秋田料理を紹介するぞwww

名米「あきたこまち」を固めに炊いてすりつぶし、棒状にして焼く秋田料理の代表格
そのまま醤油や味噌をつけておやつにもなるが、鍋で食べるのも人気
県北の大館市とその周辺が本場

大根のたくあんを燻製したもの。保存食として作られてきた積雪寒冷地の知恵の産物
最近は都会でもクリームチーズと和えたものが居酒屋の定番メニューになっている

きりたんぽだけが秋田の鍋じゃない！
秋田の魚醤「しょっつる」の出汁にして、さっき紹介したハタハタをぶち込んだ贅沢な鍋料理
コクのあるまろやかな風味が評判。こちらも本場は海沿いではあるが全県で食されている

実は本当のうどん県は秋田だった？
手延べ製法の細めの麺で、歯ごたえのあるコシの強さとツルリとすべる質感がその特徴
秋田藩の殿様（佐竹知事の先祖）の献上品でもあった。個人的には讃岐うどんよりも好き

柿の葉にもち米を詰めて蒸したもの
もち米は希少なた、ハレの日のごちそうとして県民に広く好まれてきた
笹を用いることには保存食としてだけでなく、「笹の香り」も楽しめるという特色もある

全国的に秋田県を象徴する景勝地・十和田湖の玄関のまちである鹿角市のB級グルメ
名前の通りホルモン焼きではあるが、ジンギスカン鍋を用いて煮ながら焼くという特徴がある
中国地方の津山といい、本州の真ん中の山間部ほどホルモンが盛んになる傾向がある

ホウキギの実を加熱加工したもの
その食感と味わいから「畑のキャビア」と称される
きりたんぽや比内地鶏と同じ大館市が名物。余談だが、秋田犬のハチ公のふるさとも大館市で、そこから鹿角に差し掛かる北鹿方面は秋田らしい文化の中心地ともいえる

北秋田市の中心部、旧・鷹巣町の郷土菓子
もち米をたっぷりバターと混ぜ込んで作る、びっくりするほど激甘な高カロリースイーツ
マタギの保存食でもあったほか、どういう流れかわからないがアメリカ合衆国ハワイ州でも南国アレンジしたバター餅がソウルフードになっている。秋田とハワイをつなぐ架け橋