150～200円くらいのポテチが売れてるって記事でその理由を読んだけど、へぇと思ったね

湖池屋の高級ポテチ戦略　「ジリ貧スナック市場」からの脱却

(抜粋)

業界で一足はやく、付加価値を乗せたプレミアム（高付加価値）な商品を連発してきたのが湖池屋だ。
16年に、キリンビバレッジ社長だった佐藤章氏（現・湖池屋社長）を迎え入れ、コーポレートブランドを統合して以降、これまでとは逆をいくプレミアム路線に舵（かじ）を切った。

こうして開発されたプライドポテトシリーズは、前述の通り好評を博した。国産にこだわる品質向上や、食塩不使用の健康志向、個食のニーズなどに合致。
シリーズ誕生以前に比べて、湖池屋全体の購買層は40代が大幅に増加し、これまでには見られなかった70代の流入も確認できた。

さらに慢性的に続く物価高も、湖池屋にとってはプラスに働いた。

昨今では、水やティッシュペーパーなどの生活必需品は倹約するも、その反動で酒やコーヒーといった嗜好品にはお金をかける、いわゆる“メリハリ消費”が浸透している。

この流れの中、これまで気軽に購入されていたポテトチップスも、コーヒーや酒と同じように嗜好品として見られる側面が強まっている。呼応するように、消費者の選定基準が厳しくなったことも、業界で一足はやくプレミアム路線を進んできた湖池屋に味方した。

「急激な物価高の影響により、外食するほどではないが、スーパーで150～200円のポテトチップスを買ってプチぜいたくしようと考える人が増えている」と志鎌氏。

今の時代、ファミリーレストランで食事にドリンクバーをつければ1500円はかかり、300円を超えるコンビニスイーツも多い。それに比べてポテトチップスはより“ハードルの低い嗜好品”として選ばれる傾向にあるというわけだ。

全文ソース
https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/casestudy/00012/01472/