焼き芋の皮を剥いて捨てる奴はバカです｡皮がパリパリして栄養満点なのにw

食べる人がいれば食べない人もいる、焼き芋の皮。香ばしくておいしいと感じるかもしれませんが、食べても大丈夫なのでしょうか？この記事では、焼き芋の皮を食べるメリット・デメリットを解説します。食べるときの注意点もお伝えするので、おいしく健康的に焼き芋を食べてくださいね。

焼き芋は、皮をむいて食べる人がほとんどですが、皮ごと食べる人も一定数います。焼き芋の皮を食べても、健康に影響はないのでしょうか？

結論から言うと、焼き芋の皮は食べても問題ありません。さつまいもは収穫後にしっかり洗浄されており、焼き芋を作る際に高温で加熱して殺菌されるため、衛生面の心配はないでしょう。

「じゃがいもは芽に毒があるけど、さつまいもは大丈夫？」と不安に思うかもしれません。たしかに、じゃがいもの芽や緑色になった皮の部分には「ソラニン」という毒があります。ソラニンを摂取すると下痢や嘔吐、頭痛といった症状が現れるおそれがあるため、じゃがいもの芽や緑色の皮はしっかり取り除く必要があります。

しかし、さつまいもそのものには、そのような体に有害な物質は含まれません。芽の部分まで食べても大丈夫なので、焼き芋は皮ごと食べましょう。

さつまいもの主成分は、でんぷんです。でんぷんは加熱によって、体を動かすエネルギーになる糖質に変化します。さらにビタミンCや食物繊維が豊富なことも、さつまいもの特徴です。焼き芋を皮まで食べると、これらの栄養素に加えて皮特有の成分も摂取できます。

さつまいもの皮付近には「クロロゲン酸」という成分が含まれています。クロロゲン酸はポリフェノールの一種であり、コーヒーにも含まれている成分です。活性酸素の働きをおさえて体を酸化から守り、老化を防ぐ効果が期待できる抗酸化作用を持っています。クロロゲン酸には脂肪の蓄積をおさえる作用もあるため、サプリメントにも使用されています。

「アントシアニン」は皮の紫色のもとになる色素成分であり、ブドウや赤ワインにも多く含まれているポリフェノールの一種です。アントシアニンは、クロロゲン酸と同じく抗酸化作用があることに加えて、視力改善の効果も期待できます。

さつまいもを包丁で切ると、皮の近くから乳白色の汁がにじみ出てきます。これは「ヤラピン」といわれる、腸の動きを活発にする効果が期待できる成分です。さらに便をやわらかくする作用もあり、さつまいもに豊富な食物繊維との相乗効果で、便通の改善に役立つでしょう。

軍手の味がするやろ

別に栄養摂取したくて焼き芋食ってるわけじゃないので😅

買ってきた焼き芋は結構汚いから剥いた方がいいよ
洗わず焼いてるし炭とか砂とかついてるし

パリパリになってる焼き芋の皮なんてほとんど無いやろ
大半はへにゃへにゃ、そうでなければ黒焦げだわ

わかる
食パンも耳が1番栄養あるっておかんが言ってた

そもそも焼き芋が好きじゃない
パサパサしてるかネチョネチョしてるかで気持ち悪い

>>14
カロリー補給だろ
それは分かれよ

>>17
さあカロリー補給するために焼き芋食うか～とはならんやろ

自分で下処理したものなら良いけど正体不明の焼き芋製造員にそこまで信頼を置けない

貧乏もここまで来るとお笑いだ

それなら皮と身交換してやるよ

ふにゃんとしてたらいいよね？

俺も皮ごと食うのは好きだけど市販のはちゃんと洗ってるから解らんから剥くかな
自分で洗って焼いたのは全部ムシャムシャ食べちゃう

飽食の時代にそこまでして栄養ほしがる人ってなんなのｗ

皮も美味しいんだけど
その焼き芋を袋に入れた人が触ってると思うと
そのままでは食べられない
一度レンジでチンして殺菌してから皮も食べる

皮にシュウ酸があるやろ

剥くの面倒だから食っちゃう
食えるものだし毒なきゃいいわって感じで

やきいモイスチャーミルク

剥くのめんどくさいからそのまま食ってる

>>31
メロンパンの皮も入れて