- 1 : 2024/10/03(木) 21:00:49.16 ID:5lbWrvoh0
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日本人が好きな「生姜焼き、つくね、すきやき…」全部同じ味付けだった!!今更だけど、醤油とみりんと砂糖の組み合わせが最強味！【著者に聞く】（ウォーカープラス）
news.yahoo.co.jp/articles/bc776e7ddcdfcac152969eb69d693136b2b47943
- 3 : 2024/10/03(木) 21:02:59.68 ID:xhdozomV0
糖質まみれ
- 4 : 2024/10/03(木) 21:03:40.02 ID:Qk+BUtED0
とにかく煮とけばいいんだよ
- 6 : 2024/10/03(木) 21:05:33.46 ID:C1833VE00
生姜焼きでも飽きると味噌とかマヨネーズ、
マーマレードジャムとか柚子胡椒とかバルサミコ酢とか使う
- 7 : 2024/10/03(木) 21:06:36.12 ID:pXpEzEKi0
茶色だしな
- 8 : 2024/10/03(木) 21:07:05.87 ID:YgF+NtLe0
みりんは使わんよ。なめんなアホが
- 10 : 2024/10/03(木) 21:08:26.73 ID:bSBQXw0u0
それでね中華系や洋食系を作るようになった
砂糖と醤油を使った和風の煮物が得意じゃないし、昔たくさん食べたから今もういいかなみたいな
- 11 : 2024/10/03(木) 21:08:42.58 ID:oSZCbcZbd
めんつゆって事でいいよな？
- 12 : 2024/10/03(木) 21:10:07.70 ID:mmgrSaFp0
酒と泪と男と女
- 13 : 2024/10/03(木) 21:10:38.32 ID:bSBQXw0u0
つくねはね、造るとしたら、味ぽん大根おろし大葉が多い
一時期チーズとかもやってみたけど
- 14 : 2024/10/03(木) 21:11:18.46 ID:q2izIooGd
世界 ジャップは毎日醤油食ってるwwwwww 醤油臭いwww
- 15 : 2024/10/03(木) 21:12:14.77 ID:5qWNqQfl0
うなぎのタレも焼き鳥のタレも同じだしな
- 16 : 2024/10/03(木) 21:12:59.67 ID:zasHzXCv0
出汁が入ると美味くなる
- 17 : 2024/10/03(木) 21:13:46.97 ID:RORbDNF/0
有能やん
- 18 : 2024/10/03(木) 21:13:57.75 ID:0OG8Ub0ed
めんつゆ
- 19 : 2024/10/03(木) 21:22:05.61 ID:3QPWxn8K0
1番大事なのはカツオ出汁な。
カツ丼も牛丼も親子丼もうどんも蕎麦もツナおにぎりも
カツオ出汁の味。
醤油や味醂はそのカツオ出汁を整えるためのもの。
- 20 : 2024/10/03(木) 21:26:09.85 ID:YJhzSLyX0
カツ丼の煮汁にはダシ入れないと物足りない味になるぞ
親子丼は鶏からダシでるから要らないけど
- 21 : 2024/10/03(木) 21:27:19.82 ID:ldK+f0+Bd
旨味が素材によって変わるからヨシ
- 22 : 2024/10/03(木) 21:29:27.48 ID:Zs4IwXUv0
そりゃそうだけど、まずは自分で作ってみたら？と思う
- 24 : 2024/10/03(木) 21:31:35.48 ID:C1833VE00
昨日ぶり大根作ったけどダシなくてもがっつり旨味出たぞ
- 25 : 2024/10/03(木) 21:32:15.45 ID:YJhzSLyX0
それが一番ウメェのよ
- 26 : 2024/10/03(木) 21:32:48.49 ID:kkNM8jho0
業務スーパーの煮物のたれがあれば大体なんとかなる
- 27 : 2024/10/03(木) 21:34:17.71 ID:YDDMWTbX0
インド料理は全部カレー風味だよ
そういう話
- 28 : 2024/10/03(木) 21:36:49.19 ID:I8BVpZTc0
やっぱソザイの味だよな通は塩
- 29 : 2024/10/03(木) 21:37:00.54 ID:4zVn3aMgH
昔の庶民は鰹の出汁はどうやって取ってたのか調べたら
江戸初期まで酢、味噌、塩で味取ってたってｗ
まあそりゃそうだろうな
鰹節なんか貴重品だろうし
- 31 : 2024/10/03(木) 21:40:00.43 ID:ILgeag8ld
>>日本食は多種多様だと思っていたタヤさんは、「甘辛味」がすべて好きなメニューに使われていたことに気づき、「だまされていた！」と絶望する。
…辛？
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