料理で酒とかみりんを要求してくる非常識なレシピがあるけど入れると変わるん？

1 : 2025/01/25(土) 20:45:15.14 ID:CaLVwPWr0: ケンモメンの家にはない調味料出すなよ…
https://www.jimin.jp/election/results/sousai18/profile/abe_shinzo.html
2 : 2025/01/25(土) 20:46:22.68 ID:CwZu/mot0: 臭み消えるぞ
3 : 2025/01/25(土) 20:46:37.62 ID:gvYdvwZm0: 風味だよね
4 : 2025/01/25(土) 20:46:38.00 ID:AZcp7evH0: 酒は入れなくても大差なかったな
5 : 2025/01/25(土) 20:46:55.02 ID:LgUE4uJO0: ブリの照り焼きで実験してみりゃいいよ
6 : 2025/01/25(土) 20:47:14.02 ID:qrTLjbvj0: みりんてなんなんだろうな
7 : 2025/01/25(土) 20:48:17.65 ID:9PlsK5l90: 酒みりん醤油
これだけでなんでも美味くなる
15 : 2025/01/25(土) 20:51:08.46 ID:IBXBdxOt0: >>7
はい😌
8 : 2025/01/25(土) 20:48:24.25 ID:vdSg9E6j0: コクが全然違うからよく使ってる
甘いの好きじゃないならいらないんだろうけど
9 : 2025/01/25(土) 20:49:27.48 ID:BQEFThsQ0: 酒は臭みを消したりふっくらさせるとは言うが
そんなに魚の臭みが消える感じはないな。
ただ炒め物に使うとシャキシャキ感は出るとはおもう。
33 : 2025/01/25(土) 20:59:40.07 ID:jmJcGovY0: >>9
味覚障害知恵遅れ
10 : 2025/01/25(土) 20:49:51.82 ID:5O6mrUmT0: みりん風調味料と本みりん間違えるなよ
27 : 2025/01/25(土) 20:57:05.48 ID:KJB/bMjM0: >>10
そんなに変わるんか？
うちは味醂風ばかりだわ
11 : 2025/01/25(土) 20:49:52.50 ID:U+x7WvbJ0: みりんは甘味つけるために入れるんだろうな
めんつゆつくるとわかるよ　みりん入れないとしょっぱいだけだから
12 : 2025/01/25(土) 20:49:53.19 ID:NdWAMCBM0: 今日マグロの血合いの煮物に使った
13 : 2025/01/25(土) 20:51:01.01 ID:NS8JaHaF0: みりんは甘ったるくなる
酒は臭み消し
14 : 2025/01/25(土) 20:51:04.07 ID:B553qkRb0: 酒みりん醤油
3種の神器だぞ
16 : 2025/01/25(土) 20:52:07.89 ID:83lkJHIK0: 今の酒はみんな辛口だからな
どうしても味醂が必要になる
17 : 2025/01/25(土) 20:52:10.89 ID:NS8JaHaF0: 煮付けには酒、砂糖、醤油だけだな
みりんの味苦手
18 : 2025/01/25(土) 20:52:25.10 ID:pTEt025q0: >>1
料理酒なんて日々の飲み残しを瓶に溜めとけばいい
19 : 2025/01/25(土) 20:52:52.87 ID:U+x7WvbJ0: 酒はまあ入れないレシピもあったりするのでなくともなんとか
みりんは和食には必要でしょう
20 : 2025/01/25(土) 20:52:55.25 ID:IflcLzmk0: 酒入れりゃなんでも美味くなる
料理酒は塩分入ってるから考慮しないといけないけど
21 : 2025/01/25(土) 20:53:21.55 ID:pTEt025q0: >>1
紹興酒でキャベツ炒め作ってみ
22 : 2025/01/25(土) 20:53:43.80 ID:NpTEeRs20: イスラム教徒かな？
23 : 2025/01/25(土) 20:55:33.88 ID:eOrZXLIA0: 水だと水っぽいからな
24 : 2025/01/25(土) 20:56:15.11 ID:mn2PTWRT0: みりんは明確に味が変わってくるから必要
ただ砂糖も入れるレシピだとなくてもいいかとならなくもない
25 : 2025/01/25(土) 20:56:24.32 ID:U+x7WvbJ0: 鶏の照り焼きにはみりん必要だし
26 : 2025/01/25(土) 20:56:28.13 ID:gvYdvwZm0: 僕は醤油の代わりにめんつゆ使ってる
酒みりんめんつゆ
28 : 2025/01/25(土) 20:58:18.32 ID:fF0VpC7Q0: そんなもんよりショウガやネギのほうが100倍効果ある
29 : 2025/01/25(土) 20:58:27.02 ID:+qGEx7lV0: 酒は魚を素焼きする時皮目に塗るときれいな焼き色が付くよ
30 : 2025/01/25(土) 20:58:28.53 ID:g8ySiJuO0: 酒は必要
みりんは酒と砂糖で代用できる
32 : 2025/01/25(土) 20:59:36.43 ID:K9WfJ0EK0: 焦げ目つける感じ
34 : 2025/01/25(土) 20:59:58.65 ID:DM+UDD7C0: コウケンテツがyoutubeでやってるレシピはだいたい常備調味料しか使ってないけど、流石に日本酒とみりんは使ってる
35 : 2025/01/25(土) 21:00:27.74 ID:tkpxyJF90: 松屋のメニュー全否定すなー！