正月に東京などで働いている子どもたちが、京都に里帰りしたときに京都人は、すき焼きなど肉料理を用意する。京料理なんぞ目もくれない。せいぜい、白味噌のお雑煮くらいである。
だから、暮れの京都では、肉屋の前に行列ができる。京都人にとってのご馳走といえば、美味しい肉なのだ。
毎年、微妙に違うのだが、47都道府県を比較した統計集など見ると、京都はエンゲル係数が全国トップクラスである。また、牛肉の消費量が一番ともいわれる。魚が少ない分そちらにまわるということもあるが、豚肉をあまり食べないということでもある。
京都に限らないが、関西では、肉といえば牛のことで、豚肉は豚、鶏肉は「かしわ」と呼ぶ。しかも、鶏肉は「かしわ屋」さんに卵やだし巻きと一緒に売っているもので肉屋さんにはない。
牛肉が好きなのは、近くに近江という日本の牛肉文化発祥の地があったからである。割り下というようなだし汁は使わずに、牛肉を砂糖と醤油だけで焼いて食べるという方法は、近江や京都の家庭での何か嬉しいことがあったときの最高のごちそうである。
- 皮肉が決めて
- 関西のすき焼きは薄い色してるらしいな
- パン屋めっちゃあるイメージ
- >>4
そんなにないで
近所に数軒あるくらいや - >>6
パンの消費量日本一であって店舗数ではなかった - >>4
玉子焼きのサンドイッチ美味しいの？ - 京都の肉屋といえば産地偽装
京都の奴ら舌バカだから全然バレない - うどんが入っている、入って無いで大違いなんだが
- 精進料理と縁がなさそうな好みだな
- るろうに剣心の赤べこで見た
- Bの聖地
- >>12
Zもな - 京都って食格差だんとつ日本一だよな😂
底辺はB級飯みたいなのばっか食って上級は文化としていい飯食ってる - 関西のすき焼きは焼肉だしな
- 京の着倒れ、大阪の食い倒れと言うけど現代では京都人の方が食い倒れてる
- 京都ってパンとラーメンの消費量が日本一なんだっけ？
- 京都人は京都を預かる責任をもって豆腐とかハモとかにしんとか食ってろよ
なにパンだの牛肉啄んでだよいけず石片付けるぞ - >>17
兵庫県民の立ち位置侵食してるよな - >>18
京料理と言いつつ魚介類満載ギラギラ鮮やかな大阪料理食ってる連中だし - 三嶋亭ってあるよな？
新京極か寺町かどっちか - 以前、読売新聞？のコラムに誰かが書いていたが、ちょっと前の京料理は洗練されてなくて田舎臭い料理だったそうなんやけど、誰が書いたのか思い出せん
一昔前の洗練されてない京料理ってどんなんやったんやろ？
- >>21
有職弁当が無職弁当だったんやろなあ - 京都人の故郷の味など観光客にとっては興味ないしどうでもいい
あと、京都の奴で、京都はパンとコーヒーと洋食がおいしい、などと言うのかいるが
それも観光客には必要ない情報
おいしいパンやコーヒーや洋食は、なにも京都である必要はないからな。わざわざ京都まで行って食おうとはならない - >>26
京都旅行でおしゃれなカフェ巡りなんていうのも割と人気だぞ - >>27
でもそれ、京都じゃなくてもできるよね - >>29
でも実際人気なんだから需要があるんでしょ
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