- 1 : 2025/01/06(月) 14:12:03.93 ID:xn7OQ1N20
- 2 : 2025/01/06(月) 14:13:40.54 ID:mNXmz6wa0
いずれにせよ酒と一緒に食えば胃の中でアルコールにより殺菌され安全になる(´・ω・｀)
- 3 : 2025/01/06(月) 14:13:54.95 ID:46jY8Ya20
カンピロバクター
ギランバレー症候群
- 31 : 2025/01/06(月) 14:53:18.62 ID:UiolK7+P0
>>3
YouTubeの受け売りで火止めて熱湯ドボンのサラダチキン調理してた時にガチでこれになった
1ヶ月間腕と手が痺れて驚愕した
それからは3分熱湯加熱してから火止めて調理してる
- 4 : 2025/01/06(月) 14:14:04.18 ID:S8fEmYsQM
性別透視や国籍透視と同じで
そいつに都合よく見えてるだけ
- 5 : 2025/01/06(月) 14:14:20.13 ID:0OjJHiGq0
鶏肉は生でも食えるから問題ない
- 6 : 2025/01/06(月) 14:14:27.90 ID:3Hgqoh+VM
この図もそうだし低温調理がなんなのかわかってないやつが多すぎじゃね
- 8 : 2025/01/06(月) 14:16:31.05 ID:xn7OQ1N20
>>6
低温調理は字面上低温で調理したものでしかないんじゃね
衛生基準を満たすかどうかがそれとはまた別
- 7 : 2025/01/06(月) 14:16:15.19 ID:y/Fom+lg0
低温調理って薄いピンクじゃないんだ
- 9 : 2025/01/06(月) 14:17:13.49 ID:3FXmIBTj0
低温じゃなくても中の赤い点って普通にいつもあるんだけど大丈夫なん？
- 12 : 2025/01/06(月) 14:18:37.32 ID:NIe136R7d
>>9
ただの血合いだから問題ない
- 15 : 2025/01/06(月) 14:19:46.13 ID:EzCQF2YR0
>>9
鶏肉とかにある加熱しても赤い点が残ってるのは骨髄液である場合が多い
その場合特に問題はない
- 29 : 2025/01/06(月) 14:50:21.79 ID:3FXmIBTj0
>>15
なるほどありがとう
- 16 : 2025/01/06(月) 14:20:02.05 ID:AXAqfS7j0
>>9
血管とかじゃないの？
- 10 : 2025/01/06(月) 14:17:18.72 ID:a3cokgzn0
低温調理とか見た目とかなんかもうめんどくさいからガンマ線照射とかしたらいい気がするけど問題あるんだろうか
- 11 : 2025/01/06(月) 14:17:47.01 ID:hyZ/QcFg0
火はよく通すべし
- 13 : 2025/01/06(月) 14:19:01.17 ID:AAzW4G72a
うるせえな
高温調理で柔らかくする方法言えよ
- 14 : 2025/01/06(月) 14:19:12.07 ID:D5wX9Zag0
こんなの九州人からしたら丸焦げだよ
- 17 : 2025/01/06(月) 14:21:31.72 ID:XzvFEUhu0
普通に焼いて低温調理だと言い張れば良くね？
- 18 : 2025/01/06(月) 14:21:59.00 ID:D7hCIkgV0
表面を焼くだけで問題なくなるのにな
- 19 : 2025/01/06(月) 14:22:59.33 ID:20afPS9D0
60度なんて全然オッケーだろ
- 20 : 2025/01/06(月) 14:25:39.48 ID:/Z4WCZ5C0
レンチンだと何分くらいで安全なの？
- 21 : 2025/01/06(月) 14:29:31.47 ID:B4jndnSDH
ラーメン屋行ってピンクのチャーシュー出されたら食わないな
- 22 : 2025/01/06(月) 14:30:01.98 ID:+LhvKhtH0
低温調理のチャシュー使っているラーメンは不味い
- 23 : 2025/01/06(月) 14:30:27.63 ID:LjYgL9710
低温調理法はすごい技術だと思うけど低温調理をうたってる店の肉は食いたくない
- 25 : 2025/01/06(月) 14:32:10.53 ID:16izv17I0
よく噛めば菌も死ぬだろ
- 26 : 2025/01/06(月) 14:36:54.10 ID:a/mrFN7B0
鶏は設定を2時間くらいにしろ
- 27 : 2025/01/06(月) 14:39:09.60 ID:aGrUAjqR0
焼き鳥とかも高温の炭火で5分とか焼くったことはそういうことなんだろうよ
生で平気なのは馬ぐらい
- 28 : 2025/01/06(月) 14:44:36.80 ID:ZoCQQRCI0
露骨にピンク色残ってるのは余裕でアウトということだけはわかる
- 30 : 2025/01/06(月) 14:53:03.21 ID:JTRMBRKQr
あとは料理人で判断するしかないよな
ラーメン屋みたいなバカがやってたらアウト
嫌儲
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