- うどんそばにかける七味や寿司のわさびなんかは美味い
元々の味を生かしつつ風味を添えて尚且つ調和するピリっと感が美味さを何倍にもしてると思う
でもラーメンのブラックペッパーは味が強すぎて違う味のラーメンにしつつも主張がデカすぎてどの店で食べてもブラックペッパー味ラーメンになってる
そしてそれが美味くない大抵のラーメン屋に置いてあるから俺が少数派だってのはわかるがアレ美味いか‥？
- 結局はなんなの
- テーブルコショウってブラックペッパーじゃなくない？
- ブラックペッパーはカルボナーラとかにかけるヤツ
- >>5
あーこれはわかる味の専門家じゃないから上手いことは言えないが合うんだよなあの青白缶のブラックペッパー置いてある店多くね？大体のラーメン屋にある気がする
でも俺の味覚では合わない - ホワイトペッパーは少しかけると旨くなることもある
- わからんでもない
結局SBの白コショーが好き - ブラックペッパーは肉とか乳製品使った料理に合うイメージ
醤油ラーメンならホワイトペッパー - 醤油ラーメンにめちゃくちゃ合うけど？
- ラーメン屋に置いてある青白缶はGABANのホワイトペッパー
- 醤油ラーメンに白コショウは合う
- たまにライスにブラックペッパーかけてスープに浸した海苔で巻いて食ってるやついる
- ラーメン屋のギャバンはブレンドペッパーが置いてあるイメージある
- 合うのもなくはないが基本不味い
- テーブルコショーはブレンドしてるって知らなかったから初めて本当のホワイトペッパーを知ったときは衝撃だった
- ホワイトペッパーは麺よりラーメンの具に合うんだよ
スープとも飽和されて旨味が増すしな - かなりのラーメン通だけど、ライスにスープとネギ乗せてホワイトペッパー多めにかけて食ってるわ
めちゃうまいよ - というかラーメンそれ自体不味い
- あれそう言われると自信無くなってきたな‥確かに「ブラックペッパー」って書いてあったはずなんだが
小瓶に入ってるようなホワイトペッパーは少量なら合うラーメンもある
それでも基本的にラーメンに胡椒自体が合わないような気がする - スープによるな。醤油ベースとかオーソドックスなやつにはあわない。濃いめのやつだと合う
- >>22
>>23
かなり合うが？生ニンニクの上に大量にかけてるわ - >>24
すまん大体のラーメン屋にブラックでもホワイトでもなんらかの胡椒置いてあるって時点で俺が多数派だとは思ってないけどさ
なんだろうラーメン自体が味の主張が強い食べ物だからなのか古書の主張も強すぎて溶け合わない感じがしてる七味わさびみたいにメインを助けるってポジションじゃないからラーメンの味変わっちゃってダメだわ
- >>29
コショウや豆板醤大量に入れることによって自分流に味が進化して旨味が増すんだよ - >>31
あーじゃあ分かり合えないわ進化じゃなくて変化だと感じてるもん‥うどん＋七味が俺の中でのポピュラーな進化だわ始めから胡椒ありきの味でラーメン評価してる人はそれでいいんだろうけどな
- >>37
進化に変化って言葉の揚げ鳥足いいから
要素があるから卓上に置いてあるんだろ - 富山ブラックがラーメンの中で一番好き
- >>25
濃い口黒醤油は微妙 - >>25
何を隠そう富山人だからたまにそれが好きって人の付き合いで一緒に食うことあるけどさあれは完全な毒だわ一口食う毎に寿命縮めてる感が凄いもん
- >>32
一口食って縮まるはずないだろ - >>33
西〇大喜を知らないやつはそういうぞいつもだよ
3回食べたら2回は下痢になるからな - ギャバンの缶入りはブラックペッパーもホワイトペッパーもコショー(ブラックホワイトブレンド)もあるけどブラックペッパーと書いてあったらブラックペッパーなんだろうしっかりカタカナで分かりやすく表示されてるしな
- >>27
どっちでもいいわ、本題はそこじゃねえよ - あと豆板醤もめちゃ合う
真っ赤になるまで入れてるわ - 醤油系だと浮いちゃう
クリーミーなスープには合う - 俺はラーメンには必ずコショウか一味、その後に豆板醤たっぷり
- そういえばブラックラーメンはブラックペッパー置いてあるとこ多いかもしれないな
- >>38
ブラックは深みがない醤油って感じで旨さが感じない - ブラックペッパーの話ではないが寿がきやラーメンほどあのペッパーが合うラーメンはないよな
- たしかになー
- マラカスのようにシャカシャカ振りまくる奴ｗｗｗｗｗ
- >>43
俺は餃子にも直接いっぱい振ってる、その後豆板醤つけて酢で食うと激ウマ - 黒胡椒はまぜそばにかけろ
- >>46
まぜそばには辛ダレだろJK - ラーメンにコショーかけるかどうかは小さい頃家でどうだったかによるんじゃね？
高校の時(30年前だが)「かけねーよバカかよ」って言ってた奴はそもそも親がそうだったらしいし。遺伝の線もあるかな - >>49
幼稚園の頃から振りまくってたわ - そういやラーメンに初めて胡椒かけたの多分成人してからだったなぁ
でもうどんに七味かけたのも寿司の醤油にわさび溶かしたのもフランクフルトにケチャップと一緒にマスタードかけたのも全部成人してからだな‥
ラーメンの胡椒だけが全然合わない - >>53
子供用の甘いカレーとか好きそうw - こしょうは食欲増進効果あるんだよ
それ以外の効果一級品はカレー、にんにく
この3つはダイエット時期に食べてはいけない - こないだオリーブ塩ラーメン食べたけどブラックペッパーとの相性最高でしたよ☺
- なんか漫画であったよな
ラーメン屋でコショウかけまくってるやつ - テーブルコショウだよね
- 臭く感じる場合は臭み消しとして効くよ
- >>62
臭み消しにはニンニク - 辛いの苦手だから唐辛子系×
腹壊すからニンニク×
という俺にとっては黒胡椒は神香辛料
黒胡椒だけでもボリボリ食える - 豚骨ラーメンにむせる程大量の黒胡椒かけるのが大好物
- >>66
俺も好き。鶏白湯も同じくらい合うよ - >>67
鶏はくゆってなに？ - >>67
わかるわ
豚骨でも博多系とか鶏白湯とかこってりしすぎない系のラーメンに黒胡椒は風味が際立つんよな - おぱーいたん
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