鶏むね肉をパサつかせないように焼く方法、無い😨

なんG

2025.01.17 16:44

1 : 2025/01/17(金) 16:11:47.47 ID:tyRknyj60: どうやってもパサついてしまう
2 : 2025/01/17(金) 16:13:24.36 ID:OKR5QsqI0: ビニール袋に油大さじ一杯と下味調味料入れて冷蔵庫で半日寝かしたらええで
3 : 2025/01/17(金) 16:13:50.97 ID:SoMyPN6k0: 皮側をフォークで刺しまくって水に浸けておくといいぞ
6 : 2025/01/17(金) 16:15:16.93 ID:tyRknyj60: >>3
皮は捨てる派や
4 : 2025/01/17(金) 16:14:08.74 ID:wKEWu1qxd: 油のお注射する💉
5 : 2025/01/17(金) 16:15:00.88 ID:k9dmQhyj0: パッサパサに焼いてマヨぶっかけて食ったらええねん
7 : 2025/01/17(金) 16:15:47.99 ID:ohMeRTJA0: バカなんだから鳥もも肉食った方がいいよ
8 : 2025/01/17(金) 16:16:30.45 ID:xZp5e8N60: 片栗粉をまぶせっつってんだろ
9 : 2025/01/17(金) 16:17:01.65 ID:9bCS3gQcM: 要するに水分が蒸発するからパサるんやろ
油をたくさん使ったり片栗粉をつけたりするんや
10 : 2025/01/17(金) 16:17:10.15 ID:crZerPJs0: そのパサつきは鶏むね肉ならではの食感でござるぞ
楽しめ
11 : 2025/01/17(金) 16:18:00.39 ID:xUETLuYT0: いやソースつくればいいよね
12 : 2025/01/17(金) 16:18:10.60 ID:k9dmQhyj0: パサパサというか
なんか繊維質でザクザクした部分あるよな
胸肉って
13 : 2025/01/17(金) 16:18:33.83 ID:a+3mJL6E0: あれはもう肉の繊維からしてそういう部位やんな
14 : 2025/01/17(金) 16:19:21.18 ID:4Ytl3RuX0: 低温調理とかも試したけどもも肉でええという結論に至った
15 : 2025/01/17(金) 16:19:49.00 ID:v19NPOLx0: もも肉にするわ
16 : 2025/01/17(金) 16:21:12.89 ID:XW3Xxuwu0: 軟骨をコリコリにしたくないって言ってる感じ
18 : 2025/01/17(金) 16:22:40.74 ID:S0yarhO40: だからそもそも焼くべきでないことに気づく
胸肉はバンバンジー専用機や
20 : 2025/01/17(金) 16:25:26.16 ID:Z1L5kFEN0: 酒と塩で揉んでとろ火でゆっくり調理するんやで
21 : 2025/01/17(金) 16:33:06.61 ID:U02uaaaN0: 繊維に対して直角になるよう切れば縮みにくくなる
粉付けて2回に分けて焼くんやで
22 : 2025/01/17(金) 16:33:37.45 ID:US6zjmgY0: 中火でほぼ火が通るまで片面ゆっくり焼いて裏側はちょっとだけでええ
23 : 2025/01/17(金) 16:34:37.71 ID:lx0ko7qk0: 隠し包丁入れて油で泳がせる
24 : 2025/01/17(金) 16:35:18.56 ID:94d+ibI70: まぁないよな
25 : 2025/01/17(金) 16:35:56.47 ID:pMSjhVUp0: ブライン液一択や
26 : 2025/01/17(金) 16:37:01.65 ID:JQES8ejc0: 茹でて食えばええやん
27 : 2025/01/17(金) 16:37:28.71 ID:GmgYe+Dn0: あるけど教えない
28 : 2025/01/17(金) 16:41:17.08 ID:2u9XfyBz0: 鶏ハムはしっとりして美味い
29 : 2025/01/17(金) 16:41:51.17 ID:0i1YfRkz0: レンチンしろや
30 : 2025/01/17(金) 16:43:03.39 ID:iVk3taPJ0: 胸肉って臭いんよね
31 : 2025/01/17(金) 16:43:28.37 ID:aeyZNXDo0: ガリバタ焼きにすればええんよ