- ゲイシャ買ったんやがワイが淹れると酸っぱくなってしまう
ドリッパーは円錐で湯温90℃中細挽き160ccで抽出時間2分10秒くらいなんやが
どこを直せばええ？ - 豆を丸飲みしてけつあなから出す
- >>3
炒った豆じゃなくて実のまま食べないとあかんやろ - まずエスプレッソマシーンを購入する
- 湯温高すぎや
まずは82℃でやれ
あと豆に挽き方かえろ - 挽きを細かくする
- 細かくか
サンガツやでほんま🙇 - いや、粗いほうがええよ
- 温度、挽き目それぞれ一つづつ変えて検証するんやで
- 細かくしすぎると雑味入るから中挽きがええぞ
- 蒸らし込み2分10秒か？
じゃあ別に遅くないな - へえ
ポットから直で入れてたけどそれだと温度高すぎるんやな - >>15
ジャーポットは温度もそうやけど、微妙な湯量の調整が無理
一旦ドリップポットに入れて、温度計で温度確認してから注ぐのがええんやで - 浅煎りなら90℃、みるっこ4目盛り相当くらいの挽目から調整していけ
- 細挽きだから逆に酸味でとる説ある？
中煎りの豆で酸味出たときは細くして苦味を増やしてるけど
ゲイシャの場合は逆なんか？ - >>17
微粉が多い方が変な味が出るとは思う - フルーティな酸味がどうのて書いてるしその位が普通の酸味て可能性は？
- >>18
ワイが店で飲んだときはもっと爽やかでキレのいい酸味だったんや
同じ豆でこうも違うのかとガックリよ - >>19
単純に時間経って酸化したんちゃうの？
浅煎りの豆のピークは数日やで - >>21
焙煎日書いてないんよな袋に
でも蒸らしのときのガス出るの見た感じそんな日にちは立ってない気がする - >>19
飲んだのがバッハグループなら店で聞けば抽出のポイント教えてもらえるんちゃうか - 箱に入れて振ると微粉取り除ける方法あるからyoutubeでも見て勉強すると言い
丁度いまブラジル産ブルボンのアマレロ種飲んでる - >>26
ええな
ワイはピンクブルボン好き - >>27
ドリッパーは何使ってるんや？ワイはハリオV60メインやけど同じ豆でもカリタで入れるのと全然味違うから両方試すのも良いで - >>28
今家にはこれしかないんや…
台形型のも買ってみるか…
- 冬って淹れてる間に冷めるから不味くなるよな
- 今からもう一回淹れるわ
>>31
ドリップポットしっかり温めなあかんな - 湯冷まし中
- おい！！！！！！！！！
- めちゃくちゃ上手く淹れられたんやが！！！！！！！！お前らマジでサンガツ！！！！！！！！
- 酸味は最初に出るから温度が低いか蒸らしが足りないんじゃね
至急ドリップコーヒーに自信ニキ来てくれ
エッヂ
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