焼肉屋ってどこに1番コストかかってるんやろ

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1 : 24/05/26(日) 18:57:20 ID:z7Am
店側がやることって
肉の仕入れと味付けくらいちゃう？
2 : 24/05/26(日) 18:58:29 ID:FdUW
設備忘れてない
7 : 24/05/26(日) 18:59:54 ID:z7Am
>>2
あの各テーブル一台あるような焼き台って
結構するモンなんやろか
3 : 24/05/26(日) 18:58:38 ID:z7Am
繁盛店は個人でも無茶苦茶繁盛するし
なんでなんやろなあと
5 : 24/05/26(日) 18:59:01 ID:w6pb
燃料費やないか
6 : 24/05/26(日) 18:59:05 ID:lilp
人件費やと思うで
ほぼすべての飲食が
8 : 24/05/26(日) 19:00:30 ID:Sj6c
いや普通に肉代やろ
9 : 24/05/26(日) 19:00:57 ID:6rY7
焼き台は使用後に清掃が油多くて大変やろうし掃除コストもかかるんと違う？
11 : 24/05/26(日) 19:01:39 ID:rlfm
マジレスすると客に肉焼かせても大事故起こらんようにする安全管理らしい
12 : 24/05/26(日) 19:01:55 ID:VeR5
ちょろそうと思ってるなら店やってみればええやん
13 : 24/05/26(日) 19:02:10 ID:7TJ8
肉を卸してもらう流通ルートちゃう？
芸能人みたいに肉を牛耳ってる朝鮮系のコネがないと焼肉屋始められへん
15 : 24/05/26(日) 19:03:00 ID:mWO3
まあ原価率はひくいやろ
16 : 24/05/26(日) 19:03:03 ID:VGpX
イットウガイしてても原価率4割いくから仕入れやな
22 : 24/05/26(日) 19:04:38 ID:mWO3
>>16
一頭買なんて普通しないけど馬鹿？
24 : 24/05/26(日) 19:05:23 ID:VGpX
>>22
ワイがやってたとこ山形の交雑1頭買いしてたで
25 : 24/05/26(日) 19:06:00 ID:mWO3
>>24
カッペやんおまえ
27 : 24/05/26(日) 19:06:48 ID:VGpX
>>25
東京生まれ東京育ちでもちろん23区内の店やで田舎モン
32 : 24/05/26(日) 19:11:10 ID:mWO3
>>27
必死でアピールされてもw
17 : 24/05/26(日) 19:03:30 ID:6gf7
冷凍庫と空調とか良いの使わないとダメなんじゃない　特に飲食店でも?
18 : 24/05/26(日) 19:03:30 ID:uRcF
利益率は実際いい方やで
焼き鳥屋と焼肉屋は中々潰れんやろ
そういうことや
19 : 24/05/26(日) 19:03:48 ID:I0aG
コンロの上に煙すうやつある店すき
20 : 24/05/26(日) 19:04:02 ID:6gf7
でかいコンプレッサー置いてあるやん　裏側に大抵?
21 : 24/05/26(日) 19:04:05 ID:1BDT
焼肉屋に限らず、飲食の大半は
光熱費＜材料費＜家賃＜人件費
や
23 : 24/05/26(日) 19:05:04 ID:uRcF
>>21
家賃が材料費こえるとか赤字確定やん
30 : 24/05/26(日) 19:10:23 ID:1BDT
>>23
すまん家賃と材料費逆やったわ
29 : 24/05/26(日) 19:07:56 ID:pNhc
宮迫さん降臨してるやん
31 : 24/05/26(日) 19:11:03 ID:ZkYx
お好み焼き屋、もんじゃ焼きやにも言えるところや
33 : 24/05/26(日) 19:12:02 ID:zk55
ぶっちゃけ仕入れ先とかが1番苦労しそう
34 : 24/05/26(日) 19:12:20 ID:QPRk
肉なんてそこらへんにあるやん
コスト0や
35 : 24/05/26(日) 19:13:47 ID:zk55
>>34
いい肉とかや
37 : 24/05/26(日) 19:14:09 ID:Dk1j
>>34
申し訳ないがカニバリズムはNG
36 : 24/05/26(日) 19:14:05 ID:9Wsw
銀座とかいいとこにある店は家賃の負担がでかいやろな
39 : 24/05/26(日) 19:15:55 ID:WvJX
焼肉屋経営してる人に話聞いたことあるけど
肉の流通が一番肝心らしいぞ
40 : 24/05/26(日) 19:20:17 ID:1BDT
個人店とかは仕入れ苦労しそうやな
肉屋もあんま相手にしたくないやろし

コメント

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