【画像】「ラーメン屋の原価」、ヤバすぎるwww

1 : 2024/12/07(土) 12:36:04.278 ID:pLXFtTYIH

これ見てからラーメン屋どころか外食自体信用しなくなった

2 : 2024/12/07(土) 12:36:41.485 ID:b61WAo1x6

原価高すぎる

3 : 2024/12/07(土) 12:36:48.495 ID:mi7Bcq1nS

これでやっていけるのかな

4 : 2024/12/07(土) 12:37:03.274 ID:kgEL5edOz

これ実際高いん？安いん？

5 : 2024/12/07(土) 12:37:05.791 ID:Fnrd6MZi8

ラーメン屋どころか飲食店全般は食材原価が40%超えたら危険水域なんよ

6 : 2024/12/07(土) 12:37:22.429 ID:EctvzdUo9

これだけ取ってても潰れるんやから暴利てほどてもないんよな

8 : 2024/12/07(土) 12:37:31.343 ID:CU7NZVTbc

原価30%が目安やったっけ

9 : 2024/12/07(土) 12:37:50.696 ID:gqm9WmmN4

原価高すぎ定期

10 : 2024/12/07(土) 12:37:58.045 ID:5QWFVCr7.

そのラーメンが出来上がるまでにかかる時間経費は？

11 : 2024/12/07(土) 12:38:06.707 ID:Y6qphFhrA

麺とかチャーシューとかは持ち込みOKにして欲しいわ

16 : 2024/12/07(土) 12:39:07.713 ID:yHwKlS9AT

>>11
スープ750円な

13 : 2024/12/07(土) 12:38:47.288 ID:/hc7yfaTE

久々に見たけど画像めっちゃキレイで草

14 : 2024/12/07(土) 12:38:48.561 ID:75p0gg2xM

ここから人件費と家賃とリース代と水道光熱費までかかるんやぞそら潰れるわ

15 : 2024/12/07(土) 12:38:51.783 ID:0HrVgj4wH

必ずレスもらえる定期

17 : 2024/12/07(土) 12:39:16.198 ID:7OsmVolcZ

ワイこの前一人3万くらい払う店行ったんやが、あれも原価3割しかないんか？

20 : 2024/12/07(土) 12:40:07.784 ID:6isVlufzw

>>17
高い店ほど食事の原価率は高い店多い
その分酒なりなんなりで金取れるし余裕がある

69 : 2024/12/07(土) 12:49:12.639 ID:7OsmVolcZ

>>20
1日最大8席回転なし？なんやが、酒入れて多分一日売上MAX30万くらいなんよな
家賃安い人件費なしでも原価高いならこういう店もそんなに儲からないんやろな
もの好きの店やったし

18 : 2024/12/07(土) 12:39:51.885 ID:Bl/xkxAIl

ラーメンって外食業界きっての薄利商売だよね

24 : 2024/12/07(土) 12:40:53.602 ID:yHwKlS9AT

>>18
ラーメン屋は普通に3割経営多いで
原価率高いのは寿司屋とか

19 : 2024/12/07(土) 12:40:01.550 ID:xq1YWnE08

ここから人件費とか光熱費とか乗っかってくるからな

21 : 2024/12/07(土) 12:40:10.921 ID:kJg2i8V4P

もろもろの経費いれたら全然儲からんな
飲食店は個人でやるのが一番やな

22 : 2024/12/07(土) 12:40:13.148 ID:FYbQNFvpX

原価計算もしたことない低所得

23 : 2024/12/07(土) 12:40:20.415 ID:Krm7Dz6rZ

これでやってけるのすごすぎるわ
そら手数料ケチって現金オンリーの店多いわけやな

25 : 2024/12/07(土) 12:41:01.978 ID:eAasYYfy5

原価ゲェジって賃金貰わずに仕事するらしいな

26 : 2024/12/07(土) 12:41:05.420 ID:tlSInep3R

回転率がよっぽどよくないとすぐ潰れる

27 : 2024/12/07(土) 12:42:02.232 ID:YRp62Qdib

もう終わりだよこの国

28 : 2024/12/07(土) 12:42:05.726 ID:ORvYadjZs

いまは1200円やろ

29 : 2024/12/07(土) 12:42:07.759 ID:TdwbGS08S

これでスープ残したら何食ってんだか分かんねえな

30 : 2024/12/07(土) 12:42:11.039 ID:aPrD4J422

これじゃやっていけないな

31 : 2024/12/07(土) 12:42:19.102 ID:nFyJbBuaw

原材料だけでこんだけかかるんやで
寸胴に入れて炊いて麺茹でて
チャーシュー仕込んで具材仕込んで
テナント代払って人件費払って税金払って

そら1000円取りたくなるわな

44 : 2024/12/07(土) 12:44:03.333 ID:6Mm4YpHFZ

>>31
最近はラーメン一杯1000円許されつつあるな
ちゃんと手をかけてて美味いの前提やけど

32 : 2024/12/07(土) 12:42:29.751 ID:6isVlufzw

うちの両親店やってるけど客にサービスしすぎて原価率5割くらいあるせいで両親共働きで父親なんか年休10日とかしかないのに世帯年収200万台やわ
おかげで住民税非課税世帯でワイは給付型奨学金で大学行けた

51 : 2024/12/07(土) 12:45:13.324 ID:75p0gg2xM

>>32
町の人に愛されてそう

60 : 2024/12/07(土) 12:47:24.614 ID:6isVlufzw

>>51
地元田舎のフレンチやから町の人から嫌われてるで🥲
ランチ2000円台で体感5000円レベルこコース出してるのに高い！ガストのがいい！やぞ🥲泣けてくるわ

55 : 2024/12/07(土) 12:45:39.106 ID:WhyQwIKax

>>32
オモウマイ店に出てそう

33 : 2024/12/07(土) 12:42:38.148 ID:I/U3C2P61

回転寿司とかって原価率どのぐらいなんやろ

34 : 2024/12/07(土) 12:42:38.898 ID:1LjyjKYJB

家賃や光熱費がやべぇんやろ

35 : 2024/12/07(土) 12:43:04.160 ID:NsnwD4WyD

工業簿記学べ定期

37 : 2024/12/07(土) 12:43:12.255 ID:swvc9PQn0

食券機お札しか対応されてない🥺💢

39 : 2024/12/07(土) 12:43:31.997 ID:lBVi7OG9C

原価は30%
40%行ったら破産

41 : 2024/12/07(土) 12:43:35.335 ID:gLlw6slVW

食材なんてたいして在庫しておけないから客が入らなきゃすぐゴミになるのにこんな原価高くてよくやっていけんな
それなりに客入ってる店やないとすぐ潰れるわけやわ

50 : 2024/12/07(土) 12:44:59.040 ID:ngV6azGHF

>>41
ラーメン屋めちゃくちゃ潰れるよなまぁやってけねーわ

42 : 2024/12/07(土) 12:43:37.699 ID:ngV6azGHF

750円とか優しすぎやろ😭

43 : 2024/12/07(土) 12:43:52.188 ID:.xn7FJG1x

テナント料と人件費は?

45 : 2024/12/07(土) 12:44:11.775 ID:nFyJbBuaw

一般家庭の水光熱すら10000円はいくのに
業務用電源に強火力のガス
桁違いの使用量の水道
水光熱費支払うのに何杯売らないといけないんやろな

46 : 2024/12/07(土) 12:44:13.319 ID:ZANYx.4os

スープってほんと金と時間かかるわよねえ
たまに趣味で作るだけでもちょっと嫌になるのに

48 : 2024/12/07(土) 12:44:57.873 ID:F1nlFoC37

原価率40%ってマジでありがたい

49 : 2024/12/07(土) 12:44:58.877 ID:14Tr5irGm

自分で作ればいいのでは？🤔

52 : 2024/12/07(土) 12:45:20.178 ID:kJg2i8V4P

飲食店の廃業率は、業種の中でも特に高く、一般的には次のような数値が挙げられています。1年以内に約30、3年以内に約70、5年以内に約80、 10年以内に約90。�

これでもやるんやから3年保てば初期投資回収できるんかな

61 : 2024/12/07(土) 12:47:28.457 ID:yHwKlS9AT

>>52
回収できる店は潰れない

53 : 2024/12/07(土) 12:45:21.591 ID:nimgtIP/N

スープ代がほとんどなんやし飲み干さな損やな

54 : 2024/12/07(土) 12:45:36.281 ID:exORnNi5S

近所に貝のだしだけのスープで具も貝たっぷりで烏龍茶無料でくれるラーメン屋さんあるんやけど950円でほんまにやってけてるのか気になる

56 : 2024/12/07(土) 12:45:52.677 ID:VKow.mTTH

実態は業務スープ使ってるとこが殆ど

57 : 2024/12/07(土) 12:46:00.751 ID:0SYaXMwms

焼肉屋って自分で焼くから原価率高くないと割に合わんよな

58 : 2024/12/07(土) 12:46:02.752 ID:xq1YWnE08

1日50杯売って利益22,000円
月に25日開店して550,000円の利益
ここから自身やバイトの給料、家賃、光熱費を引いてどのくらい残るか

65 : 2024/12/07(土) 12:48:12.477 ID:Oy7b1CoTf

>>58
1日50杯なら潰れそうやな
200はないときつそう

59 : 2024/12/07(土) 12:47:08.938 ID:oOPk/yaQr

まず、原価とはなにか…

62 : 2024/12/07(土) 12:47:37.805 ID:FYbQNFvpX

>>59
こいつら労務費も経費も原価に入らんらしいな

76 : 2024/12/07(土) 12:50:45.378 ID:0HrVgj4wH

>>62
飲食店のいう原価は材料費やからな
飲食店の原価のスレで他の経費も入れろはズレてる

92 : 2024/12/07(土) 12:55:02.972 ID:FYbQNFvpX

>>76
飲食店は原価計算もできひんのか

98 : 2024/12/07(土) 12:56:29.815 ID:0HrVgj4wH

>>92
それに人件費とか光熱費も入れて計算はするぞ
材料費を原価という言い方しているだけ

63 : 2024/12/07(土) 12:47:40.145 ID:9tKFD9736

令和最新版くれよ

64 : 2024/12/07(土) 12:48:08.884 ID:Jy7JXMpHb

原価厨とかいまだにおるんかよ

66 : 2024/12/07(土) 12:48:31.858 ID:w48QoU7i/

ラーメン屋は廃業率が最も高い飲食定期

67 : 2024/12/07(土) 12:48:43.538 ID:Dh7jDF3m/

原価より定価高くする店は行かないようにしてるわ
ホテルのレストランとか露骨やろ

71 : 2024/12/07(土) 12:49:32.981 ID:Oy7b1CoTf

>>67
社会主義国行け定期

72 : 2024/12/07(土) 12:49:42.053 ID:FYbQNFvpX

>>67
意味不明なんやが

74 : 2024/12/07(土) 12:50:10.756 ID:Nq3bDSfAW

>>67
ゲェジかなあれ、こわい

79 : 2024/12/07(土) 12:51:34.779 ID:75p0gg2xM

>>67
落ち着いた空間で食事するのにも金払ってるからそう言うところ行く層は
町中華でも騒音聞きながら食えばええやん

68 : 2024/12/07(土) 12:48:48.023 ID:ieGFF0xBy

当然ここはもうないぞ

70 : 2024/12/07(土) 12:49:26.259 ID:9UNEWneJP

油そばとかいう超絶ぼったくり麺ほんまクソ

75 : 2024/12/07(土) 12:50:27.073 ID:SYxbvKGwe

今この販売価格でやろうとすると原価60%ぐらいいきそう

77 : 2024/12/07(土) 12:50:49.606 ID:EvF1f8e2b

人件費と水道ガス入れてない時点でまず原価率間違ってるわ
嘘原価率で叩くってアホの所業

81 : 2024/12/07(土) 12:52:11.705 ID:jywqVyFP/

>>77
お前が馬鹿やろ
原価って何か知っとるか

86 : 2024/12/07(土) 12:53:55.807 ID:exORnNi5S

>>77
お前が言葉を知らんだけやん

78 : 2024/12/07(土) 12:50:51.111 ID:7OsmVolcZ

開業半年以内に廃業する飲食ってむしろ玄人なんか？

84 : 2024/12/07(土) 12:52:48.346 ID:yHwKlS9AT

>>78
後先何も考えてない馬鹿なだけやな

80 : 2024/12/07(土) 12:52:01.225 ID:/8ZjD/gxr

これ初出10年くらい前やっけか？

83 : 2024/12/07(土) 12:52:41.262 ID:0HrVgj4wH

原材料価格の略やと考えろ

85 : 2024/12/07(土) 12:53:20.172 ID:FgUlEVjXw

レスがもらえる魔法の画像

87 : 2024/12/07(土) 12:53:55.915 ID:J/3/T/3Qg

原価高杉やろ

88 : 2024/12/07(土) 12:53:59.573 ID:IlEoWwIuf

イッチの親はお前の減価率が悪過ぎて悲しんでるよ

89 : 2024/12/07(土) 12:54:06.304 ID:gSG0V0.5n

飲食店に限らず商売は原価3割が基本

90 : 2024/12/07(土) 12:54:19.755 ID:audXV5yIE

これに光熱水費に人件費もかかるから高いくらいや

91 : 2024/12/07(土) 12:54:26.055 ID:KkI8lK.7f

原材料費と原価は違う定期

93 : 2024/12/07(土) 12:55:23.827 ID:gqm9WmmN4

人件費かけたくないから夫婦でやってる店多いんだよな

100 : 2024/12/07(土) 12:59:35.610 ID:7OsmVolcZ

>>93
✕人件費かけたくない
◯人件費かけたら成り立たない

94 : 2024/12/07(土) 12:55:24.483 ID:OiNWMX4Ju

このレベルのラーメンが750円は安い

95 : 2024/12/07(土) 12:55:30.537 ID:rXDS9Qde/

これに家賃光熱費人件費で成り立つほうがおかしい
そら潰れる

96 : 2024/12/07(土) 12:55:44.289 ID:kJg2i8V4P

家賃と人件費がかからない事になってる個人店は料理のコスパが高くなる

97 : 2024/12/07(土) 12:55:49.309 ID:bxpeCVkrF

800円の壁は崩壊したか？

99 : 2024/12/07(土) 12:58:15.547 ID:8ziws1pTo

飲食とかに限らず住居でもやっぱ家賃って高すぎるわ

101 : 2024/12/07(土) 13:00:42.522 ID:gSG0V0.5n

都会は家賃払えなくて潰れるのが定番

102 : 2024/12/07(土) 13:00:46.774 ID:yHwKlS9AT

安い店は家族経営で人件費削りまくってたり持ち物件で家賃かかってなかったりや
そういう店は夫婦どっちかが病気するだけで人雇えなくて畳む事になる
週6家族3人14時間労働で人件費50万に抑えてるなんてのは結構ザラ