【雑学】 （ヽ´ん`）「パスタは重曹で茹でると中華麺になる。潅水ってアルカリだからそれ再現してる」

いったいなぜ・・・

なるけど卵入ってないから不味いんだよな

細麺のラーメン好きだから素麺重曹で茹でてとんこつラーメンに入れてる

中華麺になるって具体的にどうなるの？

ちぢれ麺にはならないの？

これ原理はその通りなんだけど、掃除用の重曹でやって内臓壊すやつが多いんだよね

これマジなの？？

素直に中華麺買ってこい

>>13
ググったけどあくまでも中華麺買えない時にやる裏技的なもんで特別美味くはないっぽいね

俺もこれたまにやってたけど重曹を入れすぎると苦くなるので注意ね

素直に中華麺買うわ…

知識として知っとくのはいいとして実際にやる必要性が無い

>>16
いやだってパスタ15キロ買ったし…
45キロ買ったやつもいるし…

はい、パスタを重曹を加えたお湯で茹でると、中華麺のような風味と食感に近づけることができます。
これは、重曹に含まれるアルカリ成分がパスタの表面に作用し、中華麺特有のツルッとした食感や香りを再現するためです。
特に、細めのパスタを使うと、より中華麺らしい仕上がりになります。
ただし、重曹を入れると泡立つことがあるので、鍋の大きさや火加減に注意してください。
茹でた後は通常通り水気を切り、中華風スープや炒め物に使うと、手軽に中華麺のような料理が楽しめます。
ただし、重曹の使用により体調に影響を感じる方や、食材の扱いに不安がある場合は、事前に食品や健康の専門家に相談することをお勧めします。

最初から中華麺でいいだろ

南極料理人でも似たような事やってたな

デイリーポータルで見た

凄いケンモメンがおるんやなぁ

また左のネトウヨがあほなこと言ってる

うどんでこれやるとつけ麺みたいな太麺ができるよ
加水率違うからのいうほどつけ麺感ないけど

>>30
ほなそれうどんやん

業務スーパーの素麺でやってたな
中華麺であそこまでの細麺はそんなに売ってないし

かん水アレルギーだから中華麺食いたいときは自分で重曹入れて作るわ

なんかいかにも嫌儲民らしいハックだなｗ

パスタ中華麺を日本でやる意味なくね
どこで買っても一食分の麺50円以内でおさまるだろ

お前ら昨日買ったバリラでやってみるん？

421 名前：安倍晋三🏺顔デカ 警備員[Lv.30][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 4341-jIPm)[] 投稿日：2024/11/30(土) 00:36:06.66 ID:Iowz365W0 [4/15]
ちなみに本場中国では
中華麺を打つ時は
ヨモギの葉を焚き火で焼いて作った灰を
水に溶いて使ったりする

元々の鹹水は硬水の湖の湖水を使っていたんだが
結局アルカリ性のものなら何でもええって事に中国人が気付いて
それで一気に普及した

こんなんテレビで何度も見たわ

中華麺が手に入りづらい海外住みの人がやってたライフハック
今は中華系や日系スーパーあるからこんな事やる人いないだろ

昔からクックパッドであるな外国に住んでてなかなか中華麺が手に入らない人にウケてた

某イタリア料理YouTuberがイタリアでラーメン作るときに使ってて知った

今さら常識だろ

でも食用の重曹って高いじゃん

南極料理人で工夫してラーメン作るやつ思い出した

そもそもなんでパスタまでプリプリモチモチにしなければ気が済まないのか
ましてやその方が格上だと思い込むのか
そこらへんがジャップなんだよ

面倒なことしなくても中華麺買った方が早いやん