江戸時代の蕎麦は初期と後期では味が違う

1 : 23/12/29(金) 12:57:21 ID:bJlh

2 : 23/12/29(金) 12:58:19 ID:PEU3

初期は味噌味だったんか

3 : 23/12/29(金) 12:58:53 ID:ZASa

江戸のは腹下しやすくて下痢蕎麦とか呼ばれてたって聞いた

4 : 23/12/29(金) 12:58:58 ID:bJlh

蕎麦一杯400円って結構高いよね

5 : 23/12/29(金) 12:59:56 ID:PEU3

江戸時代の物価どうなってんだ

6 : 23/12/29(金) 13:00:05 ID:OCyH

もとは切り蕎麦じゃなくて団子状やで
いまのそばがきみたいなやつ

7 : 23/12/29(金) 13:00:16 ID:P4YN

店によっても違うだろ

8 : 23/12/29(金) 13:00:52 ID:bJlh

その値段設定も江戸の年代で通貨価値が違い過ぎて当てにならないと聞いたな

9 : 23/12/29(金) 13:01:22 ID:PEU3

まあ江戸時代っつっても長いしな

10 : 23/12/29(金) 13:03:13 ID:bJlh

寿司

12 : 23/12/29(金) 13:04:19 ID:PEU3

>>10
マグロ不人気でトロ捨ててたとかマジ？

17 : 23/12/29(金) 13:06:56 ID:OCyH

>>12
不人気というより冷凍技術がないから傷んで食えたもんじゃなかった

11 : 23/12/29(金) 13:04:07 ID:jflT

でかい江戸前寿司出す店あったよな確か

13 : 23/12/29(金) 13:06:14 ID:PEU3

マグロって数百キロもあるやつ獲ってたんか

16 : 23/12/29(金) 13:06:53 ID:bJlh

>>13
クジラだって捕ってたんだしマグロぐらいは

14 : 23/12/29(金) 13:06:27 ID:wSEj

いやソバの初期は麺じゃなくてそばがきじゃねえの？

21 : 23/12/29(金) 13:08:57 ID:eDJv

>>14
それはもっと昔の話で江戸ではもう蕎麦切りだったんやないの

15 : 23/12/29(金) 13:06:34 ID:jflT

赤酢もこだわっとる寿司屋とか海鮮丼屋は使っとる店結構あるな

18 : 23/12/29(金) 13:07:24 ID:Tvwk

この頃って具なし？

19 : 23/12/29(金) 13:07:38 ID:OCyH

>>18
今もないだろ

20 : 23/12/29(金) 13:08:11 ID:PEU3

娯楽とかあったんかな

22 : 23/12/29(金) 13:09:07 ID:OCyH

>>20
ネズミ交配させて模様で遊んだりしてた

23 : 23/12/29(金) 13:10:22 ID:HPa3

>>20
瓦版のゴシップやぞ

24 : 23/12/29(金) 13:10:27 ID:bJlh

>>20

寄席や歌舞伎も庶民が気軽に行ける値段じゃ無かったそうな

25 : 23/12/29(金) 13:13:46 ID:PEU3

>>24
まあ弁当用意できるって町民でも富裕層やろしな
ただの庶民じゃ立ち見がやっとな感じか

26 : 23/12/29(金) 13:14:26 ID:bJlh

江戸ばっか舞台になるせいで京都とか地方大都市の事情とか全然想像できない…

30 : 23/12/29(金) 13:18:39 ID:v18I

>>26
金沢の百万石時代は割と知りたいのに資料あまりなくて分からんのよな

27 : 23/12/29(金) 13:15:40 ID:PEU3

誇張はあるとしても江戸の生活を知ることができる古典落語が大好き

28 : 23/12/29(金) 13:17:32 ID:hKvX

蕎麦って麺の形にしたのって割と最近なんやろ？

34 : 23/12/29(金) 13:20:11 ID:HPa3

>>28
せやね
今ある和食文化の中で、庶民的なのはたいてい江戸中期以降や

35 : 23/12/29(金) 13:20:54 ID:zyb4

>>34
蕎麦がきもたまに食べると珍味的に美味いけど、やっぱり麺として食べるんが1番よな

29 : 23/12/29(金) 13:17:49 ID:bJlh

時代劇見てもどこまで当時の生活再現してるのかわからん

31 : 23/12/29(金) 13:19:05 ID:TIDR

鬼平「一本うどんでも食うか」

32 : 23/12/29(金) 13:19:36 ID:PEU3

時代劇はいろんな江戸の時代を融合した独自時空だからな

38 : 23/12/29(金) 13:22:42 ID:bJlh

酒場も時代劇で見るような感じじゃなかったな
大広間に各々が胡坐かいて飲むスタイル

40 : 23/12/29(金) 13:24:13 ID:PEU3

>>38
現代の居酒屋の造りと変わらなくて草

41 : 23/12/29(金) 13:25:35 ID:bJlh

>>40

本来は椅子もなければテーブルもない
膳に乗せられたの渡されて座って飲む

39 : 23/12/29(金) 13:23:00 ID:zyb4

江戸時代って領主に断り無しに勝手に米以外の野菜とか育てて食ってたら処罰されたりしたんかな

42 : 23/12/29(金) 13:25:41 ID:zyb4

江戸時代とか行ってみたいけど、トイレだけは現代の水洗式とトイレットペーパー完備であってほしい

43 : 23/12/29(金) 13:26:15 ID:PEU3

>>42
あとシャワートイレ

46 : 23/12/29(金) 13:27:56 ID:HPa3

>>42
なろう江戸「いい世、来いよ！」

44 : 23/12/29(金) 13:27:07 ID:zyb4

それでも外国の都市とは比較にならんほど清潔な都市やったとは聞くけど

45 : 23/12/29(金) 13:27:45 ID:bJlh

まあ現代の生活に慣れてしまってる人が江戸時代に行っても良いことなんかないな