アニサキスフリー”刺身で食べられるサバを世界へ…東日本最大規模の「陸上養殖施設」お披露目
サバというと、味噌煮や塩焼きなどで食べるイメージがあると思いますが、海で育ったサバには人体に下痢などの食中毒を引き起こす寄生虫のアニサキスが潜んでいることがあります。このアニサキスによる食中毒を防ぐため、加熱が必要になります。
県によりますと、今年に入ってから県内でアニサキスによる食中毒は、23日現在9人に上ります。
養殖に用いるのは、浪江町の水道水。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e2cc0a7e9922991d4d00796ad15caaadda4c8b85
- ぬぅ
- 放射線消毒かな
- 鯖を刺し身で食うとかアニサキスの種類が違う九州やらのごく一部の文化だったけど時代は変わるもんだ
胡麻鯖(という料理)はうまいよ - 葉山の根付きの鯖も刺身で食うのは危険なのか🤔
- 皿に文句つけて食わずに逃げるよ
- よくもこんな器を海原雄山に出せたものだな！！！（怒号）
- >>8
めんどくせえ親父だよな - カツオをマヨネーズで食う売り方は流行ってないな
- フグ肝食わせとけば黙るだろ
- 美味しんぼの時代は馬鹿にされた養殖物が天然物を超える様になってきた
- すごいわ
浪江町は鯖も水も処理できるのね - どうせお高いんでしょう？
しめ鯖食べます… - そんなに
鯖を刺身で超食いたい！
とはならんやろ - 山岡「じゃあ鯖の刺身食ったことあんだろうな？」
海原雄山「誰がそんなもの食べるか！鯖をシメずに刺身なんかで食べたら食中りするわ！」【悲報】海原雄山先生、九州山陰の日本海側南部の鯖花まで食べられることを知らなかった模様
- 初期の雑魚雄山すき
- ピカでアニサキス殺してんのか
- 2日に1回くらいは5chのどこかで美味しんぼネタのスレが立っている印象
- これ今島根だか鳥取の山陰でも養殖しててアピールしてるだろ東海の自分のところのスーパーにも並んでた
しめサバの倍くらいの価格だけど話の種に買って食べたら確かに美味かったよしめサバにある青魚の癖みたいなのも無かった - 土佐清水の清水鯖だな、タタキで食える(自己責任)
- 美味しんぼの時代は冷凍させるなんてだけど今は基本で急速冷凍させて調理するからな
アニキサスの認識の時代が違いすぎる - 山岡ってぶつかりおじさんだよな
- フクシマの水を与えれば豚刺身もいけるんじゃね？
- 街カレーに難癖つけてマウント取ったつもりの精薄ジジイだろ
一皿\1000以内で高級洋食屋の味再現してから言えよ味障がｗ - 聞いただけでお腹壊しそう
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