醤油・塩・味噌ラーメン「カエシの名前です」豚骨ラーメン「スープの名前です」👈これおかしくねぇ？

1 : 2025/01/13(月) 07:07:06.28 ID:2R2LJNUW0: ぼく「じゃあカエシは？」
豚骨「…醤油です」
ぼく「…」
https://greta.5ch.net/poverty/
2 : 2025/01/13(月) 07:07:26.14 ID:2R2LJNUW0: 統一しろや
3 : 2025/01/13(月) 07:08:48.79 ID:lWo9sgq60: 豚骨ラーメンはカエシは塩かと思ってたら醤油なんだってね　
白醤油だからスープはあまり茶色くならない
8 : 2025/01/13(月) 07:12:39.18 ID:7fVqCOMl0: >>3
塩も味噌もあるぞ
4 : 2025/01/13(月) 07:09:38.44 ID:GQV9pKjU0: そもそもカエシってなに？日本語使えよ
5 : 2025/01/13(月) 07:10:56.61 ID:3WNp7Wsr0: >>4
煮返し醤油が省略されてカエシと呼ばれるようになったらしい
13 : 2025/01/13(月) 07:17:33.42 ID:xwQ1YWGo0: >>4
覚えると使いたくなるラヲタ用語
例えば醤油がキツイ時でもカエシがー！カエシがー！と言うとラーメン通ぽい
とラヲタは思ってる
14 : 2025/01/13(月) 07:19:37.72 ID:bjEyWiFi0: >>13
蕎麦用語だが？
17 : 2025/01/13(月) 07:23:40.16 ID:xwQ1YWGo0: >>14
知ってる
22 : 2025/01/13(月) 07:32:03.16 ID:ZwBqvPuz0: >>14
カエシはタレの一歩手前
調味料を合わせて寝かせる段階のものをかえしという
6 : 2025/01/13(月) 07:12:11.52 ID:AGW/6w380: とんこくな？
7 : 2025/01/13(月) 07:12:25.65 ID:eq0XtTFcd: ポテトサラダ　具の名前
和風サラダ　調味料が醤油メインから来る名前
料理名には他でもいくらでもあるのにお前らってそれには一切文句言わないのにラーメンの味とスープの話だけ固執して議論するよな
キモいよ
9 : 2025/01/13(月) 07:13:07.89 ID:5fGzwS6n0: 味の名前だろ
10 : 2025/01/13(月) 07:13:22.06 ID:5XuGJ7L60: カエシというかタレだろ
11 : 2025/01/13(月) 07:15:51.53 ID:IxsSdVvz0: 煮干ラーメンもあるし別にいいだろ
12 : 2025/01/13(月) 07:17:19.98 ID:Gek6sxY00: 塩が一番よくわからん
香味野菜とかダシとかあるのに塩て
15 : 2025/01/13(月) 07:22:30.31 ID:xwQ1YWGo0: あるスレの中で自作ラーメンの話あってそこで｢豚骨8時間強火で煮込んだ。もちろんカエシも作ったよ｣と意気揚々としたレスがあったわ
もちろんカエシも！とかなんか見てて痛々しいものを感じた
16 : 2025/01/13(月) 07:22:55.44 ID:alukUs5W0: オールインでネギ味噌󠄀塩豚骨醤油ラーメンでいいやん
20 : 2025/01/13(月) 07:28:59.36 ID:ZwBqvPuz0: とんこつラーメンにも塩味醤油味味噌味それぞれあって
山岡っていう謎のラーメン屋がグダグダのとんこつ味噌ラーメンを出し始めておかしくなった現象もあり
21 : 2025/01/13(月) 07:30:29.68 ID:eEmi+4gBd: インドカレー、カツカレー、スープカレーっていう分類はどうなん
23 : 2025/01/13(月) 07:32:03.64 ID:Rj0axi9Wd: 豚骨ラーメン←薄口醤油に豚骨スープ
醤油豚骨ラーメン←濃口醤油に豚骨スープ
絶対おかしいよ
30 : 2025/01/13(月) 07:48:01.80 ID:TZ+K/VNA0: >>23
醤油豚骨は和蕎麦のスープ+豚骨
25 : 2025/01/13(月) 07:37:26.10 ID:U1glTx3zd: 背脂ラーメンは？
26 : 2025/01/13(月) 07:41:34.28 ID:LLfpItfz0: ラーメン　タレ+スープ
蕎麦　カエシ+出汁
自分の認識ではこう
27 : 2025/01/13(月) 07:41:37.30 ID:LwyKrBC50: カネシは何？
29 : 2025/01/13(月) 07:46:53.92 ID:XHL7bzUwd: せやかて、豚骨醤油で
わぁ、醤油が美味しいですねーとはならんやろ
31 : 2025/01/13(月) 07:48:58.25 ID:TZ+K/VNA0: あくまで醤油は魚介スープの臭みを消すためのもんであって
味に主役ではないのよ。