >>6
一味だと味気なさそう
固形で刻んだ感じのやつのほうが合いそう - 四川風カレー
- ラマヌジャンも入れたい
- >>8
なんだそれ？ - カレーに入れる専用の唐辛子うまい
- >>12
そんなんあるんだ - >>12
印度印のダンニャワード・ミールチとか今流行ってるよなこないだ食ったけどマジで美味かった
- >>18
へぇ～ - 普通にデスソースかけてるわ
- >>13
風味を失う辛さはいらない - 唐辛子もスパイスだから邪道では無いんじゃね？ただ中華で言うなら唐辛子は辣（らー）でカレーの魅力は麻（まー）系統だろ？
- >>15
じゃあホアジャオか - 花椒
- そもそもカレースパイスに唐辛子入ってるし
- >>21
そうなんだ - 旨いなら問題ない
- カレーの辛味はなんだと思ってたんだよw
香辛料コーナーで粉末にしたレッドペッパー売ってるぞ - 入れるなら七味より一味のがいいぞ
- インドカレーの作り方でもチリペッパー抜きにすれば全然辛くないカレーができるぞ
- 普通に七味かけて食ってるるさん
- インドカレーはカイエンペッパー入ってるし、作るカレーの種類によるんじゃない？
バーモントカレーに 一味唐辛子入れると普通に辛くなるよ
あと具を炒める時にチューブのショウガ入れると辛さが引き立つよ
ニンニク入れるとコクが出る - 普通に入ってるじゃん
- バランス変えたいんだろその時に唐辛子で辛味を増すのは良いアイデアか？という質問では？
- 唐辛子系入れるなら油で辛味を煮出してから入れろ
そのままぶち込むとめちゃくちゃむせる不快な辛さになるぞ - 鷹の爪がプカプカ浮いてるカレーが出てきたことあったなあ
旨みもコクも全部ぶち壊す辛さだった - 唐辛子入れてないカレーなんかないだろ
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