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- みりんがあれば良くね！？
- みりん使ってると「砂糖が当たり前じゃなかった昔の人はこのくらいの甘さでも甘さを感じていたんだなあ」って感じる
昔の人のが味覚優れてるんじゃね？
- みりんも要らなくね？
- >>3
甘みつけられないじゃん… - 柿の甘さが基準！
- はちみつでいい
- 酒は別であった方が良いが最悪、みりん、醤油、味噌の３つがあれば事足りる
- みりんは駄目
肉が固くなる - 味付けは焼き肉のタレがあれば解決
- 照り焼きとかも砂糖よりは水飴の方が美味い
- (´・ω・`)ふふふお前ら太るのを気にしてるんだろ？そこでパルスイートさ
- >>11
実際砂糖で太るのと人工甘味料摂取するのどっちが良いんだろう - しばらくめんつゆと酒だけで味付けしてたけど
砂糖いれると美味しくなって感動した - 和食限定かよ
- ラカントは植物由来だから人工甘味料云々を気にする必要がない上にGI値もかなり優秀
- 野菜も肉も焼肉のタレで炒めて、終わりっ！
- すき焼きの割下には砂糖入れてなきゃ許さない
みりんで代用とかそれ代用できてないから - >>18
ザラメを溶かして使ったり水飴使うとグレードが上がるぞ - パルスイートとか煮込みとか焼きとか加熱に使えないだろ…
ラカントは大丈夫でこれ系では一番うまいが別にカロリーとか血糖値は気にしていないのでこのスレの話とはそれる - 結局、甘味の調節方法としては、色んな手段がある方が望ましい…故に砂糖は必要だ
- >>21
まぁ確かにそうだが大抵の普段の味付けだと自分の場合みりんで事足りるわ - 使いどころは選ぶけど黒糖は苦味出せるから優秀よ
- >>22
例えばどんな料理？ - 塩買ったけど１度も使ってないな…
- >>24
天ぷらには塩！ - いつもさしすせぶち込んでたから
今度砂糖抜いてみるわ - 砂糖あればみりんいらなくね？
- 甘味料で下痢するタイプの人間いるからな
- 和食がマズイのって砂糖使うからだよな
贅沢品だった砂糖が安価で手に入るようになった時代に使いまくった弊害だろこれ
- >>29
甘さを崇拝する連中は多いからしょうがないね - >>29
砂糖漬けかって思うくらい甘くする地域もあるよな - 水飴は砂糖を水で少し溶かして練ったものと思っている奴多いが全くの別物で麦芽糖でこれはとても良い
角煮とか超美味い買い揃えるにしても砂糖よりまず水飴だな
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