識者「弁当にチャーハソはNGです！特にレタスチャーハソは食中毒のリスクが高いのでやめてください！」

嫌儲

2025.02.10 12:16

1 : 2025/02/10(月) 11:30:02.88 ID:jAchDePa0: お弁当に「チャーハンは入れないで下さい！」料理人が必死の呼びかけ【そのワケとは？】
毎日、お弁当のおかずを考えるのは大変ですよね。
『チャーハンなら簡単に作れて、おかずもいらないし便利！』と思っている方もいるかもしれません。しかし…
実は、ある理由からチャーハンはお弁当にNGなのです！
では、なぜチャーハンはお弁当に向かないのでしょうか？
回答：食中毒のリスクが高いからです！
チャーハンには野菜やお肉、卵など様々な具材を入れることが多いですが、この具材の多さがセレウス菌による食中毒のリスクを高める原因になります。
具材が多いと、それぞれの具材から出る水分によって、チャーハン全体の水分量が高くなります。水分が高くなると、セレウス菌などの細菌が繁殖しやすくなり、食中毒のリスクが高まるのです。
中でも、レタスチャーハンは特に注意が必要です。レタスは水分を多く含むため、時間が経つにつれてチャーハン全体の水分量がさらに増え、細菌が繁殖しやすい環境を作り出してしまいます。
また、「炊き込みご飯」も細菌が繁殖しやすいため注意が必要です！
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/aed8b421489402a3578330a3c8d5ec44944e9c2c
2 : 2025/02/10(月) 11:31:18.26 ID:J7Hgn4vS0: 解凍したら半分に
3 : 2025/02/10(月) 11:32:13.93 ID:EfEnE9Re0: お前の作り方が悪いだけだろいい加減なこと言うな
4 : 2025/02/10(月) 11:32:33.75 ID:Mt9buFrN0: 梅干しチャーハンならあるいは
5 : 2025/02/10(月) 11:32:44.36 ID:kDRd9ODor: 乾パンぐらいまでいかないとリスクある！ってわめかれそう
6 : 2025/02/10(月) 11:32:52.87 ID:FZgmFv/H0: それ言ったら弁当自体が食中毒のリスクあるだろ
8 : 2025/02/10(月) 11:34:41.04 ID:dID01ieT0: >>6
チャーハンは特に食中毒のリスクが高いんよ
普通の弁当の比じゃない
27 : 2025/02/10(月) 11:55:50.73 ID:EOPwC00J0: >>8
なんで？
生野菜もお肉もお弁当には入っていて
特に野菜はチャーハンみたく火を通してないけど
10 : 2025/02/10(月) 11:35:26.41 ID:MxC0dYC60: 怒號！！(ﾁｬﾊｰﾝ)
11 : 2025/02/10(月) 11:36:21.78 ID:Hhjow6CC0: 早弁強制すれば解決
12 : 2025/02/10(月) 11:40:48.92 ID:pjqG7pJ10: 峠の釜めしが消費期限短いのはそういう理由なのか？
13 : 2025/02/10(月) 11:42:33.25 ID:pnCDE8/50: 大げさだよ
自作弁当なんて作って5時間くらいで食べるもんだろ？
そんなすぐいたむわけ無いじゃんな
14 : 2025/02/10(月) 11:43:48.70 ID:TuwZDMSE0: 火が通ってるから安全かと思ったけど中途半端な温度で保たれるのも駄目なのかな
結局冷凍弁当最強か
15 : 2025/02/10(月) 11:43:50.85 ID:8UDPQxH70: ちゃーはそ
16 : 2025/02/10(月) 11:44:57.10 ID:6gOy9q27a: 炒めて殺菌してあるからヘーキヘーキ
17 : 2025/02/10(月) 11:46:12.50 ID:kY1JSBNK0: 水分を多く含むものは弁当には向かないのは常識だよね、特に夏は高温多湿ですぐ痛む
18 : 2025/02/10(月) 11:48:24.34 ID:b7k20Rc70: 炊いたコメの段階でめっちゃ水分含んでるがなｗ
19 : 2025/02/10(月) 11:48:48.22 ID:+e7dXxJV0: スーパーの弁当コーナーにチャーハンあるよな
20 : 2025/02/10(月) 11:51:08.45 ID:EAsymapA0: 金欠になった時の定番は、白米とイシイのミートボールだったな。食べる時にミートボールを開封して。
21 : 2025/02/10(月) 11:52:02.50 ID:cgt3f5Xq0: 冷凍してからタッパーに詰める
レンジのある会社で食うのならこれで解決
22 : 2025/02/10(月) 11:54:04.82 ID:0qgwscoFd: >>21
冷凍したチャーハンをタッパーに移すの難しくないか？
23 : 2025/02/10(月) 11:54:09.11 ID:+Zevbyoo0: 冷凍チャーハンなら問題なし
24 : 2025/02/10(月) 11:55:26.57 ID:SLNBGa/F0: レタスチャーハンはレタスをレアで仕上げるのが基本だから言わんとしてることは分からんでもないが
しっかり加熱しろといえばいいだけなのにその指摘すらなしのバカが書いた記事
25 : 2025/02/10(月) 11:55:36.27 ID:Dx52e4Jz0: 炊き込みご飯なんて弁当のためにあるようなもんだろ
26 : 2025/02/10(月) 11:55:40.39 ID:IfLQG+6p0: 炒めてあるからカロリー0
28 : 2025/02/10(月) 11:57:14.84 ID:Y29isrgs: 冷凍炒飯を凍ったまま詰めておけば、昼頃にはほぼ自然解凍できててラクでいいのに…
29 : 2025/02/10(月) 11:57:51.65 ID:IfLQG+6p0: お昼だから解凍して炒飯食べよっと
＼(^o^)／
30 : 2025/02/10(月) 11:59:04.46 ID:oazyjE2y0: チャーハンより炊き込みご飯のほうがヤバい
朝詰めて昼に開けたら納豆様に糸引いていた事ある
食ったけど
31 : 2025/02/10(月) 11:59:15.92 ID:3G96AGZI0: 水分多いのはご法度
それぐらい知ってるよ
32 : 2025/02/10(月) 12:02:21.37 ID:/OgYFnrj0: >>1
チャーハソって何？
34 : 2025/02/10(月) 12:05:06.33 ID:LYbMxGKA0: 冷凍なら大丈夫だろ
35 : 2025/02/10(月) 12:07:23.37 ID:5HbiG8rn0: レタスの水分が原因なのにチャーハンのせいにするなよクソこたつ記事
36 : 2025/02/10(月) 12:14:01.73 ID:9E3VX6+Ua: チャーハンにレタス入れるのが当たり前のように語らないでくれ
37 : 2025/02/10(月) 12:15:42.48 ID:wvWDwxbM0: チャーハン弁当食ったくらいで身体がどうにかなる奴は今すぐ自害しろ
今後生きていてもいいことは何もない
38 : 2025/02/10(月) 12:16:26.57 ID:/y6LPfzPM: デパ地下中華惣菜屋が堂々とチャーハン売ってる