老舗が続々廃業！ 「和菓子店の危機」がここにきて深刻なワケ
https://www.itmedia.co.jp/business/spv/2205/24/news063.html- 地元の人々に長く愛されてきた老舗和菓子店が続々と廃業している。
2021年11月、出雲大社の「神迎の道」で江戸後期に創業した「高田屋」が閉店した。看板商品だった紅白のようかんは、1984年の全国菓子大博覧会で最高賞も受賞したことがある。
今年に入ると2月には、仙台で1955年から続く「宝万頭本舗」が自己破産で廃業した。東日本大震災後に発売した「ネコまんじゅう」は話題となって、遠方から訪れる人もいたほどだった。
さらに3月には、楠木正成を祀（まつ）る神戸の湊川神社の前で、1868年（明治元年）に創業した「菊水総本店」が閉店。正成の姿が焼印で押された瓦せんべえは、地元の人々から愛されていた。そして、5月16日には1948年創業の「紀の国屋」が閉店を発表した。看板商品の「相国最中」や「あわ大福」は親子3代で食べている常連客もいるほどだった。
東京の多摩地域を中心に新宿や神奈川などで、23店舗を展開していたので知名度も高く、SNSでも衝撃が広がっている。 - 和菓子とかいらんやろ
- まずは自助
- 老舗だの名店だの言っても潰れるんなら所詮その程度の店ってことよ
- 顧客年齢層の減少とか贈答品としての需要減とか色々あるだろうけどトドメ刺したのは間違いなくｹﾞﾘﾉﾐｸｽ
- 俺がやるわ
- まじかー🙀
- >>10
4ね - そもそもあんこってそんなうまくないよな
- 何食ってもあんこ
- 自然淘汰だよ
- あんこに頼るのやめろ
- ／⌒ヽ
く/･゜ ⌒ヽ
| 3 (∪￣]
く､･。 (∩￣]
お団子包んでる紙のにおい好き。 - 誰が困るの？
- 跡取り問題がでかいよな
和菓子ってまじで求人少ないからね
学生の頃ホテルでバイトしてたけど和菓子やりたいって子が和食で働いてたわ
和菓子って洋菓子と違って一人でできたり冷凍がスペースが少なくて済むからあたれば洋菓子より儲けはいいと思うんだよな
初期費用も少なくて済むし
そのうち外国人がやりだすと思うよ - 地元で愛されてないから潰れるんだろ
- 生き残ってんのは和洋折衷
- 和菓子は見た目で楽しむ(笑)
食い物で遊ぶな - 俺がやるよ！
- 冠婚葬祭とか観光でもってただけの業界だからな
- ぶっちゃけ饅頭はコンビニに売ってるのと大して変わらん
- 和菓子はいらないよ玄米みたいなもんだろ
- 日持ちさせるためにクソ甘くしてるから食わない
- お菓子とか消費税が上がるとキツいよな
上代に転嫁出来なければ利益率低下だし
定期的に小麦とか材料費が値上がりすると増税以外でも値上げしなきゃいけないし
おまけにコロナでお見舞いとか贈答のニーズ減るんだからそりゃ潰れるわ - ひよこまんじゅうがあればいい
- 流行り廃りは世の常だろ
- みんな健康を指摘されて間食を控えちゃったんだよ
- コンビニの力もつよいからなあ
老舗和菓子屋が続々と廃業して業界の危機なんだけどどうすんのこれ
嫌儲
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