美味しんぼ「化学調味料を使った偽物の味」

1 : 2022/08/07(日) 11:47:53.18 ID:56c1JNb50
天然のわずかなイノシン酸とかグルタミン酸追い求めるより化学で抽出したほうが手っ取り早いやろ…
2 : 2022/08/07(日) 11:50:38.37 ID:xNtudKMG0
その通り
人間の味覚なんてどうせ数種類しかない
天然ダイヤモンドと人工ダイヤモンドみたいなもんや
3 : 2022/08/07(日) 11:50:55.12 ID:CQNQ7VqF0
すでに包丁人味平のラーメン大会で化学調味料使った店は失格になっていたから
4 : 2022/08/07(日) 11:50:56.15 ID:ykJ/2b/k0
でも偽物なんだもん…
5 : 2022/08/07(日) 11:51:15.67 ID:ZCuEGQtF0
初期からずっとあんな事ばっか言ってるよなあいつら
9 : 2022/08/07(日) 11:54:00.73 ID:oJthXC+J0
高いカツオ昆布とか９９割は香りが別物やろ
10 : 2022/08/07(日) 11:54:02.21 ID:w5sv7x2yx
一方ラーメン最遊記はラスボスに化調を使いまくったラーメンを出したのだった
12 : 2022/08/07(日) 11:55:57.13 ID:/1gi6KBQ0
10巻以内のどっかやった気がするわ
拘束された途端肘打ちと金的で瞬殺
28 : 2022/08/07(日) 12:02:09.04 ID:p6C5iLiDa
>>12
サンガツ 見てきたわ
9巻7話最高の肉だったわ
強すぎやろ
13 : 2022/08/07(日) 11:56:28.87 ID:NJZdOSJkF
福島鼻血は腐って
14 : 2022/08/07(日) 11:56:34.01 ID:DqRuQM1X0
品種改良しまくった作物使ってるのはええんか？
17 : 2022/08/07(日) 11:57:52.04 ID:56c1JNb50
>>14
“本物”と“本物”の交配で作った“本物”だからセーフ
15 : 2022/08/07(日) 11:56:51.74 ID:vK1i9B1qd
ここで鶏油をひとつまみ…
18 : 2022/08/07(日) 11:58:49.02 ID:VDnC+Apq0
昔の化調はそうだったけど
今の化調は使ったほうがおいしい
でも昔の粗悪な化調使った舌がしびれるラーメンもたまに食いたくなる
19 : 2022/08/07(日) 11:58:52.71 ID:plnqd+KE0
わざとらしくなるギリギリ手前までいかに化学調味料を使うかが腕やろ
20 : 2022/08/07(日) 11:59:28.53 ID:56c1JNb50
舌がしびれた経験ないんやが昔と今じゃ違うんか？
21 : 2022/08/07(日) 11:59:55.41 ID:plnqd+KE0
>>20
味の素をドサッと大量に口に含んでみろ
26 : 2022/08/07(日) 12:01:57.39 ID:56c1JNb50
>>21
そんなんしたら確かにしびれそうなイメージあるわ
30 : 2022/08/07(日) 12:04:01.01 ID:Hsp7LQZO0
>>21
塩でもならんかそれ
33 : 2022/08/07(日) 12:04:58.15 ID:FyDJkOEt0
>>21
そこまで行くと大体の粉末で感じそうやが
成分的には初期からどうかわってんの？
22 : 2022/08/07(日) 12:00:32.81 ID:dbhGTnd30
内容が大昔すぎて今は全然的外れの批判とかたくさんあるからな
水道水とか
24 : 2022/08/07(日) 12:00:53.16 ID:7XBak5ti0
家系は舌がピリピリするな
25 : 2022/08/07(日) 12:01:38.23 ID:E1PCmjVj0
本物偽物しか言わない漫画
27 : 2022/08/07(日) 12:02:02.33 ID:AOrSYsSyd
ワイはやよい軒の無料だし汁で満足出来る舌で良かったと思うで
29 : 2022/08/07(日) 12:02:45.06 ID:rX9tqdpHH
こないだのアメトークで全然語られんかったな
31 : 2022/08/07(日) 12:04:30.40 ID:2S1uGWjE0
舌痺れるのは胡椒とかのせいやろ
34 : 2022/08/07(日) 12:05:15.98 ID:MnCrXf6F0
無化調で行列出来てる店行っても何か物足りないんだよな
ワイは日高屋や幸楽苑で十分やわ
42 : 2022/08/07(日) 12:09:53.28 ID:plnqd+KE0
>>34
これ。ラーメンは味の素入れた方がうまい
37 : 2022/08/07(日) 12:07:11.37 ID:vogfCDnD0
カズ「ちょっと来い」
38 : 2022/08/07(日) 12:08:17.03 ID:btAzQ3oWa
天然の方が美味しい根拠はなんやねん
お前の舌には天然度スカウターが付いてるのか？
40 : 2022/08/07(日) 12:09:31.08 ID:hWNrcXNcd
でも一理あるよな
ワイもアニサキス駆除する為に一回冷凍させたネタ使ってる寿司も偽物だと思ってるし
41 : 2022/08/07(日) 12:09:51.58 ID:0jyaxs5V0
味の素って別の星から持ってきた物質で作っとるんか？
43 : 2022/08/07(日) 12:09:54.62 ID:K7ZoUrLv0
即席麺の協会から抗議受けて日和ってたの草
44 : 2022/08/07(日) 12:10:10.43 ID:VOs/IqcW0
途中で「少量なら」てひよったやん、たくあんかなんかの話で
45 : 2022/08/07(日) 12:11:16.35 ID:20bjeLoe0
そんなに天然が好きなら生で食ってろハゲ
46 : 2022/08/07(日) 12:11:56.29 ID:VDnC+Apq0
結局昔ながらの方法＝本物　科学技術を使った方法＝偽物

ってだけの話だけど、昔のほうが飯まずかったはずだから偽物のほうがうまい例のほうが今は多い
養殖本マグロめっちゃうまいしな

48 : 2022/08/07(日) 12:13:13.96 ID:AM94FpyW0
まあ、違いのわからんなんJ民はそりゃ反発しますわなw
49 : 2022/08/07(日) 12:13:39.85 ID:1wAOVfkr0
でも化学調味料だけじゃ昆布だしの味にはならなくね？
グルタミン酸は同じかもしれんけど
50 : 2022/08/07(日) 12:14:28.18 ID:VDnC+Apq0
翔太の寿司かなんかで
食通のジジイが挑戦者の作ったしめ鯖のシャリ洗った水まで判別するシーンがあって
さすがにねーわと思った
54 : 2022/08/07(日) 12:16:17.13 ID:VOs/IqcW0
>>50
昔の料理漫画で水に何粒の塩が入ってるかを当てる勝負があったでわかるわけない
51 : 2022/08/07(日) 12:15:02.81 ID:VOs/IqcW0
昔からあるもんが正義て価値観も改めて考えるとおかしくね？
52 : 2022/08/07(日) 12:15:07.63 ID:F7timtD5d
昆布の粉末の小瓶持ち歩く話あったよな
あれはええんかい
53 : 2022/08/07(日) 12:16:16.67 ID:4SrdbFIB0
美味しんぼ
天然ガー
昔ながらガー
本場ガー
こればっかりは

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