唐揚げが油っぽくなってしまうのは、なぜでしょうか？
いくつかの原因が考えられますが、特に多くの方がやりがちな2つをピックアップしました。
①一度に沢山揚げている
油の温度が下がると、唐揚げの衣がカリッと固まる前に油をどんどん吸い込んでしまい、結果としてベチャッとした「油っぽい唐揚げ」になってしまうのです。
②揚げた後、キッチンペーパーに直置きしている
カリッと揚がった唐揚げでも、その後キッチンペーパーに直接置いてしまうと、接地面に蒸気がこもりやすくなります。その結果、せっかくのサクサク感が失われ、部分的にベチャッとしてしまうことがあるのです！
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/6d96e107ddbcfe522f169de7192ed1b50675544c
- 揚げない
- 素揚げ
- 茹でる
- キッチンペーパーの上に置くのダメなんだ
- >>6
最終的に置くのはいいんだよ - 酢か塩
- 全然別の事だがトーストも網に乗せれば良いと思いついた
- スプレーして焼けばいい
あげるってのがコスパ悪い - >>10
貧乏くせえ - 油っぽくなったらレモン汁ぶっかけなさい
- 蒸せば
- そのままゴミ箱へどーん
- 揚げ物は家でやること無くなったな
体に悪いし - スガシカオに揚げさせる
- 欲張って衣を付けすぎない
- 少ない油でやるとなりがちなのは①によるものなのか
- ドライヤーで乾かすとカリッと仕上がるよ
- 麺はたっぷりの湯で一気に茹でないといけないのと同じ論理だな
- 唐揚げと言うか 揚げ物は大量に作るのに向いている
1人分作るんだったら 唐揚げにする必要はない皮をパリパリに焼いた チキンソテーの方がうまい - クソもらしうんこ外人と クソもらしうんこジジイが クソを漏らしたことをひたすら自己紹介して工作してれば
すべてを茶番化して政治的責任逃れするための工作ができるとか すごいな
それは新しい
- 一度はもも肉買ってみたい人生だったわ…
- 揚げ焼きすればええやん
- 一度あげたら、唐揚げ自体を立て掛けるようにして油を切る→二度めも立て掛ける
- ノンフライヤー使えばいいんでしょ
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