料理で砂糖って要らなくね！？

1 : 2020/06/21(日) 15:46:24.847 ID:fDi6y8fH0: みりんがあれば良くね！？
2 : 2020/06/21(日) 15:48:22.053 ID:LGlxfEmza: みりん使ってると「砂糖が当たり前じゃなかった昔の人はこのくらいの甘さでも甘さを感じていたんだなあ」って感じる
昔の人のが味覚優れてるんじゃね？
3 : 2020/06/21(日) 15:48:33.950 ID:ew0/40J40: みりんも要らなくね？
5 : 2020/06/21(日) 15:49:11.461 ID:fDi6y8fH0: >>3
甘みつけられないじゃん…
4 : 2020/06/21(日) 15:48:59.542 ID:L0ctZv1Q0: 柿の甘さが基準！
6 : 2020/06/21(日) 15:50:16.306 ID:V66PeBl10: はちみつでいい
7 : 2020/06/21(日) 15:50:40.592 ID:fDi6y8fH0: 酒は別であった方が良いが最悪、みりん、醤油、味噌の３つがあれば事足りる
8 : 2020/06/21(日) 15:51:32.999 ID:nhEcEmWia: みりんは駄目　
肉が固くなる
9 : 2020/06/21(日) 15:51:46.548 ID:7/7pHRCOa: 味付けは焼き肉のタレがあれば解決
10 : 2020/06/21(日) 15:51:54.250 ID:fDi6y8fH0: 照り焼きとかも砂糖よりは水飴の方が美味い
11 : 2020/06/21(日) 15:52:54.520 ID:qNnz+/lZ0: (´・ω・`)ふふふお前ら太るのを気にしてるんだろ？そこでパルスイートさ
12 : 2020/06/21(日) 15:54:02.653 ID:nhEcEmWia: >>11
実際砂糖で太るのと人工甘味料摂取するのどっちが良いんだろう
14 : 2020/06/21(日) 15:54:20.899 ID:c3JU+gzd0: しばらくめんつゆと酒だけで味付けしてたけど
砂糖いれると美味しくなって感動した
15 : 2020/06/21(日) 15:55:41.077 ID:RyuMB+Q4M: 和食限定かよ
16 : 2020/06/21(日) 15:56:11.506 ID:ew0/40J40: ラカントは植物由来だから人工甘味料云々を気にする必要がない上にGI値もかなり優秀
17 : 2020/06/21(日) 15:56:40.302 ID:UpAhLeCU0: 野菜も肉も焼肉のタレで炒めて、終わりっ！
18 : 2020/06/21(日) 15:56:59.739 ID:S57u+3me0: すき焼きの割下には砂糖入れてなきゃ許さない
みりんで代用とかそれ代用できてないから
20 : 2020/06/21(日) 15:59:23.389 ID:fDi6y8fH0: >>18
ザラメを溶かして使ったり水飴使うとグレードが上がるぞ
19 : 2020/06/21(日) 15:58:13.745 ID:fDi6y8fH0: パルスイートとか煮込みとか焼きとか加熱に使えないだろ…
ラカントは大丈夫でこれ系では一番うまいが別にカロリーとか血糖値は気にしていないのでこのスレの話とはそれる
21 : 2020/06/21(日) 15:59:51.152 ID:6YGmGQGR0: 結局、甘味の調節方法としては、色んな手段がある方が望ましい…故に砂糖は必要だ
23 : 2020/06/21(日) 16:00:55.099 ID:fDi6y8fH0: >>21
まぁ確かにそうだが大抵の普段の味付けだと自分の場合みりんで事足りるわ
22 : 2020/06/21(日) 16:00:37.172 ID:nhEcEmWia: 使いどころは選ぶけど黒糖は苦味出せるから優秀よ
33 : 2020/06/21(日) 16:07:59.127 ID:fDi6y8fH0: >>22
例えばどんな料理？
24 : 2020/06/21(日) 16:01:30.464 ID:bqdyrXf1a: 塩買ったけど１度も使ってないな…
26 : 2020/06/21(日) 16:02:03.349 ID:ew0/40J40: >>24
天ぷらには塩！
25 : 2020/06/21(日) 16:01:58.677 ID:QYNoDr4jd: いつもさしすせぶち込んでたから
今度砂糖抜いてみるわ
27 : 2020/06/21(日) 16:02:23.240 ID:Zc4NhTUs0: 砂糖あればみりんいらなくね？
28 : 2020/06/21(日) 16:02:29.852 ID:aVVmpUxV0: 甘味料で下痢するタイプの人間いるからな
29 : 2020/06/21(日) 16:02:39.054 ID:qE7E6IjO0: 和食がマズイのって砂糖使うからだよな
贅沢品だった砂糖が安価で手に入るようになった時代に使いまくった弊害だろこれ
30 : 2020/06/21(日) 16:03:39.899 ID:nhEcEmWia: >>29
甘さを崇拝する連中は多いからしょうがないね
32 : 2020/06/21(日) 16:07:15.487 ID:fDi6y8fH0: >>29
砂糖漬けかって思うくらい甘くする地域もあるよな
31 : 2020/06/21(日) 16:06:42.485 ID:fDi6y8fH0: 水飴は砂糖を水で少し溶かして練ったものと思っている奴多いが全くの別物で麦芽糖でこれはとても良い
角煮とか超美味い
買い揃えるにしても砂糖よりまず水飴だな