米が高すぎてかさ増しするために「もち麦」が大人気🍚🌾

山崎アナウンサー
「いろいろな商品に使われ、目にする機会や食べる機会は増えていると思います。大麦類販売大手の『はくばく』によると、お米が高騰して以降、もち麦の売り上げは今年8月で前年比約1.5倍、今年9月で前年比約1.3倍に伸びています」

「その理由の1つに、米不足の時にお米に混ぜて炊く、かさ増しの効果もあるのではないかということです。大麦の中でも粘り気が強いもち麦は水分を多く吸収します。炊くことによって、炊く前よりも2.8倍かさが増します。一般的なお米（2.2倍）よりも膨らみます」

「農水省などによると、もち麦は食物繊維が非常に豊富。お米に比べると20倍以上含まれています」

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