- 1 : 2025/01/17(金) 16:11:47.47 ID:tyRknyj60
どうやってもパサついてしまう
- 2 : 2025/01/17(金) 16:13:24.36 ID:OKR5QsqI0
ビニール袋に油大さじ一杯と下味調味料入れて冷蔵庫で半日寝かしたらええで
- 3 : 2025/01/17(金) 16:13:50.97 ID:SoMyPN6k0
皮側をフォークで刺しまくって水に浸けておくといいぞ
- 6 : 2025/01/17(金) 16:15:16.93 ID:tyRknyj60
>>3
皮は捨てる派や
- 4 : 2025/01/17(金) 16:14:08.74 ID:wKEWu1qxd
油のお注射する💉
- 5 : 2025/01/17(金) 16:15:00.88 ID:k9dmQhyj0
パッサパサに焼いてマヨぶっかけて食ったらええねん
- 7 : 2025/01/17(金) 16:15:47.99 ID:ohMeRTJA0
バカなんだから鳥もも肉食った方がいいよ
- 8 : 2025/01/17(金) 16:16:30.45 ID:xZp5e8N60
片栗粉をまぶせっつってんだろ
- 9 : 2025/01/17(金) 16:17:01.65 ID:9bCS3gQcM
要するに水分が蒸発するからパサるんやろ
油をたくさん使ったり片栗粉をつけたりするんや
- 10 : 2025/01/17(金) 16:17:10.15 ID:crZerPJs0
そのパサつきは鶏むね肉ならではの食感でござるぞ
楽しめ
- 11 : 2025/01/17(金) 16:18:00.39 ID:xUETLuYT0
いやソースつくればいいよね
- 12 : 2025/01/17(金) 16:18:10.60 ID:k9dmQhyj0
パサパサというか
なんか繊維質でザクザクした部分あるよな
胸肉って
- 13 : 2025/01/17(金) 16:18:33.83 ID:a+3mJL6E0
あれはもう肉の繊維からしてそういう部位やんな
- 14 : 2025/01/17(金) 16:19:21.18 ID:4Ytl3RuX0
低温調理とかも試したけどもも肉でええという結論に至った
- 15 : 2025/01/17(金) 16:19:49.00 ID:v19NPOLx0
もも肉にするわ
- 16 : 2025/01/17(金) 16:21:12.89 ID:XW3Xxuwu0
軟骨をコリコリにしたくないって言ってる感じ
- 18 : 2025/01/17(金) 16:22:40.74 ID:S0yarhO40
だからそもそも焼くべきでないことに気づく
胸肉はバンバンジー専用機や
- 20 : 2025/01/17(金) 16:25:26.16 ID:Z1L5kFEN0
酒と塩で揉んでとろ火でゆっくり調理するんやで
- 21 : 2025/01/17(金) 16:33:06.61 ID:U02uaaaN0
繊維に対して直角になるよう切れば縮みにくくなる
粉付けて2回に分けて焼くんやで
- 22 : 2025/01/17(金) 16:33:37.45 ID:US6zjmgY0
中火でほぼ火が通るまで片面ゆっくり焼いて裏側はちょっとだけでええ
- 23 : 2025/01/17(金) 16:34:37.71 ID:lx0ko7qk0
隠し包丁入れて油で泳がせる
- 24 : 2025/01/17(金) 16:35:18.56 ID:94d+ibI70
まぁないよな
- 25 : 2025/01/17(金) 16:35:56.47 ID:pMSjhVUp0
ブライン液一択や
- 26 : 2025/01/17(金) 16:37:01.65 ID:JQES8ejc0
茹でて食えばええやん
- 27 : 2025/01/17(金) 16:37:28.71 ID:GmgYe+Dn0
あるけど教えない
- 28 : 2025/01/17(金) 16:41:17.08 ID:2u9XfyBz0
鶏ハムはしっとりして美味い
- 29 : 2025/01/17(金) 16:41:51.17 ID:0i1YfRkz0
レンチンしろや
- 30 : 2025/01/17(金) 16:43:03.39 ID:iVk3taPJ0
胸肉って臭いんよね
- 31 : 2025/01/17(金) 16:43:28.37 ID:aeyZNXDo0
ガリバタ焼きにすればええんよ
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